Peste Rybets - Compoziție, Proprietăți, Beneficii, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 88 kcal?

Descrierea vybets

Raw (sau vimbets) este un pește din familia Karpov. Inițial pește din Europa Centrală. Locuiește în cantități mari în corpurile de apă din Austria, Germania, Republica Cehă, Suedia și Anglia, dar nu veți găsi deloc acest lac și râu locuitor în Franța, Italia și Spania.

În Rusia, vimba se găsește în regiunile sudice și sud-vestice, unde este mai bine cunoscută sub numele de "syrt". Poate fi găsit în lacurile Ladoga, Ilmen, în Golful Finlandei, precum și în râurile Narva, Neva, Meta, Volga și Volkhva. Rybets locuiește și în corpurile de apă ucrainene, în special în Nistru, Bug și Volga. În Europa, vimba este cel mai frecvent în Marea Azov și în râul Kuban.

O caracteristică distinctivă a syrti este un nas alungit care acoperă complet gura peștilor. Datorită acestui fapt, vimba este dificil de confundat cu alte tipuri de pești. Corpul junglei este destul de înalt, acoperit cu solzi mari care se potrivesc dens. Gura este retractabilă, iar capul este alungit. Aripa dorsală este înaltă și scurtă. Culoarea peștilor se schimbă în funcție de anotimp. Deci, în primăvară, înainte de reproducere, umezeala se transformă într-un pește foarte vizibil: spatele este acoperit cu o nuanță neagră, iar mijlocul burții și aripioarelor inferioare devin roșii. În perioada de reproducere în vimba masculină, pe cap, acoperă branhii și de-a lungul marginii solzilor, așa-numita "rochie de reproducere" se formează sub formă de verucile granulare mici. Mai aproape de iarnă, spatele peștelui devine gri-albăstrui, aripioarele inferioare capătă o culoare galben pal, iar burta devine alb-argintiu.

Rybets nu este un pește mare. În medie, lungimea sa atinge 50 de centimetri, iar greutatea corporală nu depășește 1,5-3 kilograme. Se prinde mai ales vara sau primăvara, uneori toamna. În sezonul cald, vimba preferă să locuiască în râuri, dar iarna pleacă spre lacuri. Rybets este cunoscut pentru caracterul său agil și plin de viață. În râuri, urmează un curent rapid și se ține perfect de rupturi. Peștele conduce în principal un stil de viață gregar. Se formează numeroase turme, de obicei de la indivizi de aceeași dimensiune și vârstă. Umiditatea preferă să trăiască în ape limpezi și în locuri cu fund nisipos sau stâncos, și la adâncimi puternice. Peștele se hrănește cu diferite insecte, moluște, viermi și raci. Uneori, din lipsă de hrană mai bună, se hrănește cu plante acvatice.

Vybats creează destul de târziu - în mai-iunie. Înainte de asta, la începutul primăverii, peștii se adună în școli mari și din lacuri și estuare ale râurilor trec pe râuri. Peștele depune ouă direct în pat cu apă care curge rapid, la adâncimi cu fundul stâncos. Spawning continuă timp de aproximativ două săptămâni, iar spawning, probabil, are loc doar noaptea. Caviarul de pește este mic și numeroase, dimensiunea ouălor este de aproximativ dimensiunea unei semințe de mac. O femelă care cântărește 600 de grame depune aproximativ 30 de mii de ouă.

Calitățile gustative ale syrti sunt clasificate printre cele mai bune și mai valoroase dintre speciile de crap. Carnea de pește este foarte suculentă, albă. Poate fi folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase și delicioase. Peștele este bun sub orice formă - prăjit, copt, fiert. Puteți face din aceasta cotlete delicioase sau preparate din ouă și pește. Dar cel mai delicios pește îl constituie rybets uscați sau afumați. Singurul dezavantaj este că brânza este un aliment perisabil, deci nu ar trebui să amâniți gătitul pe arzătorul din spate.

Proprietăți utile și compoziția vybets

Carnea de pește conține o mulțime de proteine, care în valoarea sa nutritivă poate fi comparată cu proteina din carne și chiar mai mult - proteina de pește nu conține grăsimi saturate dăunătoare, este formată din aminoacizi esențiali, fără de care funcționarea deplină a corpului uman este imposibilă. Acești aminoacizi includ lizină, metionină, taurină și triptofan. Taurina este cel mai util aminoacid necesar aerului pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, edem, hipertensiune arterială și alte probleme ale sistemului cardiovascular. Prin urmare, materia primă este extrem de utilă pentru persoanele cu problemele de mai sus. În plus, proteina găsită în pește este ușor de digerat și ușor de digerat.

La fel ca alți locuitori din adâncurile apei, vimba conține unele vitamine, macro și microelemente, printre care predomină fluorul. După cum știți, este necesar organismului pentru rezistența țesutului osos și a smalțului dinților, precum și pentru sănătatea creierului și a celulelor sanguine. Fluorul previne dezvoltarea cariilor dentare, rahitismului și osteoporozei. Există mult crom în pește, care favorizează absorbția carbohidraților de către organism, îmbunătățește metabolismul miocardic și reglează nivelul glucozei, precum și molibdenul, care ajută la prevenirea anemiei.

Dintre vitaminele din vimba, este prezentă doar vitamina PP sau niacina. Vitamina PP participă activ la metabolismul carbohidraților și proteinelor, normalizează activitatea sistemului nervos, promovează funcționarea creierului și reduce nivelul colesterolului rău din sânge.

Contraindicații

Datorită conținutului destul de ridicat de calorii din vimba, nu este recomandat persoanelor cu greutate corporală în exces. De asemenea, nu abuzați de carnea vimba pentru boli ale ficatului și pancreasului.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.