Coriandru - Proprietăți, Aplicare, Contraindicații, Conținut Caloric

Raportul BJU în produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 25 kcal?

Coriandrul, ca condiment și plantă medicinală, a fost folosit în Grecia antică și Roma, de unde a fost adus pe alte continente. Este menționat în vechiul tratat medical din Egipt - papirusul Eber. În zilele noastre, coriandrul este cultivat pe scară largă în multe țări și este folosit ca condiment, plantă medicinală și sursă de ulei esențial.

Proprietăți utile ale coriandrului

Datorită proprietăților sale benefice, coriandrul are un efect antispastic, antiseptic, carminativ, coleretic și ușor laxativ și, de asemenea, stimulează activ activitatea glandelor digestive.

Coriandrul îmbunătățește digestia și crește producția de suc gastric, care ajută la ameliorarea greutății din stomac după o masă grea. Semnul distinctiv al coriandrului este capacitatea sa de a aborda cauzele radicale ale alergiilor prin afectarea digestiei. Acest remediu excelent a fost folosit de mult timp împreună cu mărarul și feniculul pentru formarea excesivă de gaze în intestine.

Unul dintre renumiții plante medicinale din secolul trecut, A. Leclerc, a sfătuit să mănânce coriandru după ce a suferit infecții intestinale (de exemplu, gripa tifoidă și intestinală) pentru a restabili digestia.

Proprietățile benefice ale coriandrului se datorează compoziției sale:

• Vitamine A, B1, PP, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K;
• Macronutrienți - potasiu (521 mg la 100 g de frunze verzi), fosfor, calciu, magneziu și sodiu;
• Oligoelemente - fier și zinc (1,77 și respectiv 0,5 mg la 100 g de frunze verzi), precum și mangan, cupru și seleniu.

În ceea ce privește conținutul de caroten, rutină și o serie de alte vitamine, coriandrul depășește multe alte plante picante și conține mai multă vitamina C decât lămâia (27 mg la 100 g de frunze verzi).

Conținutul caloric de coriandru este de 23 kcal la 100 g de frunze verzi.

Folosind coriandru

În scopuri medicinale, pentru a îmbunătăți digestia, se folosesc cel mai des decocturi și infuzii de fructe de coriandru, pentru care se toarnă o linguriță de semințe zdrobite cu un pahar de apă clocotită și se insistă într-un recipient sigilat timp de o oră. De regulă, luați perfuzia de până la patru ori pe zi, 0,25 căni cu o jumătate de oră înainte de mese.

Aceeași perfuzie este luată ca adjuvant în tratamentul răcelilor, tusei cronice și pleureziei.

Utilizarea coriandrului este eficientă și în formulările medicinale:

• Ca agent coleretic - cu imortelle și frunze de mentă;
• Pentru colelitiaza - cu fructe de anason, tufă, sunătoare, violetă celandină și tricolor, rădăcini de păpădie și stigme de porumb;
• Pentru tratamentul prostatitei - cu semințe de ceapă, patlagină, morcovi și pătrunjel;
• Cu inflamația pancreasului - cu iarbă maternă și iarbă de celidină și frunze de mesteacăn.

În medicina populară, semințele de coriandru sunt incluse în formulări pentru a spori funcția sexuală, iar un amestec de coriandru și pătrunjel este utilizat în tratamentul impotenței. Sucul proaspăt din frunzele de coriandru este considerat un bun hemostatic.

Potrivit unor surse istorice, Hipocrate a vorbit despre eficiența utilizării coriandruului pentru isterie. De asemenea, fructele plantei sunt recomandate pentru ameliorarea stresului, în condiții de stres și în tratamentul depresiei, pentru care se adaugă 100 g semințe zdrobite la 1 litru de vin roșu uscat și se iau 50-100 g în timpul prânzului și cinei.

Coriandrul este utilizat pe scară largă în gătit. Mai mult, semințele sunt folosite cel mai adesea ca condiment în brânzeturi, cârnați și produse din carne, conserve de pește, marinate și murături, băuturi alcoolice, sosuri, produse de patiserie, produse de panificație și cofetărie. Acestea sunt, de asemenea, prezentate în diferite amestecuri de curry picant.

Verdele plantei - coriandru, ca condiment proaspăt, se adaugă la salate și, de asemenea, este folosit ca condiment pentru preparate din carne și supe.

Un decoct de coriandru este folosit ca remediu extern în cosmetologie, deoarece, la fel ca pătrunjelul, albeste pielea, care este adesea folosită pentru pistrui.

Utilizări ale uleiului esențial de coriandru

Fructele de coriandru conțin 1,5% ulei esențial și 20% ulei gras, dintre care una dintre componentele principale este linalool (până la 70%). În plus, semințele plantei conțin terpinen, geraniol, pinen, fellandren și borneol.

Uleiul esențial din coriandru servește ca precursor pentru producerea de uleiuri cu arome de violet, trandafir, lămâie, crin, portocale și altele. Se utilizează în fabricarea săpunului, parfumerie, industria textilă și cosmetică. În plus, servește ca materie primă pentru fabricarea medicamentelor care sunt utilizate în tratamentul bolilor oculare (conjunctivită, glaucom).

Aromaterapeuții recomandă utilizarea uleiului esențial de coriandru pentru condiții depresive și depresive, precum și pentru spasme ale mușchilor netezi. În plus, se recomandă utilizarea acestuia seara ca un regulator psihovegetativ ușor, ameliorând oboseala, nervozitatea, iritația, depresia postpartum, precum și pentru normalizarea nivelurilor hormonale.

Un masaj cu ulei esențial de coriandru este eficient pentru nevralgie și reumatism și, de asemenea, ajută la ameliorarea tensiunii și a oboselii.

Contraindicații pentru coriandru

Sarcina este o contraindicație absolută pentru coriandru. De asemenea, în timpul sarcinii, nu trebuie utilizat uleiul esențial al plantei.

În plus, o contraindicație pentru coriandru este coagularea crescută a sângelui, tromboflebită, tromboză, hipertensiune, colecistită și unele boli cardiovasculare.

Uleiul esențial din coriandru trebuie utilizat în doze terapeutice, deoarece în cantități mari inhibă activitatea inimii și a rinichilor. De asemenea, uleiul nu trebuie aplicat pe rănile deschise.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.