Licopen
Licopenul este o substanță din grupul carotenoizilor. Este un pigment și se găsește în principal în roșii, provocând culoarea lor roșie.
Conținutul de licopen din alimente
Licopenul nu este distrus prin tratament termic; prin urmare, se găsește în vase și produse din roșii. Mai mult, temperatura ridicată schimbă structura carotenoidului în așa fel încât să înceapă să fie mai bună și mai complet absorbită de corp. Exemple de astfel de produse sunt pasta de roșii, sosurile de spaghete, ketchup. Pasta de roșii conține de 30 de ori mai mult licopen decât roșiile proaspete. Consumul zilnic de două pahare de suc de roșii asigură necesarul zilnic de licopen.
Licopenul se găsește în cantități mici în grapefruit roz, pepene verde și în alte fructe și fructe de pădure; pe lângă roșii, se găsește în legume precum dovleac, morcovi și ardei roșu.
De la descoperirea licopenului în alimente, oamenii de știință au studiat proprietățile sale benefice în detaliu.
Proprietățile benefice ale licopenului
Cele mai studiate proprietăți antioxidante ale licopenului. Mai multe studii au arătat că consumul regulat de alimente care conțin carotenoid licopen reduce probabilitatea bolilor cardiovasculare și a cancerului de prostată. Acest lucru este valabil mai ales pentru iubitorii de roșii, care sunt cele mai bogate în licopen, deoarece conținutul acestei substanțe utile din organism este direct proporțional cu aportul său cu alimente.
Licopenul combate peroxidarea în organism prin blocarea radicalilor liberi de oxigen. Oamenii de știință oferă recenzii despre licopen ca unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, comparându-l cu vitaminele E, C, A. În primul rând, beneficiile acestui pigment se reflectă în sănătatea sistemului imunitar, deoarece datorită licopidului, celulele imune de protecție - macrofagele și celulele ucigașe sunt activate … Sistemul imunitar este cel care protejează multiplicarea necontrolată a propriilor celule ale corpului, așa cum este cazul tumorilor.
Există lucrări în care există recenzii despre licopen ca un bun cardioprotector. Nivelurile ridicate de licopen din corpul uman reduc probabilitatea unui atac de cord cu 50% comparativ cu persoanele cu un conținut redus de carotenoizi.
Datorită tuturor acelorași proprietăți antioxidante, licopenul scade nivelul colesterolului „rău” din serul sanguin, reducând sau prevenind manifestările aterosclerozei.
Efectele pozitive ale licopenului asupra sistemului digestiv includ următoarele manifestări:
- normalizarea apetitului;
- activarea glandelor digestive;
- oprește multiplicarea bacteriilor patogene în intestine.
Licopenul participă la menținerea echilibrului acido-bazic în sânge, activează metabolismul, reducând astfel excesul de greutate.
Pe sistemul circulator, efectul său se manifestă prin întărirea pereților vasculari și a capilarelor, reducând astfel probabilitatea de sângerare.
Licopenul din alimente are proprietăți antifungice și antibacteriene: pe lângă faptul că contribuie la depozitarea destul de lungă a legumelor pe care le conține, ajută și organismul să lupte împotriva agenților patogeni infecțioși.
Proprietățile benefice ale licopenului sunt folosite și în cosmetologie, deoarece îmbunătățește sănătatea pielii feței, luptă împotriva uscăciunii excesive și a pigmentării, pielea devine mai netedă și mai tânără ca aspect.
Un nivel scăzut de licopen a fost observat la pacienții cu infecție cu HIV, cu răceli și cu niveluri ridicate de colesterol. Unii cercetători spun că îmbătrânirea, alcoolul și fumatul de tutun scad, de asemenea, cantitatea acestui carotenoid din organism.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
