Salvie

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Salvie (Salvia) - plante erbacee perene parfumate și arbuști ai familiei Yasnotkov, a căror patrie este Mediterana, de unde a fost răspândită și introdusă cu succes în întreaga lume.

Valoarea nutritivă Portie salvie 100 g Suma pe servire Calorii 315 Calorii din grăsime 114,75 % Valoare zilnică ^* Grăsime totală 12.75g 20% Satura grăsimi 7,03 g 35% Polinesaturate. grăsimi 1,76 g Mononesaturat. grăsime 1,87 g Colesterol 0 mg 0% Sodiu 11 mg 0% Potasiu 1070 mg 31% Glucide totale 60,73 g 20% Zahar 1,71 g Fibre alimentare 40,3 g 161% Proteine 10,63 g 21% Vitamina A 118% Vitamina B6 135% Vitamina C 54% Vitamina K 2143% Niacină 29% Tiamină 50% Fier 156% Calciu 165% Magneziu 107% Fosfor 9% Zinc 31% * Calcul pentru o dietă zilnică de 2000 kcal

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 315 kcal?

Mersul pe jos	79 minute
Jogging	35 de minute
Înot	26 minute
O bicicletă	45 de minute
Aerobic	63 minute
Treburile casnice	105 minute

Genul salviei are aproximativ 700-900 de specii și subspecii de plante erbacee și lemnoase.

Cele mai frecvente și mai cunoscute tipuri de salvie sunt:

Aur;
Muscat;
Medicament;
Comun;
Verde;
Lugovoi;
Lavandă.

Arbuștii de salvie cresc până la 120 cm înălțime și au frunze ovale neregulate sau șifonate, pufoase, gri-verzi sau alb-verzi. Florile de salvie, în funcție de soi, pot fi violete, albe sau roșii. Fructele plantei sunt mici, cu diametrul de 2,5 mm, nuci maronii.

Salvie conține:

Uleiuri esențiale (tuonă, borneol, cineol, camfen, humulen, pinen etc.);
Saponine;
Flavonoide;
Alcaloizi diterpenici;
Triterpenoide;
Oxalat de calciu;
Acid fosforic;
Rășini;
Estrogen;
Fitosteroli;
Sare;
Minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu, zinc etc.);
Vitaminele A și C;
Riboflavină;
Niacina.

Aplicare salvie

Salvie este folosită pe scară largă în gătit, unde a fost folosită ca condiment și condiment de la sfârșitul secolului al XVII-lea. Ca condiment, salvia se potrivește bine cu preparatele din carne și păsări, pește, mere, roșii, ouă și brânză.

În Italia, salvie uscată se adaugă la pizza și macaroane și brânză, iar în Franța sunt presărate cu pâine prăjită cu usturoi, presărate cu ulei de măsline. Salvie se adaugă, de asemenea, la carnea tocată de casă, pateurile și cârnații, supele de legume, salatele, sosurile și pastele de roșii, omletele, pâinea, leguminoasele și deserturile.

Cantități mici de frunze de salvie se adaugă la salate, ceai, carne, tocănițe, pește și diverse umpluturi. De asemenea, puteți îngheța infuzia de frunze de salvie în cuburi de gheață pentru băuturi răcoritoare.

Salvie uscată poate fi păstrată până la 6 luni în recipiente de sticlă, în timp ce frunzele de salvie proaspete, dacă sunt depozitate corespunzător, își vor păstra proprietățile benefice și aroma până la 2 săptămâni.

În America, salvia a fost folosită de mult timp pentru aromatizarea unui curcan tradițional în Ziua Recunoștinței, iar în Europa medievală, ceaiul de salvie a fost considerat cel mai bun mod de a consolida memoria.

În medicină, utilizarea salviei a devenit populară la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar cu mult înainte de aceasta, această plantă era considerată un remediu pentru toate tipurile de boli. Pe baza sa, acasă, puteți face un remediu eficient pentru ameliorarea durerilor de gât și pentru a ucide infecțiile cavității bucale.

Elixirurile de salvie ameliorează stresul și depresia, ameliorează răcelile, elimină respirația urât mirositoare și îmbunătățesc digestia. Uleiurile esențiale din salvie medicinală sunt folosite ca balsamuri de tuse pentru frecare.

Unguentele de salvie medicinale au proprietăți antiseptice și sunt utilizate pentru tăieturi și răni. Folosirea salviei ca clătire a părului ajută la restabilirea culorii naturale și la reducerea căderii părului.

În cosmetologie, salvia este folosită ca parfum în producția de săpun și produse cosmetice.

Proprietăți utile ale salviei

Salvie este o sursă de vitamina A, calciu, fier și potasiu, care sunt deosebit de importante pentru menținerea sănătății dinților, oaselor și pielii.

Preparatele medicinale de salvie sunt utilizate în tratamentul diabetului, bolilor ginecologice și alergiilor, herpesului, diareei, gastritei, arsurilor la stomac, precum și a pierderii poftei de mâncare, gingivitei, flatulenței, bolii Alzheimer, pierderii memoriei și pentru a reduce bufeurile în timpul menopauzei.

Proprietățile benefice ale salviei includ prezența antioxidanților în ea, care protejează celulele corpului de daunele oxidative, care pot duce la formarea celulelor canceroase.

Contraindicații

Utilizarea pe termen lung a salviei în doze mari nu este sigură. Unele tipuri de salvie conțin o substanță otrăvitoare numită tuonă, care se poate acumula în organism. Această substanță chimică poate provoca convulsii și afectarea ficatului și a sistemului nervos.

Sarcina și alăptarea sunt contraindicații pentru salvie, deoarece utilizarea tujonei poate provoca pierderea laptelui și poate duce la întreruperea sarcinii.

În caz de hipertensiune, salvia trebuie evitată, deoarece această plantă crește tensiunea arterială.

Salvie este, de asemenea, contraindicată în epilepsie, deoarece tuonă poate provoca convulsii. Nu combinați salvie cu medicamente pentru diabet, deoarece acest amestec poate reduce serios nivelul zahărului din sânge.

Utilizarea warfarinei și a altor anticoagulante este o contraindicație pentru salvie, deoarece cumarina, care face parte din plantă, atunci când este combinată cu aceste medicamente, poate provoca sângerări.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.