Physalis - Conținut Caloric, Proprietăți, Beneficii, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 32 kcal?

Patria plantei este America de Sud. Physalis este comun în țările baltice, Bulgaria, Asia Centrală, Caucaz și țările mediteraneene, precum și în multe regiuni ale Rusiei, inclusiv în Orientul Îndepărtat. De obicei crește în păduri ușoare și zone cu margini de pădure, arbuști și râpe, precum și în grădini și grădini de legume.

Există multe tipuri de physalis. Cele mai frecvente sunt speciile de fructe de pădure (căpșuni), vegetale și ornamentale ale acestei plante. Physalis vegetal este considerat comestibil. Fructele de fructe de pădure sunt foarte dulci, dar pot fi consumate și ele. Physalis decorativ este foarte grațios și frumos, dar este utilizat exclusiv pentru decorarea interioară.

O trăsătură distinctivă a tuturor tipurilor de physalis este fructul-boabe de culoare galben-portocaliu sau galben-verde, plasat într-o coajă. Cochilia este formată din sepale intergrown și seamănă cu un felinar chinezesc în formă. Boabele Physalis se coc de la mijlocul lunii iunie până în septembrie.

Compoziția, valoarea nutrițională și conținutul de calorii al fizalisului

Proprietățile benefice ale fizalisului se află în compoziția sa. O sută de grame de physalis vegetal conține 0,96 g de proteine, 1,02 g de grăsimi și 3,94 g de carbohidrați, precum și 6 mg de vitamina A, 0,04 mg de vitamina B1, 0,04 mg de vitamina B2, 1,85 mg de vitamina PP, 11,70 mg vitamina C, 0,06 mg caroten.

Fructele conțin 1 mg sodiu, 268 potasiu, 7 mg calciu, 20 mg magneziu, 39 mg fosfor, 0,62 mg fier.

Conținutul de calorii al fizalisului este de 32 kcal la 100 g de fructe.

Fructele conțin, de asemenea, zaharuri, amare și taninuri, pectine, fitoncide, alcaloizi netoxici, agenți de gelificare, precum și acizi organici citric, malic, succinic și tartric, sinapic, ferulic și cafeic.

Rădăcinile plantei includ diverși alcaloizi - tegloidină, pseudotropină, couscigrină și tropină. Frunzele Physalis conțin mulți steroizi - colesterol, sitosterol, campesterol și izofucosterol, precum și carotenoizi - alfa-caroten, luteină, beta-caroten, zeaxantină, zeaxantină și luteină ester, beta-caroten, criptoxantină, fisaxantină.

Proprietăți utile ale physalis

Beneficiile Physalis sunt dovedite de mult timp. Chiar și Avicenna pentru astmul bronșic și pentru tratamentul ulcerelor a recomandat utilizarea externă a grăsimii din fructe. Proprietățile benefice ale fizalisului se explică prin conținutul unei cantități mari de apă naturală și un set echilibrat de micro și macro elemente, substanțe nutritive și vitamine. Datorită conținutului său scăzut de calorii, physalis este adesea utilizat în nutriția dietetică.

Licopenul, care se găsește în fructe, este considerat un puternic antioxidant. Previne dezvoltarea cancerului.

Un beneficiu important al fizalisului este accelerarea recuperării după diferite boli care apar într-o formă deosebit de severă.

Fizalina alcaloidă din fructul physalis are un efect analgezic, hemostatic, antiinflamator, coleretic și diuretic. Acest lucru explică utilizarea physalis în tratamentul hipertensiunii arteriale, boli ale tractului digestiv și ale tractului respirator, colecistite, pielonefrite, hepatite, epilepsie, inflamații purulente ale tractului urinar, urolitiază. Adăugarea fructelor în meniu ajută la eliminarea calculilor biliari și a pietrelor la rinichi. În plus, utilizarea regulată a fizalisului suprimă procesul de formare a pietrei.

Un decoct din rădăcinile plantei are proprietăți expectorante, antitusive și analgezice.

Sucul de Physalis este utilizat pentru tratarea lichenului, iar un unguent din fructele sale este utilizat pentru gută și reumatism, eczeme și diateze.

În Asia Centrală, Physalis este utilizat pentru a trata cu succes hipertensiunea, anemia și constipația. Cu hipertensiune, ceaiul se prepară și din fructele și frunzele plantei. Există, de asemenea, informații despre tratamentul gonoreei cu frunze de fizal.

În Bulgaria, un decoct din plantă este utilizat pentru a trata boli ale stomacului și intestinelor, icter și hemoragii.

Un medicament pentru durere în gât, laringită și stomatită la copii este fabricat din grăsimi de fructe în Tadjikistan. Pentru a face acest lucru, grăsimea physalis se amestecă cu lapte, se fierbe la foc mic și se dă copiilor să bea.

Fructele mari trebuie consumate în 5-8 bucăți, iar cele mai mici - 9-16, cu zece minute înainte de mese. Odată cu aciditatea crescută a stomacului, doza trebuie redusă la jumătate și physalis trebuie consumat exclusiv înainte de a mânca.

În partea aeriană a plantei (în bractă) sunt prezenți alcaloizi, toxici pentru corpul uman. Prin urmare, ar trebui să folosiți fructele acasă cu extremă prudență.

Modalități de a folosi physalis

Cel mai adesea, fructele Physalis sunt consumate crude. Berry physalis este folosit pentru a face gem, gemuri, fructe confiate, bomboane, siropuri și este folosit ca umplutură pentru diferite deserturi. Unii cofetari folosesc fructe de fizal ca decor.

Fructele fizalelor vegetale pot fi conservate, uscate, fierte, sărate, murate. Sucul Physalis se potrivește bine cu preparatele din carne și pește. Gruel și suc de physalis pot fi adăugate la chefir, brânză de vaci, jeleu sau ceai.

Rădăcinile plantei sunt recoltate în toamnă, uscate, zdrobite și insistate pe alcool sau preparate.

Condiții de depozitare Physalis

Se recomandă păstrarea fructelor de pădure într-o cameră uscată și răcoroasă, în cutii în grădină sau cutii cu deschideri de ventilație, care pot conține nu mai mult de trei kilograme de fructe. La o temperatură de + 12-14 ° C, fructele coapte se păstrează timp de 1-2 luni. Fructele fizice necoapte pot fi păstrate mult mai mult timp. Pe măsură ce temperatura crește, se coace mai repede și începe să se deterioreze. Întreaga perioadă de depozitare a physalisului trebuie revizuită în mod regulat, alegând fructele coapte și aruncând cele răsfățate.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.