Sos de brânză
Sosul de brânză este un fel de mâncare suplimentar pentru carne, legume și pește, care este făcut din brânză topită, bulion, ierburi și condimente.
Compoziție și caracteristici de gătit
Sosul de brânză se face folosind brânză, făină, unt și lapte. Când pregătiți acest sos, puteți adăuga diferite tipuri de brânză pentru a conferi vasului un gust picant și original.
Brânza ca ingredient principal este rasă și amestecată cu unt topit și lapte, care este pre-fiert într-o cratiță. Brânzeturile cu mucegai pot da un gust deosebit felului de mâncare.
Când amestecați componentele principale, o condiție prealabilă pentru o pregătire adecvată este adăugarea treptată a laptelui rece și aducerea sosului la fierbere.
Usturoiul, ciupercile, condimentele, muștarul, maioneza și condimentele pot fi folosite ca ingrediente suplimentare pentru sosul de brânză. Îngroșătorul este făina, care se prăjește până se rumeneste înainte de a adăuga la sos.
Sosul de brânză poate fi preparat la bain-marie cu smântână, gălbenușuri și amidon. După ce brânza este complet topită, adăugați suc de lămâie, apoi adăugați ierburi și condimente.
Sosul de brânză gata preparat va fi un bun sos pentru preparate din carne, pește și făină, precum și deserturi și gustări. Acest sos se potrivește cu crutoane, caserole, sandvișuri și sandvișuri.
Conținutul de calorii al sosului de brânză
Sosul de brânză este un aliment bogat în calorii, care nu este potrivit pentru includerea în dietă. Conținutul de calorii al sosului de brânză este de 356 kcal.
Conține 36 g grăsime din lapte, 2 g proteine și 5 g carbohidrați.
Proprietăți utile ale sosului de brânză
Sosul de brânză are o serie de proprietăți benefice datorită conținutului de minerale și vitamine. Promovează sațietatea rapidă, elimină foamea, fără a provoca greutate în stomac.
Acest sos conține o cantitate mare de grăsimi animale, fosfor, zinc, potasiu, magneziu, calciu și crom, care sunt necesare pentru întărirea și refacerea corpului.
Sosul cu brânză este un fel de mâncare bogat în calorii care este util în perioada de recuperare după bolile virale și inflamatorii, stresul fizic și mental intens și intervențiile chirurgicale.
Acest sos cu adaos de brânzeturi albastre conține aminoacizi și săruri utile de fosfor. Aceste substanțe au efecte antiinflamatorii și îmbunătățesc microflora intestinală, precum și ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv. Consumul regulat de brânză albastră în cantități mici întărește structura osoasă și normalizează metabolismul.
Brânza tare într-un sos ajută la normalizarea tensiunii arteriale, previne cariile dentare, calmează sistemul nervos și îmbunătățește somnul. Și soiurile moi de brânză cresc apetitul, îmbunătățesc starea pielii, a unghiilor și a părului, îmbunătățesc procesele de regenerare și, de asemenea, reglează procesele metabolice.
Contraindicații pentru sosul de brânză
Sosul de brânză este contraindicat pentru utilizare în caz de intoleranță individuală și prezența reacțiilor alergice la componentele sale. Acest sos nu trebuie utilizat de persoanele care sunt supraponderale și aderă la un meniu dietetic.
Sosul de brânză (datorită conținutului de grăsimi animale și substanțe foarte active) este strict contraindicat în bolile severe ale sistemului digestiv, bolile tractului biliar, insuficiența cardiacă, ciroză hepatică, insuficiență renală și hepatică și tulburări hormonale.
Acest sos ar trebui să fie consumat în cantități limitate de copii sub 10 ani și vârstnici.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
