Badian

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Anason stelat (Illicium) - arbori și arbuști veșnic verzi din genul Schisandra, ale căror semințe și uleiuri sunt utilizate în gătit și în medicina alternativă. Planta crește în China, Cambodgia, Vietnam, America de Nord și Abhazia. În natură, există 32 de tipuri de anason stelat, cele mai frecvente fiind anasonul stelat adevărat, anasonul stelat, anasonul stelat și anasonul stelat lanceolat.

Valoarea nutritivă Porție de anason stelat 100 g Suma pe servire Calorii 337 Calorii din grăsimi 143.1 % Valoare zilnică ^* Grăsime totală 15,9g 24% Satura grăsimi 0,59 g 3% Polinesaturate. grăsime 3,15 g Mononesaturat. grăsime 9,78 g Colesterol 0 mg 0% Sodiu 16 mg 1% Potasiu 1441 mg 41% Glucide totale 50,02 g 17% Fibre alimentare 14,6 g 58% Proteine 17,6 g 35% Vitamina A 6% Vitamina B6 33% Vitamina C 35% Niacină 15% Tiamină 23% Fier 205% Calciu 65% Magneziu 43% Fosfor 44% Zinc 35% * Calcul pentru o dietă zilnică de 2000 kcal

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 337 kcal?

Mersul pe jos	84 minute
Jogging	37 minute
Înot	28 de minute
O bicicletă	48 de minute
Aerobic	67 de minute
Treburile casnice	112 minute

Aplicarea anasonului stelat

În medicina alternativă, stelele de anason stelat sunt utilizate în tratamentul infecțiilor tractului respirator, bronșitei, porcinei și gripei aviare, pentru a crește dorința sexuală (libidoul) și pentru a trata simptomele menopauzei masculine. Inhalarea cu stele de anason stelat este eficientă în tratarea afecțiunilor gâtului.

De asemenea, stelele de anason stelat sunt utilizate în tratamentul tractului digestiv, inclusiv stomacul supărat și colicile la sugari.

Badian este utilizat pentru:

Tuse;
Meteorism;
Pierderea poftei de mâncare;
Încălcarea ciclului menstrual;
Inflamația plămânilor;
Stomac deranjat.

La gătit, stelele de anason stelat sunt folosite ca condimente, iar semințele și uleiurile sunt folosite ca condimente.

Stelele de anason stelar sunt compuse dintr-o varietate de semințe aromatice care sunt utilizate pe scară largă în gătitul asiatic și în special în chineză. Anasonul stelat chinezesc are un gust dulce care amintește de rădăcina de lemn dulce și este adesea adăugat pentru a echilibra aroma din deserturi, fripturi și mâncăruri sărate.

În Franța, stelele de anason stelat sunt folosite pentru aromatizarea băuturilor alcoolice, cum ar fi pastisul. Ele sunt, de asemenea, utilizate în producția de sambuca și absint. Anasonul stelat se adaugă ca condiment la preparatele din carne, ouă și păsări de curte. Este folosit ca condiment în ceai, orez Biryani și Garam Masaly în întregul subcontinent indian. Anasonul stelat este ingredientul principal în supa vietnameză de tăiței și carne de vită.

Stelele de anason stelat sunt folosite în medicina tradițională chineză pentru a face ceai medicinal ca remediu pentru reumatism, iar semințele de anason stelat sunt consumate după mese pentru a îmbunătăți digestia.

Anasonul stelat japonez nu este comestibil și nu este utilizat în scopuri medicinale, deoarece are o compoziție foarte toxică. Utilizarea acestui tip de anason stelat provoacă inflamații severe ale rinichilor, ale tractului urinar și ale organelor digestive.

În industria prelucrătoare, uleiul de anason stelat este utilizat ca agent aromatizant pentru producția de săpunuri, produse cosmetice, parfumuri și pastă de dinți.

Anasonul stelat este cultivat comercial în China, India și în majoritatea celorlalte țări asiatice.

Proprietăți utile ale anasonului stelat

Anasonul stelat este o sursă bună de acid shikimic, care este eficient în tratamentul gripei și este utilizat la producerea medicamentului Oseltamivir.

De asemenea, proprietățile benefice ale anasonului stelat includ ingredientele conținute în semințele sale, care sunt active împotriva bacteriilor, drojdiei și ciupercilor.

Contraindicații

Utilizarea anasonului stelat ca medicament are o serie de contraindicații, cum ar fi:

Sarcina și alăptarea;
Cancerul mamar;
Cancer uterin;
Cancer ovarian;
Miomul uterului.

De asemenea, stelele de anason stelat nu sunt sigure pentru copiii cu vârsta sub un an. Este prea dificil să vă asigurați că ați achiziționat anason stelat pur chinezesc fără amestec de anason stelat japonez otrăvitor, deoarece o astfel de verificare poate fi efectuată numai în condiții de laborator. Anasonul stelat chinez nu a provocat efecte secundare la sugari în timpul studiilor, dar cu un amestec de anason stelat japonez, acestea au apărut sub formă de iritabilitate, vărsături și convulsii.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.