Calculul caloriilor
Calculul zilnic al caloriilor este necesar pentru a determina nevoile de energie ale corpului dvs. în funcție de greutate, înălțime, vârstă, precum și nivelul de activitate fizică. De asemenea, este necesar atunci când se creează un deficit de energie ca parte a unei diete de slăbit.
Calculul zilnic al caloriilor
Aportul zilnic de calorii poate fi calculat folosind mai multe metode. De exemplu, cea mai elementară formulă pentru calcularea caloriilor arată: greutatea corporală (kg) * 24. De asemenea, puteți utiliza valorile medii ale aportului zilnic de calorii, care pentru femei este de aproximativ 1400 kcal, iar pentru bărbați - 1800-1900 kcal.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă calcularea caloriilor folosind formula Harris-Benedict, care a fost derivată în 1919. Rata de aport caloric calculată prin această metodă este mai precisă, deoarece depinde de un indicator atât de important precum dimensiunea suprafeței corpului uman.
Formula Harris-Benedict Calorie vă permite să determinați rata metabolică bazală (BMR). Metabolismul bazal este energie, care este necesară pentru a menține funcțiile vitale ale corpului la o temperatură ambiantă de 20 °, înainte de a mânca și în repaus. Pentru bărbați, UOO se calculează utilizând formula:
UOOm = (66,5 + 13,75 * greutate corporală (kg)) + (5 * înălțime (cm)) - (6,78 * vârstă (ani)), iar pentru femei arată puțin diferit:
UOOzh = (655 + 9,56 * greutate corporală (kg)) + (1,85 * înălțime (cm)) - (4,68 * vârstă (ani)).
S-a stabilit că rata consumului de calorii pentru menținerea tonusului muscular este de 26% din toată energia primită, pentru o activitate nervoasă mai mare - 18%, funcția inimii - 9% și funcția renală - 7%. Restul organelor și sistemelor corpului absorb în total 14% din energia primită din alimente.
În timpul muncii sedentare, o persoană cheltuie 500 kcal, cu muncă fizică minimă - 1000 kcal, cu activitate fizică medie - 1500 kcal, și cu muncă fizică grea și sporturi profesionale - 2000 kcal. În plus, energia este cheltuită și pentru procesarea alimentelor.
De exemplu, alimentele proteice accelerează metabolismul cu 30%, alimentele mixte - cu 6,5%, iar grăsimile și carbohidrații - cu 2-3%. Efectul creșterii ratei metabolice după masă, în funcție de cantitate și calitate, poate dura de la 12 la 18 ore.
American Dietetic Association recomandă utilizarea formulei Mifflin-Saint Geor din 2005 pentru calcularea caloriilor, ca fiind cea mai precisă și modernă.
Calculul zilnic al caloriilor Mifflin-Saint Geor se bazează pe cheltuielile reale de energie ale unei persoane normale. Pentru bărbați, se calculează după formula:
RE = 10 * greutate corporală (kg) + 6,25 * înălțime (cm) - 5 * vârstă (ani) + 5, și pentru femei:
RE = 10 * greutate corporală (kg) + 6,25 * înălțime (cm) - 5 * vârstă (ani) - 161.
Trebuie avut în vedere că, dacă aportul zilnic de calorii nu depășește 1200 kcal, atunci corpul începe un set de procese negative - scade temperatura și metabolismul corpului și, de asemenea, începe să-și consume propria masă musculară.
Alte tehnici de calcul al caloriilor
Aportul de calorii poate fi calculat folosind alte metode. De exemplu, specialistul în obezitate Dr. Usin Callaway oferă propriile sale formule pentru calcularea BMR pe baza vârstei pacientului:
- bărbați cu vârsta cuprinsă între 18 și 30 de ani: (0,630 * greutate (kg) + 2,8957) * 240 kcal;
- bărbați cu vârste între 31 și 60 de ani: (0,0484 * greutate (kg) + 3,6534) * 240 kcal;
- bărbați peste 6 ani: (0,0491 * greutate (kg) + 2,4587) * 240 kcal;
- femei 18-30 ani: (0,0621 * greutate (kg) + 2,0357) * 240 kcal;
- femei 31-60 ani: (0,0342 * greutate (kg) + 3,5377) * 240 kcal;
- femei peste 60 de ani (0,0377 * greutate (kg) + 2,7545) * 240 kcal.
Indicatorii obținuți sunt aplicabili persoanelor cu un nivel minim de activitate fizică, corectat cu un factor de 1,1. Pentru a calcula consumul de calorii la valorile medii ale acestui indicator, cifra rezultată este înmulțită cu 1,3, iar la efort fizic ridicat, acest coeficient este de 1,5.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
