Ridichea Neagră

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Ridichea este o plantă comestibilă care aparține familiei de varză care crește sălbatică în Asia Centrală și ca plantă cultivată în Europa și America. Fructele acestei legume au o formă alungită sau rotunjită, de culoare albă, cu o nuanță gălbuie și un gust dulce acru.

Valoarea nutritivă Porție ridiche neagră 100 g Suma pe servire Calorii 36 Calorii din grăsimi 1.8 % Valoare zilnică ^* Grăsime totală 0,2 g 0% Colesterol 0 mg 0% Sodiu 13 mg 1% Potasiu 357 mg 10% Glucide totale 6,7g 2% Zahar 6,4 g Fibre alimentare 2,1 g 8% Proteine 1,9 g 4% Vitamina A 1% Vitamina B6 3% Vitamina C 48% Niacină 2% Tiamina 2% Fier 7% Calciu 4% Magneziu 6% Fosfor 3% * Calcul pentru o dietă zilnică de 2000 kcal

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 36 kcal?

Mersul pe jos	9 minute
Jogging	4 minute
Înot	3 min.
O bicicletă	5 minute.
Aerobic	7 minute
Treburile casnice	12 minute

Caracteristici biologice și distribuție

Ridichea este o plantă cu tulpini ramificate și petale gălbui. Ovarul este situat pe tulpină, iar rădăcinile sunt sferice și se termină cu un nas lung. Pielea legumei rădăcină poate fi verzuie, roz, violet și negru.

Ridichea a fost cultivată pentru prima dată pe teritoriul Egiptului antic și a devenit principalul ingredient pentru uleiul vegetal. Apoi, leguma a fost adusă pe teritoriul Greciei, iar mai târziu a fost distribuită în toată Europa și Asia.

Vechii greci și egipteni apreciau marile beneficii ale ridichiului pentru tratarea răcelilor și întărirea corpului. Și, de asemenea, adesea folosită ridiche pentru tuse și inflamația tractului respirator.

Există mai multe tipuri principale de ridiche:

Albul este un hibrid și are un gust de tartă suculent;
Primorskaya crește pe coasta Oceanului Atlantic și pe malul Mării Negre;
Sălbaticul (câmpul) este o buruiană care se răspândește printre culturile din Europa și America de Nord;
Semănatul (grădina) are multe subspecii, inclusiv ridiche, ridiche neagră, lobo și daikon.

Proprietăți utile ale ridichiului

Ridichea conține uleiuri esențiale, vitamine B, C și A, enzime, materie organică, glucozide, zahăr și aminoacizi. Proprietățile benefice ale ridichiului se manifestă datorită compoziției sale, care este bogată în fitoncide, calciu, fosfor, magneziu, fier, fibre și substanțe care conțin sulf.

Rădăcinile acestei legume conțin o cantitate mare de carbohidrați și săruri minerale, care sunt necesare pentru întărirea proprietăților protectoare ale corpului uman.

Ridichea are proprietăți antimicrobiene și bactericide care ajută la combaterea infecțiilor virale. Ridichea pentru tuse este deosebit de eficientă ca expectorant. Mierea este adăugată în suc și luată zilnic. Aplicați ridiche pentru tuse de diferite tipuri - bronșită, reflux, tuse spastică.

Ridichea rasă este folosită pentru tratarea sciaticii, iar o plantă brută cu ulei ajută sistemul digestiv, îmbunătățește pofta de mâncare și elimină excesul de lichid din corp. Glucozidele și uleiurile esențiale din legume ajută la dizolvarea pietrelor vezicii urinare.

Beneficiile ridichiului sunt ridicate în tratamentul bolilor hepatice, întărirea părului și a unghiilor, precum și în refacerea corpului după un proces inflamator. Sucul de ridiche are proprietăți medicinale, conține rafanol și ulei de muștar butilic. Compresele cu sucul acestei legume și adăugarea de vodcă se aplică articulațiilor dureroase.

Ca rezultat al cercetărilor științifice internaționale, au fost identificate beneficiile ridichiului pentru persoanele cu ateroscleroză, gută, boli ale sistemului digestiv și genito-urinar.

Pentru gripa și infecțiile virale respiratorii acute, se recomandă utilizarea ridichei negre rase cu miere, iar sucul proaspăt preparat este frecat în piele pentru miozită, entorse și nevrită.

Conținutul caloric de ridiche

În ceea ce privește conținutul de calorii, ridichea este similară cu alte legume și este un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii.

Conținutul de calorii al ridichiului este de 36 kcal și conține, de asemenea, 1 g de proteine și 7 g de carbohidrați.

Mănâncă ridiche

Legumele cu rădăcină de ridiche pot fi consumate crude, prăjite, fierte și aburite, precum și sucuri și grâu pot fi preparate din ele. Legumele cu rădăcină sunt folosite pentru a face salate, okroshka și gustări, iar frunzele se adaugă supelor și preparatelor din carne.

Soiurile picante de ridiche din Europa sunt folosite pentru a prepara salate sărate cu adaos de ulei vegetal, oțet, condimente și pâine de secară neagră. Salatele cu vitamine din legumele rădăcină ale acestei legume sunt benefice pentru sistemul imunitar.

Populare în Franța sunt tocană de ridiche și supă cu felii de legume prăjite. În Rusia, felul tradițional de ridiche era turya, care este o supă rece sărată cu biscuiți.

Contraindicații

Ridichea este contraindicată în bolile severe ale sistemului digestiv, precum și după operațiile pe tractul digestiv.

Această legumă nu trebuie consumată dacă sunteți predispus la reacții alergice la uleiurile esențiale.

Persoanele cu boli de rinichi, ficat, pancreas, intestine și inimă nu ar trebui să consume ridiche proaspătă. Este mai bine să fierbeți sau să aburiți o legumă și să adăugați, de asemenea, ulei, morcovi sau mere.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.