Conținutul de calorii al plăcintelor
Plăcinta este un fel de mâncare tradițional rusesc. În Rusia, plăcintele au fost coapte din cele mai vechi timpuri. În cartea sa, călătorul Adam Olearius a descris mai întâi ce fel de plăcinte au făcut coș strămoșii noștri, cum le-au copt și le-au servit. Dar plăcintele antice nu au prea multe în comun cu produsele de panificație moderne. Cei care urmează cifra trebuie să știe câte calorii sunt în plăcintă.
Compoziția, tipurile și conținutul de calorii al plăcintelor
De-a lungul multor secole din istoria plăcintelor de copt, s-au acumulat un număr imens de forme și rețete, precum și modalități de preparare și decorare a acestui fel de mâncare. Tipul de tort depinde de obicei de umplutura și aluatul folosit în procesul de preparare. Există plăcinte din aluat de puf, drojdie sau biscuiți, închise și deschise, plăcinte cu puf. Conținutul de calorii al plăcintei depinde în primul rând de aluatul și umplutura din care este preparat acest fel de mâncare. Există plăcinte cu carne, legume, ciuperci, fructe și fructe și umplutură de fructe de pădure.
Kulebyaki, plăcinte, plăcintă siberiană, plăcintă dulce cu gem, fructe de pădure, prăjituri cu brânză sunt cele mai cunoscute tipuri de plăcintă. Pentru locuitorii Americii, plăcinta cu mere a devenit un adevărat simbol; plăcinta deschisă (quiche) este extrem de populară în Franța.
Conținutul de calorii al plăcintei și compoziția acestui fel de mâncare depinde de compoziția componentelor inițiale. Deci, pentru prepararea plăcintelor dulci, se utilizează în mod necesar scorțișoară, zahăr și alte produse de cofetărie. Numărul de calorii dintr-o plăcintă depinde nu numai de compoziția chimică a făinii și a altor ingrediente, ci și de cât de bine sunt selectate ingredientele acestui fel de mâncare, de modul în care se completează reciproc.
Pentru a afla câte calorii există într-o plăcintă, trebuie să studiați cu atenție rețeta. Aluatul pentru plăcintă include de obicei făină, unt, ouă. Conform estimărilor aproximative, plăcintele conțin cel puțin 1500 kcal. Conținutul de calorii al plăcintelor umplute cu gemuri de fructe, conserve sau carne va fi foarte diferit de conținutul de calorii al preparatelor din legume sau pește.
Datorită conținutului lor ridicat de calorii, plăcintele satură perfect corpul uman, conferă energie și putere. Unele tipuri de plăcinte, de exemplu, cu gem sau conserve de fructe, cu legume sau pește, au o compoziție benefică de vitamine și minerale. Este foarte util să folosiți plăcinte cu activitate fizică constantă. Cu toate acestea, consumul frecvent și necontrolat de plăcinte poate duce la creșterea în greutate.
Conținutul caloric al plăcintei cu varză
Potrivit nutriționiștilor, plăcinta cu varză nu este nici utilă, nici dăunătoare cifrei în întregime. Acest fel de mâncare delicios constă din umplutură de varză și bază de făină. Conținutul de calorii al plăcintei cu varză depinde de numărul de calorii din ingredientele din care este coaptă. De regulă, conține varză albă (28 kcal), lapte (47 kcal), ouă de pui (157 kcal), făină (364 kcal) și praf de copt (79 kcal). În general, conținutul caloric al plăcintei cu varză nu depășește, de obicei, 340 kcal.
Numărul de calorii dintr-o plăcintă cu varză poate fi redus semnificativ dacă utilizați lapte cu grăsime integrală, făină integrală de grâu dur pentru a o prepara. Apropo, acest fel de mâncare conține multe substanțe utile. Conține vitaminele A, C, B, K, PP, acizi folici și pantotenici, precum și sodiu, potasiu, fier, fosfor, magneziu. În varză există mulți aminoacizi. Dar, din cauza conținutului destul de ridicat de calorii, plăcinta cu varză se consumă cel mai bine în cantități limitate.
Rețete dietetice
Rețetele pentru plăcinte dietetice includ doar produse naturale. Deci, pentru a prepara o plăcintă dietetică cu mere conform rețetei, trebuie să luați 500 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi, 500 g mere, patru linguri de griș și fulgi de ovăz, un ou, puteți adăuga puțină vanilie sau scorțișoară, puțin suc de lămâie și sodă pentru stingere, 200 grame de caise uscate îmbibată seara.
Ungeți un vas de copt cu ulei de măsline, curățați merele și puneți-l pe fund. Presară feliile de măr cu scorțișoară. Se amestecă chefirul cu ou, se adaugă cereale și se amestecă. Tocăm caisele uscate mărunt și adăugăm la aluat. Se toarnă masa rezultată peste mere, se coace 30-40 de minute la 180 de grade. Datorită compoziției naturale, conținutul de calorii al plăcintei cu mere va fi redus.
Atât copiilor, cât și adulților le va plăcea plăcinta cu mere cu brânză de vaci. Cu un conținut scăzut de calorii, o plăcintă cu brânză de vaci este bună pentru organism. Pentru a-l prepara, trebuie să luați un pahar de făină integrală sau făină de ovăz, două ouă, patru albușuri, o jumătate de pahar de lapte (0%), o jumătate de lingură de fructoză, puțină sare, o linguriță de sifon, înmuiată cu suc de lămâie. Pentru umplutură, aveți nevoie de 200 de grame de brânză de vaci, două linguri de iaurt, o lingură de stafide, două mere. Toate ingredientele pentru aluat trebuie amestecate într-un castron adânc. Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți aluatul și lăsați-l să stea timp de cinci până la zece minute. În acest moment, tocați merele în felii subțiri, amestecați cașul cu iaurtul și stafidele. Puneți brânza de vaci pe aluat, neteziți ușor, puneți felii de mere deasupra. Se coace 2-30 de minute la 180 de grade.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
