Igname - Recenzii, Contraindicații, Aplicare, Conținut De Calorii, Proprietăți Utile

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 118 kcal?

Rădăcinile de ignam au formă cilindrică și sunt bogate în carbohidrați, permițând plantei să supraviețuiască în climă foarte uscată. Pot ajunge până la 1,5 metri în lungime și cântăresc până la 70 de kilograme. Tuberculii comestibili au o piele aspră, care este greu de curățat, dar se înmoaie atunci când este încălzită. Pielea are o culoare diferită în funcție de soiul de ignam și este maro închis sau roz deschis. Rădăcinile de ignam conțin aproximativ 20% amidon, 75% apă, 0,1% vitamina B1, 10-15 mg vitamina C. Tuberculii de ignam pot ajunge la 5-10 kg în greutate și, în funcție de soi, sunt albi, galbeni sau purpurii.

Frunzele plantei sunt de obicei mari, verde strălucitor în formă de inimă. Uneori pot fi de culoare violet datorită antocianinelor lor.

Ignamul este o cultură dioică care are atât flori feminine, cât și masculi pe aceeași plantă. Ignamele înfloresc neregulat, ceea ce îngreunează polenizarea și determină o producție scăzută de fructe și semințe. Planta se reproduce vegetativ transplantând rizomi. Partea supraterană a ignamului poate atinge până la 3 metri înălțime.

Ignamul crește în țările cu climă tropicală și subtropicală, cultivate în principal ca hrană în Africa (continentul cu cea mai mare producție), Asia de Sud, insulele Pacificului și Caraibelor. Planta nu tolerează înghețul.

Există mai mult de 600 de soiuri de ignam în natură, 95% din aceste culturi sunt cultivate în Africa. Cele mai comune și cunoscute soiuri de plante sunt:

• Ignam chinezesc;
• Ignam bulbos;
• Dioscoreea este comestibilă;
• Yam cu aripi;
• Dioscoreea este rotunjită;
• Ignam alb;
• Ignam galben.

Ignam sălbatic

Ignamul sălbatic este un tip de ignam care conține diosgenină în rădăcinile și bulbii săi, care este utilizat în laboratoare pentru a produce steroizi. În general, ignamele sălbatice nu se mănâncă datorită gustului lor amar.

Ignamul sălbatic conține o substanță chimică care poate fi transformată în laborator în diverși steroizi, cum ar fi estrogeni. Este adesea comercializat ca o alternativă naturală la estrogen și este utilizat pentru sindromul premenstrual, crampele menstruale, osteoporoza, uscăciunea vaginală după menopauză și pentru a crește vitalitatea și dorința sexuală la bărbați și femei. Ignamul sălbatic are o activitate asemănătoare estrogenului, dar nu este de fapt transformat în estrogen în organism.

Ignamul sălbatic, potrivit medicilor, este un remediu eficient în tratamentul diverticulozei, vezicii biliare și artritei reumatoide.

Tuberculii unor specii de igname sălbatice sunt o sursă de diosgenină și steroizi sapogenină. Diosgenina extrasă este utilizată pentru a sintetiza cortizol, pregnenolon, progesteron și alți steroizi. Preparatele pe baza acestora sunt utilizate ca contraceptive orale combinate.

Cremele de ignam sălbatic, potrivit medicilor, reduc bufeurile în timpul menopauzei.

În medicina tradițională din estul Indiei, ignamul sălbatic este utilizat pentru tratarea problemelor sexuale și hormonale. Ierburii chinezi folosesc de mult timp ignamul sălbatic pentru a trata reumatismul, astmul, afecțiunile gastro-intestinale și urinare. Ignamul sălbatic este, de asemenea, utilizat în medicina populară americană pentru tratarea tusei. Unele surse sugerează că americanii nativi și coloniștii timpurii l-au folosit pentru ameliorarea crampelor intestinale și a stomacului.

Aplicația Yam

În China, ignamul sălbatic este considerat o plantă calmantă și stimulatoare pentru stomac și splină, care are un efect tonic asupra plămânilor și rinichilor. Tuberculii conțin alantoină, care accelerează procesul de vindecare a rănilor. Rădăcina de ignam este utilizată în mod tradițional în medicina chineză pentru a trata hipertiroidismul, nefrita și diabetul zaharat.

Atunci când sunt luați intern, se spune că ignamele ameliorează oboseala, favorizează pierderea în greutate și îmbunătățesc apetitul și digestia. De asemenea, conform recenziilor, ignamul este eficient în tratamentul diareei cronice, astmului, tusei uscate, urinărilor frecvente sau necontrolate, instabilității emoționale.

În exterior, ignamurile sunt utilizate în tratamentul ulcerelor, furunculelor și abceselor. Seva din frunze este folosită pentru tratarea rănilor mușcate de șarpe și scorpion.

Rădăcinile majorității tipurilor de ignam sălbatic conțin diosgenină, care este utilizată pe scară largă în medicina modernă pentru producerea de progesteron și alte medicamente steroizi, contraceptive, în tratamentul diferitelor tulburări ale organelor genitale, ale sistemului digestiv, astmului și artritei, precum și în producția de medicamente antihelmintice și antidotice.

Din cele mai vechi timpuri, ignamurile au fost cultivate în regiunile de coastă ale Africii și utilizate ca hrană de pescarii africani. Unele soiuri de ignam pot fi păstrate până la șase luni la temperaturi ridicate, ceea ce le face o resursă valoroasă pentru lipsa anuală de alimente la începutul sezonului ploios.

În Africa, ignamul este o legumă versatilă, care este la grătar, prăjită, fiartă, coaptă, afumată și rasă în deserturi. Tuberculii tocați sunt folosiți pentru a face făină care are o aromă plăcută asemănătoare cartofilor. Făina de ignam este principala materie primă pentru prepararea pâinii africane.

Contraindicații

În timp ce ignamul sălbatic este sigur pentru majoritatea oamenilor, poate provoca greață și vărsături atunci când este consumat în cantități mari.

Cancerul mamar, uterin și ovarian, endometrioza și fibromul uterin sunt contraindicații pentru ignamul sălbatic, deoarece poate acționa ca estrogeni.

Deficitul de proteine este, de asemenea, o contraindicație a ignamului sălbatic. Persoanele cu deficiențe de proteine au un risc crescut de formare a cheagurilor de sânge, iar ignamul sălbatic poate crește acest risc.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.