Stavridul

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Stavridul este un mic pește de școală comercială al perchiformelor, care trăiește în Oceanul Atlantic și intră în Marea Neagră în perioada zhora. Atinge o lungime de 50 cm, cântărind până la 400 g. Ocazional există persoane mari care cântăresc până la 2 kg. Corpul stavridului este fusiform, alungit, ușor comprimat lateral, cu un peduncul caudal subțire. O trăsătură caracteristică a stavridului negru este scuturile osoase de-a lungul întregii lungimi a liniei laterale a peștilor, în unele cazuri cu spini direcționați înapoi. Sunt concepute pentru a proteja peștii de prădători, fără a interfera cu acesta, în același timp, îndoind corpul în timpul înotului rapid.

Valoarea nutritivă Servire macrou 100 g Suma pe servire Calorii 114 Calorii din grăsimi 40.5 % Valoare zilnică ^* Grăsime totală 4,5g 7% Satura grăsimi 0,9 g 5% Polinesaturate. grăsimi 2,2 g Mononesaturat. grăsimi 1,02 g Colesterol 70 mg 23% Sodiu 70 mg 3% Potasiu 350 mg 10% Total carbohidrați 0 g 0% Fibre alimentare 0 g 0% Proteine 18,5 g 37% Vitamina A 4% Vitamina B6 6% Vitamina C 3% Niacină 37% Tiamina 11% Fier 6% Calciu 7% Magneziu 10% Fosfor 26% Zinc 6% * Calcul pentru o dietă zilnică de 2000 kcal

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 114 kcal?

Mersul pe jos	29 minute
Jogging	13 minute
Înot	10 minute.
O bicicletă	16 minute
Aerobic	23 minute
Treburile casnice	38 minute

Viața stavridului rareori durează mai mult de 9 ani. Se hrănește cu pești mici, zooplancton, cefalopode sau crustacee.

Stavridul de Marea Neagră

Stavridul de la Marea Neagră este o subspecie a stavridului mediteranean, stavridul de familie. Este răspândit în Marea Neagră, întâlnindu-se de-a lungul țărmurilor sale din mai până în octombrie. Depunerea în masă a stavridului „mic”, de până la 30 cm lungime, are loc la mijlocul verii. Peștele este foarte fertil - fiecare macrou produce aproximativ 150-200 de mii de ouă. În ceea ce privește gustul său, stavridul de la Marea Neagră depășește stavridul de ocean, folosit pentru gătit în forme proaspete, fierte, sărate și conservate.

Proprietăți utile ale stavridului

Stavridul are carne fragedă, fără oase mici. Conținutul de grăsime al unor specii de stavrid în toamnă și vară poate ajunge la 15%.

Conținutul caloric de 100 de grame de stavrid este de 114 kcal, dintre care proteine - 18,5 g, grăsimi - 4,5 g.

Acest pește mic, dar gustos, este o sursă de vitamine, micro și macro elemente. Compoziția chimică a stavridului negru:

Vitamina A (0,01 mg);
Vitamina PP (7,3 mg);
Tiamina (vitamina B1) - 0,17 mg;
Riboflavină (vitamina B2) - 0,12 mg;
Piridoxină (vitamina B6) - 0,1 mg;
Acid folic (vitamina B9) - 10 mcg;
Vitamina C (1,5 mg);
Vitamina E (0,9 mg);
Vitamina PP (10,7 mg).

Stavridul este o sursă de acid gras Omega-3 - baza unui sistem cardiovascular sănătos, precum și elemente precum calciu, sodiu, magneziu, fosfor, potasiu, fier, sulf, iod, zinc, mangan, cupru, fluor, crom, cobalt, nichel, molibden …

Beneficiile stavridului nu se limitează la susținerea funcționării normale a inimii și a vaselor de sânge - iodul din compoziția sa permite îmbunătățirea funcționării glandei tiroide, normalizarea metabolismului în organism, stabilizarea nivelului de hemoglobină din sânge, precum și consolidarea imunității și creșterea potențialului intelectual.

Un conținut ridicat de fosfor - sau, așa cum se mai numește, „elementul vigoare” are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, eliminând somnolența, letargia și sporind eficiența și asigurând conducerea impulsurilor nervoase la viteza necesară.

Datorită mobilității sale ridicate, stavridul conține o cantitate mică de grăsime și este recomandat pe scară largă de nutriționiști ca aliment util pentru bolile aterosclerotice, ischemia, hipertensiunea, tulburările metabolice.

Daunele stavridului

Potrivit unor experți, carnea peștelui prădător conține o cantitate crescută de mercur, ceea ce provoacă tulburări neurologice persistente. Prin urmare, copiilor și femeilor însărcinate nu li se recomandă să abuzeze de vasele de stavrid.

Când tăiați macrou, asigurați-vă că îi scoateți capul: în această parte a carcasei peștilor se acumulează substanțe nocive conținute în apa de mare.

Când mâncați macrou în alimente, este necesar să supuneți carcasa unei prelucrări atente a temperaturii, deoarece orice pește crud este o sursă potențială de infecție de către mulți paraziți.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.