Crabi
Crabii sunt reprezentanți ai crustaceelor. Pot trăi atât în mare, cât și în apă dulce. Aceste animale se hrănesc cu nevertebrate. Crabii se reproduc, depun ouă în locuri izolate, care suferă o serie de transformări intermediare înainte de a deveni adult.
Apariția crabilor
Crabul are un cap mic care se contopeste cu pieptul. De sus, corpul crabului este protejat de o cochilie chitinoasă, care este scheletul extern. Coaja acestor animale se schimbă în timpul creșterii de mai multe ori în timpul vieții lor. În perioada de năpârlire, vechea coajă pleacă, iar cea nouă până când este suficient de saturată cu var rămâne slabă, ceea ce face animalul foarte vulnerabil. De aceea, pentru a se proteja cumva în această perioadă periculoasă, crabii sunt deghizați în culoarea și textura mediului. În același scop, în primele zile după năpârlire, se ascund și nu vânează.
Pe perechea din față a picioarelor de crabi există gheare care îi ajută să vâneze și să scape de urmăritori. În caz de pericol, crabii își pot arunca ghearele. Un fapt interesant este că sângele crabilor este albastru.
Beneficiile crabilor
Mănâncă carne de crab, care este un fruct de mare delicios cu un gust surprinzător de delicat. Crabii au carne în gheare, picioare și spate. Deoarece nu există multă carne în fiecare individ, producția de crab în volume industriale este laborioasă, ceea ce determină costul ridicat al acestuia.
Carnea de crab este o sursă bogată de proteine complete, sărace în grăsimi. Nu există carbohidrați în compoziția sa. Acesta devine un factor important în includerea cărnii de crab din dietă în dieta persoanelor obeze și obeze. Proteina de crab este ușor digerată și absorbită de organism, deoarece practic nu există țesut conjunctiv în carnea de crab. Datorită acestui fapt, cu un conținut relativ scăzut de calorii al crabilor, senzația de plenitudine este atinsă destul de repede.
Aminoacidul taurin, care menține sănătatea mușchilor și a vaselor de sânge, și a retinei, are o pondere semnificativă în structura proteinelor.
Beneficiile crabului pot fi judecate și prin prezența acizilor grași omega-6 și omega-3, care reduc conținutul de colesterol „rău” din sângele uman, ceea ce la rândul său reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare și ateroscleroză.
Crabii care trăiesc în mare acumulează mult iod - cel mai important oligoelement pentru oameni. Iodul face parte din structura hormonilor tiroidieni și sunt implicați în reglarea tuturor tipurilor de metabolism, sunt responsabili pentru dezvoltarea sistemului nervos și creșterea umană. Doar 20 - 40 g de carne de crab conțin un aport zilnic de iod.
Crabul este bogat în vitamine, în special PP și grupa B, precum și oligoelemente. Zincul și seleniul din fructele de mare sunt implicate în formarea testosteronului, hormonul sexual la bărbați. Prin urmare, pentru ei, beneficiile crabului stau și în menținerea libidoului. De asemenea, carnea sa conține cupru, calciu, fosfor, sulf, sodiu, magneziu etc.
Crabii sunt utili pentru persoanele care suferă de tulburări digestive, obezitate, boli cardiovasculare și tulburări tiroidiene, tulburări de vedere, anemie, depresie sau tulburări nervoase.
Conținutul caloric al crabilor este de aproximativ 85 kcal la 100 g de produs.
Gătit crabi
Deoarece crabul are o carne foarte gustoasă, chiar și rețetele simple de gătit duc la delicatese uimitor de delicate. Deci, pentru a fierbe crabul, trebuie să adăugați sare în apă cu o rată de 50 g pe 1 litru de apă și să gătiți timp de aproximativ 15 minute din momentul în care fierbe. Când crabul este gata, ghearele mici se desprind ușor de carne. Este mai bine să-l răcească înainte de utilizare. Înainte de servire, carnea de crab este presărată cu suc de lămâie și decorată cu crenguțe de ierburi.
Acest fruct de mare este inclus în rețetele multor salate gourmet și mâncăruri exotice. Din moment ce carnea de crab se strică rapid, se păstrează pentru un timp foarte scurt - nu mai mult de 15 ore (sau 30 de ore pe gheață).
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
