Conținutul caloric de lavash
Lavash este un tip de pâine nedospită făcută din făină de grâu, apă cu adaos de sare, care este adevărata rețetă pentru acest produs. Producătorii moderni adaugă aluat drojdie și alte ingrediente care stabilizează gustul și prelungesc durata de valabilitate a produsului. Cu toate acestea, astfel de aditivi afectează semnificativ proprietățile benefice ale acestui produs de pâine. Pâinea pita reală, al cărei conținut caloric este foarte scăzut, este un produs dietetic care nu poate fi exclus din dietă în timp ce pierde în greutate. Compoziția bogată de vitamine și nutrienți de lavash vă va permite să mâncați gustos și sănătos, fără a deranja conținutul caloric al dietei zilnice. Câte calorii sunt în pâinea pita? Ce tipuri de pâine pita sunt acolo?
Lavash: conținut de calorii, compoziția de vitamine, proprietăți utile
Lavash, ale cărui calorii variază între 260 și 285 de calorii, este un fel de mâncare tradițională din bucătăria Orientului Mijlociu. Rețeta tradițională de lavash armean, al cărei conținut caloric nu depășește 275 de calorii, include doar trei ingrediente: făină, sare, apă. Singurele ingrediente permise în rețeta tradițională sunt semințe de susan prăjite sau semințe de mac. O caracteristică distinctivă a felului de mâncare este nu numai rețeta, ci și tehnologia de gătit. Deci, lavash, al cărui conținut caloric nu depășește conținutul caloric al altor tipuri de pâine, se coace într-un cuptor special numit „tandoor”, fără utilizarea de grăsimi și uleiuri.
Lavash este o prăjitură nedospită, care atinge 1 m lungime și 40 cm lățime. Cu toate acestea, pâinile plate moderne sunt coapte în dimensiuni mult mai mici pentru ușurință în utilizare. Greutatea unui tort plat ajunge la 200-250 g. Datorită compoziției sale, lavash, al cărui conținut caloric este scăzut, poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. În țările din Orientul Mijlociu, lavashul este depozitat pentru utilizare ulterioară, este recoltat în mod tradițional în septembrie. După coacere, tortilele finite sunt agățate separat, uscate și stivuite. În timpul depozitării, lavashul se usucă, dar merită să ungeți tortul uscat cu puțină apă, deoarece pâinea devine din nou moale și aromată.
Numărul de calorii din pâinea pita este extrem de redus, ceea ce permite utilizarea acestui tip de pâine nedospită chiar și în timpul unor diete stricte. Compoziție nutritivă de lavash, al cărei conținut caloric nu depășește conținutul caloric al pâinii albe, în 100 g de produs:
- Proteine - 9,1 g;
- Grăsime - 1,2 g;
- Carbohidrați - 53,5 g.
Lavash, al cărui conținut caloric este relativ scăzut, nu conține impurități de drojdie și conține, de asemenea, mai puține grăsimi în comparație cu pâinea albă.
Compoziția vitaminică a pâinii pita (calorii de la 260 la 285 calorii) este, de asemenea, bogată. Acest tip de pâine conține vitamine B (B1, B2, B5, B6, B9, PP), precum și vitaminele E, K, colină.
Macronutrienți în lavash:
- Potasiu;
- Calciu;
- Magneziu;
- Sodiu;
- Fosfor.
Oligoelemente în pâinea pita:
- Fier;
- Mangan;
- Cupru;
- Seleniu;
- Zinc.
Având în vedere câte calorii există în pâinea pita, precum și compoziția sa de vitamine, acest produs din făină poate fi inclus în siguranță în dietă. Cu toate acestea, atunci când alegeți un produs, este necesar să acordați atenție nu numai caloriilor pâinii pita, ci și compoziției indicate de producător pe ambalaj. Ar trebui să se acorde preferință acelor soiuri de pâine pita, al căror conținut caloric variază între 260 și 285 calorii și a căror compoziție nu conține aditivi alimentari, arome și stabilizatori.
