Peștele Alb - Beneficii, Contraindicații, Utilizare, Conținut Caloric, Vitamine

Raportul BZHU în produs

Sursa: animalreader.ru Cum se arde 274 kcal?

Beneficiile peștelui alb

Carnea peștelui alb din nord conține vitamina PP, care este un regulator al metabolismului grăsimilor și glucidelor, nivelurile de colesterol, un mijloc eficient pentru prevenirea formării cheagurilor de sânge, prevenirea înfundării vaselor de sânge.

Peștele alb este bogat în iod, nichel, crom, zinc, molibden, fluor.

Consumul regulat de pește ajută la curățarea organismului de toxine, la îmbunătățirea metabolismului.

Peștele alb este bine absorbit, are un efect pozitiv asupra digestiei. Peștele, în ciuda conținutului său de grăsimi, este recomandat de nutriționiști, deoarece conținutul caloric de 100 de grame de file este de numai 88 de calorii.

Peștele alb este adesea recomandat pacienților care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, ale glandei tiroide și ale sistemului osos. Peștele este util mai ales pentru copii, deoarece favorizează formarea oaselor, previne rahitismul.

De asemenea, se observă că consumul de pește permite inimii să prevină riscul de a dezvolta un infarct.

Cum se utilizează peștele alb

Prin gustul său, peștele alb este foarte apreciat, carnea sa este albă, fragedă și grasă. Puteți cumpăra pește sărat sau congelat în magazinele rusești. Peștele alb proaspăt este rar vândut - datorită conținutului său de grăsime, se deteriorează rapid și este practic nepotrivit pentru transportul pe distanțe mari.

Peștele alb se consumă cel mai bine sărat, fiert, copt sau înăbușit - este mai bine pentru digestie. Dar puteți găti orice din acest pește, incl. balyk, care este foarte bun datorită conținutului de grăsime din carnea de pește alb.

Cei care nu aderă la restricțiile alimentare vor iubi peștele alb prăjit. Se gătește repede, este important să nu o supraexpuneți într-o tigaie, astfel încât să nu apară o crustă tare pe file.

Mulți oameni refuză peștele fiert, deoarece cred că gustul său este inferior celui prăjit. Dar, după cum sa menționat deja mai sus, peștele fiert este mai bine tolerat de tractul digestiv, așa că vom oferi o rețetă bună. Se fierbe în prealabil bulionul de țelină, pătrunjel, praz, ceapă (3 ceapă), ienibahar, frunze de dafin, se pune peștele în el, se fierbe până se fierbe, se îndepărtează, se taie în felii (apropo, fileul peștelui alb nordic diferă prin faptul că se împarte ușor pe farfurii), acoperire cu ierburi, cartofi fierți sau orez. Castraveții murați, hreanul, sosul de ciuperci se potrivesc bine cu peștele alb fiert.

Peștele alb se coace în modul obișnuit: tăiați peștele în mai multe bucăți, puneți-l într-o matriță, puneți cartofi deasupra, adăugați morcovi rasați dacă doriți. Se toarnă peștele și cartofii cu smântână, bătută cu lapte, condimentată cu sare și condimente, ouă. Peștele alb se coace cel mult 20 de minute. În loc de cartofi, puteți folosi varză savoy sau broccoli în această rețetă. Pentru cei care nu se limitează, nu urmați o dietă, puteți presăra peștele cu brânză rasă înainte de a introduce vasul în cuptor.

Contraindicații

Peștele alb nu poate fi consumat doar din cauza alergiilor la pești.

În caz contrar, pentru a nu vă face rău, ar trebui să respectați regulile standard: cumpărați pește în magazinul în care a fost depozitat în frigider, acordați atenție perioadei de îngheț, aspectul și mirosul peștelui.

Peștele alb prăjit este nedorit pentru cei care suferă de boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.

Deoarece peștele este gras, ar trebui să fie consumat cu precauție de către cei care au un pancreas inflamat, au probleme cu ficatul.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.