Grâu de orz
Cojile de orz sunt boabe de orz zdrobite. În funcție de mărimea boabelor obținute, grajdurilor de orz li se atribuie anumite numere (de la 1 la 3). Spre deosebire de toate celelalte cereale, nu se împarte în soiuri. Înainte de a face boabe de orz, boabele de orz sunt curățate de impurități minerale și organice, pelicula colorată este îndepărtată din ele, dar nu sunt lustruite, prin urmare, aproape toate substanțele utile sunt păstrate în ele.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 313 kcal?
| Mersul pe jos | 78 minute |
| Jogging | 35 de minute |
| Înot | 26 minute |
| O bicicletă | 45 de minute |
| Aerobic | 63 minute |
| Treburile casnice | 104 minute |
Asia este considerată patria orzului. În sălbăticie, crește în Transcaucaz, Asia Centrală, Siria, Turcia și Liban. Orzul depășește toate cerealele în maturitatea timpurie și fără pretenții. Ei bine, în ceea ce privește valoarea lor nutritivă, felurile de mâncare făcute din crupe de orz, în special terci de orz, sunt considerate cele mai nutritive și mai delicioase.
Fapte interesante
Chiar și Avicenna, în tratatul său „Canonul medicinii”, a scris despre proprietățile boabelor de orz de a îndepărta toxinele și zgura din corpul uman. Aceste date sunt pe deplin confirmate de știința modernă. De aceea, nutriționiștii recomandă utilizarea meselor de orz în caz de otrăvire și boli alergice.
Grajulele de orz conțin o substanță - hordecină, care are activitate antifungică. În acest sens, apa rămasă din înmuierea cerealelor poate fi tratată cu leziuni fungice ale pielii sau utilizată pentru prevenirea bolilor, de exemplu, pentru a șterge pielea picioarelor după ce ați vizitat o piscină sau o baie.
Proprietățile utile ale orzului sunt acțiunea sa diuretică, antiinflamatorie, antispastică, învelitoare și emolientă. Cu ajutorul acestuia, tratează bolile glandelor mamare, obezitatea, constipația, răcelile, hemoroizii, precum și bolile vezicii biliare, ficatului, tractului urinar. Deoarece orzul conține „carbohidrați grei” care nu duc la o creștere bruscă a nivelului seric de glucoză, mesele din acesta pot fi incluse în dieta persoanelor cu diabet.
Compoziția și proprietățile de crupe de orz
Cojile de orz nu sunt scumpe, dar foarte valoroase în ceea ce privește calitățile lor produs alimentar. Beneficiile pentru sănătate ale orzului se datorează bogăției compoziției sale chimice. Conține 10,4% proteine, 1,3% grăsimi, 66,3% carbohidrați și 13% fibre grosiere. În plus, este bogat în vitamine A, PP, E, vitamine B, precum și micro- și macroelemente (bor, zinc, crom, fluor, fosfor, siliciu, iod, nichel, magneziu, fier, cupru, calciu și potasiu).
Conținutul semnificativ de fibre determină beneficiile orzului pentru tractul digestiv. Nu numai că stimulează procesele de digestie și peristaltism intestinal, ci și elimină toxinele și toxinele din corpul uman.
Proteina de orz nu este practic deloc inferioară proteinei din grâu, cu toate acestea, spre deosebire de aceasta din urmă, este absorbită aproape complet.
Conținutul caloric de 100,0 g orz este de 324 kcal.
Beneficiile orzului
Această cereală este utilizată pe scară largă pentru organizarea alimentelor pentru copii și dietă, deoarece este mult mai sănătos și mai moale decât orzul. Cu utilizarea regulată a acestuia în alimente, puteți nu numai economisi bani pe bugetul semințelor, ci și îmbunătăți semnificativ sănătatea tuturor membrilor familiei. Deci, vom enumera pe scurt proprietățile benefice ale cojii de orz:
- Are un conținut ridicat de calorii și un gust excelent;
- Mesele de orz îmbunătățesc digestia și ameliorează constipația;
- Are proprietăți antialergice, deci poate fi inclus în dieta persoanelor care suferă de diferite forme de boli alergice;
- Una dintre proprietățile orzului este că creează o senzație de plenitudine într-o persoană pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de carbohidrați „grei” și fibre vegetale din acesta. Prin urmare, nutriționiștii recomandă includerea vaselor de orz în dieta persoanelor care suferă de obezitate și diabet zaharat;
- Datorită conținutului ridicat de gluten care conține proteine, granulele de orz pot fi utilizate pentru prepararea diferitelor supe dietetice și cereale utilizate pentru hrănirea pacienților în perioada postoperatorie, precum și pentru bolile stomacului și intestinelor;
- Proprietatea unică a orzului este capacitatea sa de a îmbunătăți starea de spirit și de a ameliora simptomele depresiei;
- Consumul regulat de grâu de orz îmbunătățește starea pielii și ajută la netezirea ridurilor fine.
Rău de orz și contraindicații
Cojile de orz sunt un produs alimentar sănătos și foarte util. Nu ar trebui să fie consumat doar de acele persoane care suferă de boli cronice severe ale tractului gastro-intestinal în timpul unei exacerbări.
Proprietățile nocive ale orzului pot apărea numai cu utilizarea excesivă a acestuia și se manifestă prin creșterea rapidă în greutate. Pentru a slăbi, terciul de orz nu trebuie consumat mai mult de două până la trei ori pe săptămână, dar nu în fiecare zi la micul dejun și la cină. Numai printr-o abordare rezonabilă veți putea aprecia toate proprietățile benefice ale cojii de orz.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
