Conținutul Caloric Al Plăcintelor în Funcție De Rețetă

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Conținutul caloric al plăcintelor

Plăcintele au fost cele mai populare produse de patiserie pentru o perioadă îndelungată de timp. Acest lucru poate fi explicat prin gustul ridicat al vasului și valoarea nutritivă a acestuia. Mai mult, conținutul caloric mediu al plăcintelor este destul de ridicat.

Câte calorii sunt într-o plăcintă

În medie, conținutul de calorii al plăcintelor este de 250 kcal la 100 g de produs. Desigur, această valoare se poate schimba într-o direcție sau alta, în funcție de compoziția cantitativă și calitativă, precum și de metoda de realizare a plăcintelor. În acest caz, valoarea aproximativă a energiei vasului este următoarea:

• Proteine - 13 g
• Grăsime - 7 g
• Glucide - 33 g.

Plăcintele au apărut pe mesele popoarelor slave în Evul Mediu și astăzi sunt considerate pe bună dreptate un fel de mâncare națională a bucătăriei slave. Principalele componente ale plăcintelor sunt aluatul și umplutura, a căror rețetă afectează direct conținutul total de calorii al plăcintelor. De exemplu, conținutul caloric al plăcintelor cu carne este evident mai mare decât conținutul caloric al plăcintelor cu orice umplutură de legume.

Unele dintre cele mai populare sunt plăcintele cu varză și cartofi. Acestea se disting printr-un gust echilibrat armonios, dau o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, sunt preparate din produse accesibile și familiare și, în același timp, diferă oarecum unele de altele în ceea ce privește conținutul de calorii. Conținutul aproximativ caloric al unei plăcinte cu varză este de aproximativ 190 kcal la 100 g de produs, în timp ce conținutul caloric mediu al unei plăcinte cu cartofi este de 270 kcal.

Desigur, conținutul caloric al plăcintelor coapte va fi mai mic decât conținutul caloric al plăcintelor prăjite (aproximativ de două ori). Dacă conținutul caloric al plăcintelor la cuptor nu „întinde” întotdeauna la 200 kcal, atunci conținutul caloric al plăcintelor prăjite depășește 350 kcal la 100 g de farfurie. Ca și în cazul oricărui alt aliment prăjit, consumul lor trebuie să fie redus la minimum. În același timp, plăcintele coapte nu trebuie considerate un fel de mâncare sănătoasă și dietetică.

Coapte în mod tradițional de compatrioții noștri, plăcintele sunt un fel de mâncare bogat în calorii, cu un indice glicemic suficient de ridicat, ceea ce înseamnă că consumul unor cantități mari de plăcinte stimulează apetitul și duce la o creștere bruscă a greutății corporale.

Cum se reduce conținutul de calorii al plăcintelor

Făina de grâu premium utilizată la fabricarea diverselor plăcinte este săracă în elemente valoroase și, de fapt, este o sursă de calorii goale. În plus, acești carbohidrați sunt absorbiți rapid și provoacă obezitate. Pentru a nu pierde în greutate în condiții de interdicții și greutăți apăsătoare, iubitorii de plăcinte, care, cu toate acestea, își monitorizează propria greutate corporală, ar trebui să reducă conținutul de calorii al plăcintelor și să înlocuiască o astfel de făină cu făină de grad inferior (a doua etc.).

Făina de calitate inferioară conține incluziuni din coji de cereale, bogate în vitamine B și fibre dietetice grosiere. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al produsului finit scade, timpul de digestie crește și indicele glicemic scade. De asemenea, puteți adăuga tărâțe la făină pentru a spori acest efect.

Umplutura de cartofi a plăcintelor, care se realizează conform principiului piureului de cartofi, poate fi înlocuită cu piure de cartofi din cartofi coapte sau fierți în coaja lor. Este o idee bună să înlocuiți zeama cu măsline (puteți prăji rapid ceapă tocată mărunt) și să folosiți lapte cu un procent redus de grăsime.

De asemenea, este recomandabil să adăugați verdețuri tocate la o astfel de umplutură - o sursă de fibre de plante valoroase, vitamine și microelemente. Trebuie urmate tehnici de înlocuire similare atunci când se fac plăcinte cu alte tipuri de umplutură.

Plăcintele coapte conform unor astfel de rețete nu vor fi mai puțin gustoase, dar mult mai valoroase și mai utile în ceea ce privește menținerea greutății corporale normale și a sănătății în general.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.