Somon
Somonul este un reprezentant al peștilor răpitori din familia Somonului. Datorită clasificării complexe în numele peștilor din această familie, există adesea confuzie. Pe de o parte, termenul este prezent în denumirile generice ale somonului Noble și Pacific, pe de altă parte, familia include păstrăv, somon chum și omul, care se încadrează destul de des sub definiția „somonului”. Dar de fapt somon numim somon în timpul reproducerii.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 208 kcal?
| Mersul pe jos | 52 de minute |
| Jogging | 23 minute |
| Înot | 17 minute |
| O bicicletă | 30 minute. |
| Aerobic | 42 de minute |
| Treburile casnice | 69 minute |
Corpul somonului este alungit, de la 50 la 150 cm lungime, turtit din lateral. Botul îngust este extins înainte. Solzii peștilor sunt mici, gri-albastru pe spate, argintii pe laturi, cu pete mici și negre rare. Burta somonului este de culoare alb-argintiu, aripioarele sunt de culoare gri închis. Greutatea unei persoane poate varia de la 5 la 35 kg.
Somonul își petrece cea mai mare parte a vieții în mări, migrând la reproducerea în râurile de apă dulce. Anterior, datorită cărnii deosebit de gustoase, somonul era clasificat ca o specie scumpă de pește comercial, dar acum cultivarea acestui pește în fermele piscicole a fost pusă în funcțiune și a devenit mult mai accesibilă. Și cunoscătorii gustului somonului spun că gustul și proprietățile somonului prins în natură și crescute în rezervoare artificiale sunt încă foarte diferite.
Beneficiile somonului
Somonul este bogat în fosfor, care joacă un rol important în construirea și menținerea oaselor și a dinților fermi. Fosforul participă la reacțiile de generare a energiei în organism și, prin urmare, este responsabil pentru menținerea tonusului și a vitalității. Ca parte a sistemului tampon fosfat al sângelui, acesta reglează echilibrul acido-bazic.
Conținutul în acest pește a unei cantități suficient de mari de calciu, magneziu, potasiu, sodiu determină, de asemenea, beneficiile somonului pentru organism. Aceste oligoelemente joacă un rol important în diferite reacții biochimice. Printre oligoelementele din carnea de somon, merită menționate și cele importante precum fierul, manganul, seleniul, zincul și cuprul.
Proprietățile benefice ale somonului sunt, de asemenea, determinate de compoziția bogată de vitamine. Conține aproape toate vitaminele B, precum și o mulțime de vitamina A.
Vitaminele grupului B acționează interdependent, într-un complex, cu lipsa uneia dintre ele, efectul altora poate fi incomplet. Deci, prezența unui set complet de vitamine din acest grup face carnea de somon și mai valoroasă. Acestea susțin sănătatea sistemului nervos, funcția creierului, apărarea imună a organismului, participă la formarea hormonilor etc.
100 g de carne de somon conține 12 μg de vitamina A. Este un antioxidant și este, de asemenea, important pentru menținerea sănătății pielii și a mucoaselor, pentru formarea pigmentului vizual în retină, pentru întărirea imunității și îmbunătățirea regenerării celulare.
Somonul este o sursă importantă de acizi grași nesaturați, în special omega-3 și omega-6. Nu sunt formate în corpul uman, deci trebuie luate cu alimente. Acești acizi normalizează activitatea inimii și a sistemului vascular, reducând probabilitatea de ischemie, reglează formarea celulelor sanguine și normalizează creierul. Beneficiile pentru sănătate ale somonului pentru persoanele în vârstă sunt deosebit de importante. Potrivit unor rapoarte, somonul poate reduce probabilitatea de a dezvolta boala Alzheimer și cancerul. Deci, pe bună dreptate se numește un produs anti-îmbătrânire.
Contraindicații pentru somon
Peștele capturat din ocean nu este recomandat mamelor însărcinate și care alăptează. Faptul este că în timpul vieții unui somon în ocean, mercurul și sărurile metalelor grele se acumulează în el, ceea ce poate avea un efect negativ asupra fătului. În acest caz, somonul „sălbatic” poate fi înlocuit cu succes cu un exemplar cultivat în fermele piscicole.
Somonul este un pește roșu la care oamenii sunt rareori alergici. Persoanele cu dispoziție alergică ar trebui să fie atenți atunci când consumă produse din acesta.
Conținutul caloric al somonului este de aproximativ 142 kcal la 100 g de carne. Mâncărurile făcute din el sunt foarte satisfăcătoare, au un gust rafinat și satisfac rapid foamea. Cu toate acestea, având în vedere conținutul ridicat de calorii al somonului, acesta ar trebui să fie limitat în dieta persoanelor obeze.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
