Mese dietetice
Dietele medicale sunt tratamente foarte eficiente și, în unele cazuri, singurele pentru multe boli, inclusiv diabetul și obezitatea. Nutriția medicală implică selectarea produselor potrivite, respectarea regulilor de prelucrare culinară și temperatura alimentelor consumate, frecvența și timpul de administrare a acestora.
Numerotarea dietelor de masă
Dacă un pacient are două boli simultan și ambele necesită o dietă de masă, medicul prescrie o dietă care va combina principiile ambelor diete. De exemplu, atunci când diabetul este combinat cu boala ulcerului peptic, medicul va prescrie următoarea dietă 1, dar ținând cont de excluderea acelor alimente care sunt interzise în diabet. Toate facilitățile de tratament medical specializate în mesele dietetice utilizează un sistem numerotat pentru a separa dietele adecvate bolilor pe care le tratează și anume:
- Dieta 1 - ulcer peptic al intestinului și stomacului cu 12 persistențe;
- Dieta 2 - gastrită acută și cronică, colită, enterită și enterocolită cronică;
- Dieta 3 - constipație;
- Dieta 4 - boala intestinului, însoțită de constipație;
- Dieta 5 - boli ale tractului biliar și ale ficatului;
- Dieta 6 - urolitiază și gută;
- Dieta 7 - pielonefrita cronică și acută, nefrita și glomerulonefrita;
- Dieta 8 - obezitate;
- Dieta 9 - diabet zaharat;
- Dieta 10 - boli ale sistemului cardiovascular;
- Dieta 11 - tuberculoză;
- Dieta 12 - boli funcționale ale sistemului nervos central;
- Dieta 13 - boli infecțioase acute;
- Dieta 14 - calculi renali;
- Dieta 15 - boli care nu necesită diete speciale.
Dieta medicală 1
Această masă dietetică este observată de la șase luni la un an, este permis să mănânce piure de legume, lapte și supe de cereale și legume fierte tocate (sub formă de piure de cartofi sau budinci aburi). De asemenea, cu această dietă, sunt permise terci de lapte piure cu unt, carne slabă fiartă și pește cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate non-acre, omlete cu aburi și ouă fierte (fierte moi), biscuiți și pâine albă învechită, gem, fructe de padure dulci și fructe. Se poate bea cu această masă dietetică fructe de padure proaspăt stoarse, sucuri și compoturi de legume și fructe, infuzie de măceșe și diverse jeleuri, ceai, cacao și lapte.
Dieta medicală 2
Meniul pentru această dietă de masă este după cum urmează:
- Ciorbe de legume curate cu cereale pe bază de carne, ciuperci sau bulion de pește;
- Carne slabă, pui fiert, cotlet aburit sau prăjit, șuncă slabă, pește slab fiert și caviar negru;
- Omletă și ouă fierte moi;
- Legume și fructe fierte și crude;
- Pâine albă și gri veche;
- Terci de piure;
- Ceai, cafea și cacao;
- Vase din făină (cu excepția brioșelor);
- Lapte, unt, smântână, chefir, smântână neacidă, iaurt, brânză de vaci neacidă și brânză ușoară;
- Sucuri de fructe și legume;
- Jeleu de fructe și zahăr.
Dieta medicală 3
Meniul pentru această dietă de masă este după cum urmează:
- Legume și fructe crude sau fierte
- Sucuri de legume și fructe;
- Piureuri de legume;
- Paine neagra;
- Boabe;
- Lactate;
- Miere;
- Compoturi;
- Terci de hrișcă și orz;
- Carne si peste;
- Apele minerale carbogazoase.
Excepții de la această dietă de masă sunt ceaiul puternic, cacao, jeleu și supele subțiri.
Dieta medicală 4
Meniul pentru această dietă medicală este după cum urmează:
- Ceai puternic, cacao și cafea tare;
- Piure de brânză proaspătă;
- Un ou fiert moale pe zi;
- Ciorbe mucoase pe apă;
- Decoct uscat de coacăz negru și afine;
- Biscuiti albi vechi;
- Kefir de trei zile cu conținut scăzut de grăsimi;
- Piure de orez și terci de gri pe apă;
- Carne și pește fiert;
- Cotlete tăiate la abur cu orez în loc de pâine tocată;
- Kissel și jeleu din afine.
