Pollock

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Pollock este un pește marin din familia codului. Locuiește în apele reci ale mărilor marginale ale Oceanului Pacific - Okhotsk, Bering și japoneze. Subspecia polenului Atlantic se găsește în Marea Barents. Pollock este unul dintre cei mai lungi ficați dintre pești și trăiește până la 20 de ani. Adulții ating o masă de până la 5 kg și un metru în lungime. Dar partea principală a capturii este peștele care cântărește până la 1,5 kg și nu mai mult de 50 cm lungime.

Valoarea nutritivă Porție de Pollock 100 g Suma pe servire Calorii 111 Calorii din grăsimi 10.62 % Valoare zilnică ^* Grăsime totală 1,18g 2% Satura grăsimi 0,16 g 1% Polinesaturate. grăsime 0,58 g Mononesaturat. grăsime 0,13 g Colesterol 86 mg 29% Sodiu 419 mg 17% Potasiu 430 mg 12% Total carbohidrați 0 g 0% Fibre alimentare 0 g 0% Proteine 23,48 g 47% Vitamina A 7% Vitamina B6 16% Vitamina B12 61% Vitamina D 7% Niacină 20% Tiamină 4% Fier 3% Calciu 7% Magneziu 20% Fosfor 27% Zinc 4% * Calcul pentru o dietă zilnică de 2000 kcal

Raportul BJU în produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 111 kcal?

Mersul pe jos	28 de minute
Jogging	12 minute
Înot	9 minute
O bicicletă	16 minute
Aerobic	22 minute
Treburile casnice	37 minute

Pollock este pus în vânzare sub formă uscată, uscată și congelată, precum și sub formă de conserve. De asemenea, icrele Pollock sunt foarte gustoase, ceea ce, din punct de vedere al proprietăților nutriționale, este echivalat cu caviarul de somon și sturion. Ficatul Pollock în calitățile sale este echivalent cu ficatul de cod. Carnea de Pollock este folosită pentru a face surimi, care este ingredientul principal în bețișoarele de crab.

Polenul proaspăt practic nu se pune în vânzare, deci este mai bine să cumpărați file din acest pește, acoperit cu glazură de gheață, care protejează carnea de uscare. Un file bun trebuie să fie alb, fără nuanță galbenă sau roz. Dezghețați-l fie într-o cană cu apă rece, fie pe raftul inferior al frigiderului. Pollock nu poate fi reînghetat.

Compoziția și conținutul de calorii al polenului

100,0 g de file de polen conține 15,9% proteine, 0,9% grăsimi și 0% carbohidrați. Conținutul de calorii al polenului este de 72 kcal pentru fiecare 100,0 g de produs.

Compoziția minerală și vitaminică a peștilor surprinde prin varietatea sa. Prin urmare, beneficiile pollockului sunt fără îndoială. Nutriționiștii și medicii recomandă includerea acestuia cât mai des posibil în dieta ta.

Proprietățile benefice ale polenului pentru sănătatea umană se explică și prin prezența vitaminelor (A, PP, B1, B2, B9), fier, sulf, fosfor, magneziu, calciu și acizi grași polinesaturați.

Beneficiile Pollock

Pollock are puternice proprietăți antioxidante. Odată cu utilizarea regulată în alimente, probabilitatea de a dezvolta boli ale aparatului locomotor, sistemul cardiovascular scade, riscul apariției tumorilor maligne este semnificativ redus.

Absența carbohidraților în carnea de polen face din acest pește indispensabil în dieta persoanelor care suferă de diabet.

Mulți medici pentru copii recomandă includerea polenului în alimentele pentru copii, începând cu vârsta de opt luni. Acest lucru se datorează faptului că acest pește este bogat în iod și consumul său regulat este o excelentă prevenire a bolilor tiroidiene. De asemenea, în același scop, polenul este recomandat femeilor însărcinate și mamelor care alăptează, precum și tuturor persoanelor care trăiesc în zone cu deficit de iod natural.

Este dificil să supraestimezi beneficiile fumătorilor pentru fum. Vitamina A, care este bogată în acest pește, îi face să fie mai puțin susceptibili de a dezvolta cancer pulmonar.

Proprietățile benefice ale polenului includ faptul că carnea acestui pește ajută la reducerea nivelului colesterolului seric și îmbunătățește activitatea creierului. Aceste proprietăți sunt explicate de acizii grași omega-6 și omega-3 (polinesaturați) conținuți în polen.

Conținutul scăzut de calorii al polenului permite includerea acestuia în dieta persoanelor obeze.

În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, polenul nu este practic deloc inferior soiurilor scumpe de pește și, în același timp, costă de câteva ori mai ieftin. Nutriționiștii recomandă să mănânce din acesta cel puțin de două ori pe săptămână.

Icre Pollock

În ceea ce privește calitățile sale nutritive, icrele nu sunt mult inferioare caviarului negru sau roșu. Conține exact aceeași cantitate de vitamine E și C, care sunt necesare pentru funcționarea sistemului nervos, hematopoieză și o bună vindecare a rănilor.

Ieile Pollock conțin aproape jumătate din cantitatea de fosfor necesară pentru construirea țesutului osos decât caviarul roșu. Dar, pe de altă parte, icrele sunt mai puțin calorii, datorită cărora persoanele supraponderale o pot mânca și fără frică.

Sodiul din icre de găină ajută la menținerea tensiunii arteriale la un anumit nivel, favorizează transmiterea impulsurilor nervoase și contracția musculară.

După ce ați băut băuturi alcoolice, icrele vă permit să restabiliți rezervele de vitamina B1, deoarece 100,0 g din acest produs conțin 1,5 mg tiamină (vitamina B1).

Consumul regulat al acestui caviar în alimente poate îmbunătăți semnificativ procesele de gândire și memoria. Acest lucru se datorează acțiunii niacinei sale constitutive (vitamina PP), care extinde capilarele creierului și îmbunătățește astfel circulația cerebrală.

Proprietăți nocive ale polenului

Consumul de polen în alimente poate duce la dezvoltarea reacțiilor alergice. Prin urmare, dacă aveți o intoleranță individuală la pește sau fructe de mare, atunci polenul ar trebui să fie complet exclus din dieta dumneavoastră. Nu trebuie utilizat frecvent pentru cei care suferă de boli de rinichi, hipertensiune arterială sau ulcer gastric și ulcer duodenal. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de clorură de sodiu (sare de masă) din polen, care poate provoca o exacerbare a bolii.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.