Dieta pentru boli pancreatice
Recent, oamenii suferă din ce în ce mai mult de diferite boli ale tractului gastro-intestinal. De regulă, medicii asociază astfel de boli cu o nutriție inadecvată sau necorespunzătoare, un stil de viață neorganizat. De asemenea, aceste boli provoacă adesea leziuni organice, aportul anumitor medicamente și o situație de mediu proastă. Cel mai adesea din organele tractului gastro-intestinal pancreasul este afectat. Cu o boală, apare umflarea și inflamația glandei, aceasta crește în dimensiune și pe ea se formează focare de necroză, din care infecția intră în mediul intern al corpului. Tratamentul în timp util joacă un rol foarte important, iar dieta nu este ultima în tratamentul pancreasului.
Pancreasul îndeplinește o funcție foarte importantă în corpul nostru - secretă suc pancreatic, care digeră alimentele. În plus, pancreasul conține pete de celule numite insule din Langerhans. Aceste celule sunt responsabile pentru sinteza insulinei, fără de care absorbția normală a glucozei este imposibilă.
Boli ale pancreasului
Cele mai frecvente boli ale pancreasului sunt pancreatita cronică sau acută. De obicei, această boală provoacă slăbiciune în tot corpul, febră, pierderea poftei de mâncare, vărsături și greață, precum și dureri dureroase sau ascuțite în lateral, care pot radia în spate. Tratamentul pentru pancreatită trebuie să fie prompt.
Bazele terapiei nutriționale și ale dietei pentru bolile pancreasului
Pe lângă medicația pentru pancreas, dieta este, de asemenea, importantă. Terapia nutrițională este o parte integrantă a tratamentului de succes. Dieta cu pancreas previne dezvoltarea bolii și inhibă apariția proceselor cronice și, într-adevăr, are un efect preventiv și de restaurare asupra organismului.
Deci, principiile de bază ale unei diete pentru bolile pancreasului includ:
- Respectarea dietei corecte. Mesele ar trebui să aibă loc la aceleași ore, să fie regulate.
- Dieta trebuie să fie cu siguranță interesantă și variată.
- Când pancreasul doare, dieta trebuie selectată individual, luând în considerare complexitatea evoluției bolii și nevoile organismului.
- Atunci când alegeți produsele necesare, ar trebui să acordați atenție compoziției lor chimice și conținutului caloric.
- Trebuie reamintit faptul că, înainte de servire, toate alimentele trebuie gătite corespunzător, așa cum este prescris de dieta pancreatică.
- În cazul inflamației pancreatice, dieta ar trebui să fie inclusă într-un set de tehnici medicale (terapie medicamentoasă, activitate fizică, fizioterapie, utilizarea apelor mineral-active etc.).
Inflamația pancreatică acută - Dieta
În boala pancreatică acută, dieta începe cu postul terapeutic. În primele câteva zile de la debutul bolii, este permisă utilizarea numai a apei minerale fără gaz. În absența acestora, puteți bea apă fiartă la temperatura camerei, precum și un bulion de măceș sau ceai slab. Durata postului terapeutic depinde de gravitatea bolii. Postul mai mult de două săptămâni nu este permis, deoarece corpul începe să experimenteze o lipsă acută de nutrienți din alimente.
După sfârșitul postului terapeutic, pacientului i se prescrie o dietă pentru bolile pancreasului. O astfel de dietă nu permite utilizarea bulionelor, a grăsimilor și a produselor preparate prin prăjire. Este exclusă utilizarea sării. Alimentele trebuie preparate la abur sub formă lichidă sau semilichidă, la o temperatură de aproximativ 20-50 de grade. O varietate de supe vegetariene cu cartofi, dovlecei și morcovi sunt excelente. Tărâțul din fulgi de ovăz, gri, hrișcă poate fi gătit în lapte diluat în jumătate cu apă. Pâinea de grâu este potrivită pentru 1-2 clase, de preferință ieri sau pre-uscate.
Porțiile trebuie să fie mici, iar numărul de mese pe zi să fie de 6-8 ori. Dintre băuturi, un decoct de măceșe, coacăze negre, suc de afine, sucuri de fructe va fi foarte util. Volumul de lichid luat trebuie să fie de 2-2,5 litri pe zi.
În a patra zi de respectare a unei astfel de diete cu pancreas, puteți introduce treptat produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir) în dietă, precum și alimente proteice (omletă cu aburi de proteine). Puteți adăuga cereale semilichide cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carne ușoară (vițel, curcan, iepure, pui, carne de vită) în dietă. Peștele trebuie consumat cu conținut scăzut de grăsimi, aburit.
După alte câteva zile de dietă cu inflamație a pancreasului, puteți adăuga cu atenție în dietă alimente cu calorii mai mari. Puteți adăuga în terci o bucată mică de unt, 1-2 linguri de smântână, puțin ulei de floarea-soarelui. Este permis să luați jeleu, compoturi piure, diverse decocturi de fructe uscate, ceai slab cu lămâie, precum și fructe și legume crude.
Alcoolul, ciocolata, maioneza, muștarul, sifonul dulce, diferite condimente, strugurii, bananele, stafidele, curmalele sunt interzise.
Dieta pentru boli pancreatice: pancreatită cronică
Cu o boală cronică a pancreasului, dieta implică o respingere completă a bulionelor de pește și carne. Toate leguminoasele ar trebui excluse din dietă, cu excepția mazării verzi, precum și varza, ardeii, oțetul, ciupercile, usturoiul, ridichi, ceapă, ridichi și diferite condimente fierbinți. Din păcate, cei cu un dinte dulce vor trebui să-și ia rămas bun de la miere, gem, ciocolată, cacao, înghețată și patiserie pentru totdeauna. Băuturile alcoolice, berea, cvasul și sifonul sunt, de asemenea, tabu.
Și ce este atunci? Da, o mulțime de lucruri. Dacă urmați o dietă pentru bolile pancreatice, puteți mânca o varietate de supe vegetariene și de cereale. Cotletele, gulașul și diverse feluri de mâncare din carne pot fi consumate numai sub formă fiartă. Va fi util să consumați zilnic câte un ou fiert moale, brânzeturi naturale, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea terciului de orz, mei, orez, ovăz laminat este permisă, dar numai bine fiartă. Va fi util piureul de cartofi, dovleac, dovlecei, morcovi, mazăre verde, sfeclă. Ar trebui să folosiți compoturi de fructe uscate, mere la cuptor, caise, pere, diverse muste de fructe. Va fi util să adăugați puțin unt sau ulei vegetal la preparatele gata preparate. Dar pâinea trebuie consumată uscată.
Cea mai importantă regulă pentru bolile pancreasului este să nu mâncați în exces! Mâncarea trebuie consumată frecvent, în porții mici, de până la 8 ori pe zi. Temperatura mâncării ar trebui să fie caldă, dar va trebui să uitați de felurile de mâncare reci sau calde.
Nu uitați, dieta nu trebuie neglijată atunci când tratați pancreasul. Sănătatea și bunăstarea ta depind de aceasta.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