Dieta medicală 5
Meniul pentru această dietă medicală este după cum urmează:
- Supe vegetale de fructe și lactate, supe de cereale cu bulion de legume;
- Lapte, chefir, lapte acru proaspăt, brânză de vaci de până la 200 g pe zi și lapte acidofil;
- Carne fiarta, pasare si peste slab;
- Fructe și fructe de padure coapte, crude, coapte și fierte;
- Farfurii cu terci și făină;
- Legume și legume;
- Sucuri de legume și fructe;
- Miere;
- Un ou pe zi;
- 70 de grame de zahăr pe zi;
- Gem;
- Ceai cu lapte.
Dieta medicală 6
Meniul acestei diete de masă include:
- Produse lactate;
- Sucuri de fructe și fructe de pădure;
- Miere;
- Supe de legume;
- Cereale pentru lactate și fructe;
- Gem;
- Zahăr;
- Morcovi și castraveți;
- Frunze de salată verde;
- Pâine albă și neagră;
- Fructe dulci;
- Lămâie, oțet și frunze de dafin;
- Ouă;
- Carne și pește slab.
Dieta medicală 7
Meniul acestei diete de masă include:
- Supe de legume;
- Terci și paste;
- Carne slaba, pasare si peste;
- Budinci;
- Lactate;
- Un ou pe zi;
- Grăsimi;
- Legume crude și fierte;
- Verdeaţă;
- Pâine albă, gri și tărâțe;
- Boabe și fructe;
- Zahar, miere si gem.
Dieta medicală 8
Sarcina principală a acestei diete de masă este de a reduce consumul de carbohidrați și grăsimi, dieta recomandată include următoarele alimente și feluri de mâncare:
- 100-150 g pâine de secară, proteine-grâu și proteine-tărâțe;
- Lactate;
- Supe de legume, okroshka, supă de varză, sfeclă roșie și borș;
- Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, carne de pasăre și pește;
- Fructe de mare;
- Legume si fructe.
Excepții de la această dietă de masă sunt produsele din făină de grâu și aluat de unt, cartofi, brânzeturi, fasole, paste, carne grasă, smântână, cârnați, afumături, conserve, brânză de vaci grasă, orez, gri și fulgi de ovăz, fructe de pădure dulci, dulciuri, miere, sucuri, cacao, gustări grase și calde, sosuri, maioneză, condimente și condimente.
Dieta medicală 9
Meniul acestei diete de masă include:
- Pâine;
- Carne slaba, pasare si peste;
- Supe de legume;
- Produse lactate fermentate;
- Cereale;
- Fasole;
- Legume, fructe de padure si fructe.
Sunt interzise bulionele, aluatul de unt, cârnații, peștele sărat, pastele, dulciurile, grăsimile de gătit și strugurii.
Dieta medicală 10
La dietele din tabelul 10, se folosesc alimente și feluri de mâncare, cu excepția pâinii proaspete, a aluatului de unt, a leguminoaselor, a cărnii și a peștilor grase, a rinichilor, a afumăturilor, a cârnaților, a legumelor murate și murate, a ciocolatei, a ceaiului tare, a cafelei și a cacaoului.
Dieta medicală 11
Cu această dietă, se consumă orice fel de mâncare și feluri de mâncare, cu excepția cărnii grase și a păsărilor de curte, a dulciurilor și a grăsimilor de cofetărie.
Dieta medicală 12
Cu această dietă, masa are voie să folosească toate produsele, cu excepția cărnii afumate, condimentele fierbinți, prăjiturile, alcoolul, cafeaua și supele bogate.
Dieta medicală 13
Cu o dietă de 13, este permis să mănânce pâine de grâu, carne slabă și pește, produse lactate fermentate, cereale, legume, fructe și fructe de pădure, supe, gem, zahăr și miere.
Alimentele interzise în dieta 13 sunt pâinea și produsele de patiserie proaspete, supele grase, carnea și peștele, carnea afumată, conservele, brânzeturile, smântâna, pastele și meiul, ciocolata, prăjiturile și cacao.
Dieta medicală 14
Legumele, peștele sărat, supele de fructe și lapte, produsele lactate, carnea afumată, cartofii, grăsimile de gătit și sucurile de fructe și fructe de pădure sunt interzise pe această masă dietetică.
Dieta medicală 15
Cu dieta 15, orice alimente și feluri de mâncare sunt consumate. Alimentele interzise la dieta 15 sunt ardeii, muștarul, carnea grasă și păsările de curte.
Odată cu recuperarea completă și revenirea pacientului la un stil de viață normal, trebuie continuate respectarea principiilor generale ale unei diete medicale, în special în ceea ce privește excluderea alimentelor interzise pe dieta de masă, precum și limitarea sau excluderea completă a băuturilor alcoolice.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