Lavash, al cărui conținut caloric atinge conținutul caloric al pâinii albe, conține fibre dietetice (2,2 g la 100 g de produs), care ajută la îmbunătățirea digestiei. Utilizarea constantă a lavashului vă permite să stabilizați echilibrul carbohidraților din corp, să consolidați sistemul imunitar, să completați echilibrul vitaminic și, de asemenea, să reduceți greutatea din cauza absenței componentelor de drojdie din produs. Datorită formei sale subțiri, lavash nu suferă un tratament termic prelungit, ceea ce îi permite să păstreze la maximum proprietățile benefice ale componentelor sale.
Lavash poate fi folosit ca pâine, precum și ca ingredient în diferite feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii.
Tipuri de lavash: lavash armean (conținut de calorii), lavash georgian
În mod tradițional, există două tipuri de lavash. Lavashul subțire armean, al cărui conținut caloric atinge 277 de calorii, este cea mai populară varietate a acestui fel de mâncare din Orientul Mijlociu. Acest tip de pâine își păstrează proprietățile utile pentru cel mai mult timp. Utilizarea unei astfel de pâine pita nu poate fi limitată chiar și în timpul unei diete. Prăjiturile subțiri vă permit să creați feluri de mâncare gustoase interesante: rulouri cu carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cu legume. Lavash conferă gustul și aroma sa unice produselor înfășurate în el.
Numărul de calorii de lavash cu frunze armene este, de asemenea, egal cu conținutul de calorii al pâinii albe tradiționale, dar lavash este mult mai sănătos.
Comparativ cu lavashul armean, al cărui conținut caloric nu depășește 270 de calorii, lavashul georgian are mai multe calorii. Pâinea georgiană diferă, de asemenea, de lavashul armean tradițional prin compoziție și metodă de coacere. Deci, drojdia face parte din lavashul georgian, ceea ce îl face mai luxuriant și similar cu pâinea tradițională. Lavashul georgian nu este un produs dietetic, nutriționiștii nu recomandă consumul acestui tip de pâine în timpul dietei. De asemenea, lavashul georgian nu poate fi păstrat atât timp cât lavashul armean.
Conținutul de calorii al lavashului subțire: feluri de mâncare gustoase și sănătoase de lavash
Câte calorii sunt în pâinea pita? Lavash, al cărui conținut de calorii atinge 285 de calorii, este cu greu un produs dietetic tradițional. Explicația pentru aceasta este forma sa specială. Conținutul de calorii al pâinii subțiri de pita va depinde de tipul de făină utilizat în rețetă, precum și de metoda de coacere (unii producători folosesc grăsimi vegetale la coacerea acestui tip de pâine). Greutatea unui tort ajunge la 250 g, conținutul de calorii al unei pâine subțire de pita (1 tort) este de 712 calorii. Cu toate acestea, cantitatea de pâine utilizată într-un vas nu depășește 50-70 g (în acest caz, conținutul de calorii al unei lavash subțiri din această porție va fi doar de la 142 la 199 de calorii). De asemenea, trebuie remarcat faptul că pâinea pita nu conține practic grăsimi.
Lavash este utilizat în multe rețete delicioase, cu conținut scăzut de calorii. Deci, orice dietă se bazează pe principiul unui echilibru de proteine, carbohidrați și o cantitate redusă de grăsimi. Cel mai popular fel de mâncare lavaș este rulourile umplute cu carne și legume.
Pentru a face rulouri delicioase, puteți utiliza:
- Carne cu conținut scăzut de grăsimi (vițel, pasăre fierte), pește;
- Orice legume de sezon (cu excepția cartofilor).
La prepararea vaselor de lavash, nu se recomandă utilizarea grăsimilor (maioneză, sosuri, uleiuri). Se recomandă încălzirea cărnii într-o tigaie fierbinte fără a adăuga grăsimi; legumele sunt tocate în orice mod convenabil. Bucățile de carne fierbinte sunt așezate pe un tort plat, legumele sunt așezate deasupra cărnii. Apoi se formează o rolă. Rolele sunt așezate într-o tigaie fierbinte, fără grăsimi și încălzite pe ambele părți.
Pentru umplerea rulourilor de pita, puteți folosi orice ingrediente cu conținut scăzut de calorii, care vă vor permite să mâncați gustos și sănătos.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
