Boletus

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Boletul aparține familiei boletului. În natură, există mai multe varietăți ale acestuia. Cel mai adesea există boletus galben-maroniu, alb și roșu (acesta din urmă este adesea numit roșcată). Piciorul boletului este alb, iar deasupra este acoperit cu solzi negri sau maro care seamănă cu fulgi. Pălăria are un diametru de 5 până la 25 cm. Pe pauză, carnea de bolet este albă, apoi, sub influența aerului, începe să devină roz și apoi să devină negru. Aceste ciuperci cresc suficient de repede, pentru fiecare zi greutatea sa crește cu aproximativ 20,0 g. Boletus are o durată de viață de numai 11 zile.

Valoarea nutritivă Porție Boletus 100 g Suma pe servire Calorii 22 Calorii din grăsimi 4.5 % Valoare zilnică ^* Grăsimi totale 0,5 g 1% Satura grăsimi 0,071 g 0% Polinesaturate. grăsime 0,208 g Mononesaturat. grăsimi 0,05 g Colesterol 0 mg 0% Sodiu 6 mg 0% Potasiu 404 mg 12% Glucide totale 1,2 g 0% Zahar 1,2 g Fibre alimentare 6 g 24% Proteine 3,3 g 7% Vitamina C 10% Niacină 45% Tiamină 1% Fier 2% Magneziu 4% Fosfor 7% * Calcul pentru o dietă zilnică de 2000 kcal

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 22 kcal?

Mersul pe jos	6 minute
Jogging	2 minute.
Înot	2 minute.
O bicicletă	3 min.
Aerobic	4 minute
Treburile casnice	7 minute

Distribuție în natură

Boletus crește în principal în păduri mixte și de foioase. Cel mai adesea poate fi găsit în vecinătatea tinerilor aspen, pentru care această ciupercă și-a primit numele. În Rusia, ciupercile aspen se găsesc în pădurile din Extremul Orient și Siberia, în regiunea Perm, Penza, Moscova, Murmansk și regiunile Leningrad.

Utilizarea boletului

În ceea ce privește calitățile sale nutritive și gustative, boletul nu este practic inferior boletului. Poate fi fiert, prăjit, uscat, murat, sărat. Puteți folosi nu numai o pălărie, ci și un picior pentru mâncare. Cu toate acestea, mulți iubitori de ciuperci o consideră ușor dură.

În timpul gătitului, carnea ciupercii se întunecă. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă să înmuiați ciupercile aspen într-o soluție slabă (0,5%) de acid acetic sau citric timp de 30-40 de minute.

Boletus poate fi folosit pentru a face salate și supe delicioase. Această ciupercă se potrivește bine cu varză, cartofi, hrișcă și orez. Din boletus boletus uscat, puteți găti o supă care nu este inferioară în conținut caloric decât bulionul de carne.

Compoziția boletului

Aceste ciuperci conțin carbohidrați, grăsimi, proteine. Sunt bogate în fibre, minerale și vitamine (grupa B, C, A, PP). În ceea ce privește conținutul de vitamina PP, ciupercile aspen nu sunt inferioare drojdiei și ficatului, iar în ceea ce privește conținutul de vitamine B - cerealelor.

Boletus boletus conține o mulțime de proteine, dar, din păcate, este absorbit de corpul uman ceva mai rău decât proteina din carne. Cu toate acestea, această proteină conține toți aminoacizii esențiali. De aceea, nutriționiștii recomandă includerea ciupercilor aspen în dieta persoanelor care au avut boli inflamatorii sau infecțioase, intervenții chirurgicale.

Conținutul de calorii al boletului uscat este de 314,7 kcal la 100,0 g de ciuperci, iar în stare proaspătă - 22 kcal.

Contraindicații

Persoanele cu afecțiuni hepatice și / sau renale nu ar trebui să mănânce boletus des sau în cantități mari.

Fapt interesant

Folosind boletus pentru alimente, nu vă puteți teme de otrăvire, deoarece această ciupercă nu poate fi confundată cu nicio ciupercă necomestibilă sau otrăvitoare.

Boletus uscat

Boletus boletus uscat conține cantități mari de minerale și fibre dietetice. Ele ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, scad tensiunea arterială și elimină durerile de cap.

În plus, boletul uscat este bogat în vitaminele PP, D, C și grupa B, care sunt atât de necesare pentru multe procese metabolice, sănătatea generală și frumusețea umană.

Contraindicații pentru boletus uscat

Orice ciuperci, în special cele uscate, sunt hrană destul de grea pentru tractul gastro-intestinal uman. Prin urmare, nu trebuie să mâncați boletus uscat în cantități mari pentru persoanele în vârstă și copii. Boletus ar trebui să fie complet exclus din dieta acelor persoane care suferă de intoleranță individuală la acest produs alimentar.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.