Nototenia - Caracteristici, Conținut Caloric, Beneficii, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BZHU în produs

Sursa: animalreader.ru Cum se arde 148 kcal?

Notothenia aparține familiei peștilor nototeniformi din Antarctica și ordinea stinghilor, care trăiesc în apele nordice cu temperaturi scăzute. Există mai mult de 60 de tipuri de nototenie, care sunt combinate în 15 genuri. Acest pește este în principal de tipul fundului și fundului.

Caracteristici biologice și distribuție

Notothenia are o zonă largă de distribuție. Acest pește trăiește în Antarctica, la granițele nordice ale Oceanului de Sud, pe insulele Falkland, în largul coastei Noii Zeelande și a Americii de Sud.

Nototenia provine de la peștii de fund cărora nu le era o vezică înotătoare. Pe parcursul evoluției, acest pește s-a schimbat, a dobândit o vezică înotătoare și o formațiune intramusculară cu un sac lipidic. De obicei nototenia are 40 până la 50 de vertebre.

La fel ca alte specii de pești din Antarctica, nototenia are în sânge o substanță specială care îi permite să rămână caldă la temperaturi extrem de scăzute. Sângele de pește conține glicoproteine, care sunt compuși de zahăr și proteine care împiedică formarea de gheață în corpul lor. Alte mijloace de adaptare la apa rece sunt un număr scăzut de celule roșii din sânge și un sistem circulator ridicat.

Cea mai valoroasă este nototenia, care trăiește în ocean și se numește pește dentar din Antarctica. Corpul acestui pește este lung, solzii sunt cicloizi, gura este mică și turtită cu o maxilară superioară slabă, dinții sunt mici peri conici, iar membranele branhiale formează o pliere. Aripa caudală a peștilor nototeni se transformă în mai multe raze.

Proprietăți utile ale nototeniei

Beneficiile nototeniei sunt mari, datorită conținutului de diferite substanțe utile, vitamine și microelemente din ea. Consumul regulat al acestui pește permite prevenirea aterosclerozei și a bolilor sistemului cardiovascular.

Acest pește conține aminoacizi (lizină, fenilalanină, leucină etc.), care normalizează funcționarea sistemului nervos și îmbunătățesc procesele de gândire din creier.

În ceea ce privește beneficiile, nototenia este similară cărnii (carne de porc, carne de vită) și are aceleași proprietăți gustative și conține, de asemenea, o cantitate mare de proteine și grăsimi. Acest pește aparține speciilor grase cu un conținut ridicat de acizi grași și conține, de asemenea, vitamine din grupele B, D, C, A și PP.

Nototenia conține minerale precum fier, potasiu, magneziu, calciu și fosfor. Aceste substanțe întăresc structura osoasă și sporesc funcțiile de protecție ale corpului. Carnea de pește conține mangan și iod, care normalizează procesul metabolic.

Conținutul caloric al nototeniei

Nototenia este un pește cu calorii medii care poate fi inclus în meniul dietetic.

Conținutul caloric al nototeniei este de 148 kcal, iar peștele conține, de asemenea, 15 g de proteine, 9 g de grăsimi și 73 g de apă.

Mâncând

Nototenia este bună pentru fierbere, prăjire și coacere la cuptor. Pentru a prăji acest pește, trebuie să folosiți o tigaie antiaderentă și să adăugați puțin ulei de măsline.

La grătar, într-o mânecă culinară sau nototenie prăjită are un gust ridicat.

Contraindicații ale nototeniei

Nototenia este un pește gras care ar trebui să fie limitat la utilizare dacă sunteți supraponderal și urmați un meniu dietetic strict. Când includeți nototenia în meniul fortifiant fără sare, este mai bine să coaceți peștele în mâneca culinară pentru a-i păstra proprietățile benefice.

Acest pește prăjit nu trebuie consumat de persoanele cu boli severe ale sistemului digestiv, diabet zaharat, insuficiență renală și hepatică, gută și colecistită.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.