Brocoli
Broccoli este o plantă anuală din familia varzei care arată similar cu conopida, dar are culoarea verde închis și o depășește în cantitatea de oligoelemente conținute.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 34 kcal?
| Mersul pe jos | 9 minute |
| Jogging | 4 minute |
| Înot | 3 min. |
| O bicicletă | 5 minute. |
| Aerobic | 7 minute |
| Treburile casnice | 11 minute |
Beneficiile broccoli pentru sănătate
Proprietățile benefice ale broccoli sunt determinate de substanțele nutritive găsite în acesta. Proteina găsită în broccoli (2,82 g în 100 g din partea comestibilă a plantei) este comparabilă ca valoare nutrițională cu proteina ouălor de pui sau a cărnii de vită. În același timp, se remarcă calitatea proteinei de broccoli - aminoacizii conținuți în aceasta pot preveni multe boli, în special cardiovasculare.
Datorită potasiului conținut, varza ajută la îndepărtarea excesului de săruri și apă, calciu și fosfor - pentru a îmbunătăți starea țesutului osos, fier, cupru, cobalt - pentru a stabiliza procesul de hematopoieză, vitamina C și zinc - pentru a proteja organismul de efectele radicalilor liberi, vitamina B - pentru a susține sistemul nervos. Broccoli este bogat în iod, care este important pentru bolile tiroidiene, iar consumul regulat al acestei varze servește ca o bună prevenire a bolilor sistemului endocrin.
O astfel de proprietate a broccoli ca curățarea intestinelor de toxine și toxine este, de asemenea, valoroasă - varza conține o mulțime de fibre dietetice.
Conținutul de calorii al broccoli este de numai 33kcal la 100g, prin urmare, ținând seama de proprietățile sale de curățare, se recomandă includerea varzei în dietele terapeutice și dietele pentru slăbit.
Broccoli are un efect benefic asupra stării retinei și a cristalinului, este foarte recomandat celor care urmează un tratament de cataractă, varza ajută și la recuperarea unei infecții severe, îmbunătățește digestia și pofta de mâncare.
Aplicarea varzei de broccoli
În ciuda valorii sale nutritive și a conținutului scăzut de calorii, broccoli nu este un produs popular datorită faptului că nu toată lumea știe cum să-l pregătească corect, astfel încât să-i ofere un gust atractiv și să păstreze nutrienții pe care îi conține.
Broccoli crud este considerat cel mai sănătos. Cel mai adesea se servește demontat în inflorescențe, turnat cu unt topit sau măsline, condimentat cu piper. Puteți face o salată cu broccoli crud. Pe lângă varză, trebuie să luați un castravete de dimensiuni medii, roșii, praz și ierburi. Broccoli se desparte, restul de legume sunt tăiate, totul se amestecă, se condimentează cu sare și piper după gust, se condimentează cu ulei de măsline. Această salată este foarte utilă, deoarece conține o mulțime de vitamine și fibre.
Pentru a te obișnui cu această varză, o poți introduce treptat în meniul tău, adăugând câteva inflorescențe de varză la orice salată de legume. Pentru cei care încă nu pot mânca această varză crudă, se recomandă să toarne apă clocotită peste ea.
În plus, varza de broccoli fiartă sau coaptă este o garnitură bună pentru carne, pește, poate fi folosită pentru a face supă cremă cu vitamine. Puteți face sandvișuri cu brânză și broccoli fiert sau crud. Trebuie luat în considerare doar faptul că este mai bine să gătești această varză numai aburind sau fierte încet într-o cantitate mică de apă. Broccoli se fierbe nu mai mult de 5-6 minute; cu o gătire prelungită, pierde aproximativ 50% din oligoelemente.
Nu este recomandat să gătiți broccoli într-un cuptor cu microunde - pierderea oligoelementelor este de aproximativ 85%.
Pentru a prepara supă cremă de broccoli, fierbeți și măcinați spanacul și varza într-un blender, adăugați o lingură de pesmet, diluați 2 linguri de amidon, 3 linguri de smântână sau smântână într-o cantitate mică de bulion de legume, combinați cu spanac și varză, aduceți la fierbere. La servire, supa poate fi aromată cu sos de soia sau suc de lămâie. Această supă, în ciuda conținutului caloric din broccoli, nu poate fi numită dietetică din cauza prezenței smântânii și amidonului, dar este totuși recomandat să o includeți în mod regulat în dieta dvs., deoarece o supă pregătită corespunzător conține o cantitate record de vitamine.
Contraindicații
Nu este de dorit să se utilizeze broccoli pentru ulcer și sângerare a tractului gastro-intestinal, gastrită, pancreatită.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
