Conținutul de calorii din varză
Varza sau varza de grădină este o cultură agricolă care este una dintre cele mai importante plante vegetale datorită proprietăților sale curative și valorii nutritive. Varza cu conținut scăzut de calorii este unul dintre cele mai importante ingrediente din dietele medicale și din sistemele nutriționale pentru slăbirea eficientă. Mâncărurile dietetice făcute din varză sunt gustoase, hrănitoare și bogate în vitamine, iar datorită proprietăților lor de vindecare, sunt incluse în dieta pacienților care suferă de boli gastro-intestinale. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale varzei? Cum se gătește varza pentru scăderea în greutate?
Varză: conținut de calorii, proprietăți utile, utilizarea varzei
Varza proaspătă, al cărei conținut caloric este de doar 24 de calorii la 100 g de produs, are o serie de proprietăți medicinale datorită conținutului ridicat de zaharoză, săruri minerale de potasiu, calciu, sulf, fosfor, lactoză și o serie de enzime (lipază, protează). Varza, al cărei conținut caloric rămâne la un nivel destul de scăzut cu diferite metode de gătit, este, de asemenea, bogată în vitaminele A, B1, B6, C, P, K, precum și vitamina U, care are proprietăți antiulcerice. Phytoncides (substanțe biologic active formate de plante) din varză inhibă creșterea și dezvoltarea bacteriilor, ciupercilor și protozoarelor din organism. Compoziția bogată de enzime accelerează procesele de digestie și descompunere a grăsimilor (cu ajutorul enzimei lipazei) din organism, ceea ce contribuie la pierderea eficientă în greutate.
Compoziția nutritivă a varzei, al cărei conținut caloric variază în funcție de metoda de gătit:
- Proteine - 1,8 g;
- Grăsime - 0,1 g;
- Carbohidrați - 6,8 g.
Proprietățile farmacologice ale produsului sunt foarte diverse. Varza, al cărei conținut caloric și compoziția vitaminică îl transformă într-un produs de neînlocuit al dietei zilnice, accelerează procesele metabolice din organism. Varza are efecte analgezice și antiinflamatoare. Această legumă este inclusă în dietele medicale prescrise pentru ulcerul stomacului, ulcerul duodenal, colita, gastrita, bolile hepatice. Vitaminele conținute în varză ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Varza este utilă pentru ateroscleroză, gută, boli de inimă ischemice, boli de calculi biliari, boli de rinichi (sărurile de potasiu elimină lichidul din corp), constipație și disfuncții intestinale, gastrită cu aciditate scăzută.
Varza stimulează secreția glandelor gastrice și nu este recomandată în cazul creșterii acidității gastrice. Nu este recomandat ca felurile de varză să fie incluse în meniul dietetic pentru enterite și diaree, deoarece fibrele dietetice grosiere contribuie la balonare.
Datorită proprietăților sale unice, varza este utilizată în gătit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare dietetice, în dietetică - pentru corectarea multor condiții, în cosmetologie - pentru curățarea pielii și normalizarea secreției glandelor sebacee ale pielii.
Varza de slabit
Varza pentru slăbit este un produs indispensabil care vă permite să mâncați variat și satisfăcător în timpul dietei. Cum vă ajută varza să slăbiți? Varza, al cărei conținut caloric este destul de scăzut, conține fibre dietetice grosiere care ajută la eliminarea toxinelor, toxinelor, colesterolului din organism. Varza de slăbire este eficientă datorită următoarelor proprietăți:
- Compoziție enzimatică bogată. Pe lângă conținutul de fibre, varza conține acid tartronic, care încetinește (inhibând proprietatea) procesarea carbohidraților de către organism și transformarea lor în grăsimi. Acidul tartronic este distrus prin tratamentul termic al produsului;
- Conținut scăzut de calorii (cel mai ridicat conținut de calorii din varză, înăbușit cu carne - 160 de calorii).
Varza murată, al cărei conținut caloric îi permite să fie inclusă în orice meniu dietetic, permite nu numai reducerea eficientă a greutății, ci și completarea echilibrului vitaminelor, micro și macroelementelor. Varza oferă sățietate pe termen lung, permițându-vă să eliminați gustările inutile din dietă, precum și să evitați stresul fiziologic și psihologic care apare inevitabil cu multe diete restrictive.
Dacă urmați diete, varză proaspătă, conținutul caloric al salatelor din care nu depășește 50 de calorii la 100 g, ceea ce se explică prin adăugarea de grăsimi vegetale, este recomandat să fie consumat în cantități limitate pentru a evita balonarea și disconfortul în tractul digestiv. Pentru slăbirea eficientă, varza se recomandă să fie înăbușită, coaptă la cuptor sau fierte. Este recomandat să gătiți varza pentru pierderea în greutate în forma sa pură, fără a adăuga carne, ceea ce reduce semnificativ conținutul de calorii al vasului. Pentru prepararea varzei, al cărei conținut caloric va fi menținut la un nivel suficient de scăzut, se recomandă utilizarea grăsimilor vegetale (floarea soarelui, ulei de măsline).
Mâncăruri dietetice din varză
Datorită gustului varzei, a conținutului de calorii, a ușurinței de pregătire, a termenului de valabilitate și a conținutului ridicat de substanțe nutritive care rămân mult timp în varză, această legumă a ocupat unul dintre locurile de frunte în dietetică. Varza se folosește proaspătă, fiartă, coaptă, înăbușită, prăjită, murată, murată și, de asemenea, utilizată în gătit ca umplutură. Pentru o dietă, varza, al cărei conținut de calorii depinde direct de metoda de preparare a acesteia, se recomandă să fie consumată crudă sau fiartă, precum și varză sau fierte.
Câte calorii sunt în varză înăbușită? Există mai multe moduri de a pregăti feluri de mâncare din varză, inclusiv tocană. Când se adaugă grăsimi vegetale atunci când fierbeți varza, conținutul său caloric crește la 118 calorii. Atunci când se adaugă grăsimi animale la varză, conținutul său caloric poate ajunge până la 168 calorii la 100 g de produs. Cea mai bună modalitate de a găti varza tocată este să adăugați 1 lingură de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și 100 ml de apă fiartă, precum și condimente, sare și zahăr. Varza se fierbe până se înmoaie. Când gătești varză în acest fel, nu te poți gândi la câte calorii există în varză înăbușită și mănâncă vasul fără restricții semnificative. Unele rețete recomandă adăugarea bulionului de pui la varză în loc de apă, al cărui conținut caloric va crește semnificativ. Cu această metodă de gătit varza, conținutul de calorii atinge 130 de calorii la 100 g din vasul finit.
Printre felurile de mâncare făcute din varză proaspătă, al căror conținut caloric este menținut la un nivel scăzut, includ diverse salate, pentru care se folosește și varză murată. Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare va varia în funcție de ingredientele suplimentare: legume, carne, sosuri. Pentru a menține un nivel minim de calorii în varza murată, se recomandă utilizarea acestuia cu o cantitate mică de ulei vegetal. Varza acra, al cărei conținut caloric este menținut la un nivel extrem de scăzut, este o sursă de neînlocuit de vitamine și nutrienți valoroși pentru iarnă. Acest fel de mâncare cu varză alimentară va ajuta la diversificarea dietei oricărei diete fără a încălca limita zilnică de calorii.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
