Conținutul caloric al somonului
Somonul este un produs delicat. Gustul acestui pește este apreciat de mulți gurmanzi. Este bun în soiurile prăjite, murate, sărate și afumate. Acest pește roșu nu este doar înzestrat cu un gust excelent, dar este și sănătos.
Conținutul caloric al somonului și beneficiile acestuia
După numărul de calorii, somonul este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Conținutul său caloric brut este de aproximativ 219 kcal la 100 g de produs. Mai mult, conține 20,8 g de proteine, 15,1 g de grăsimi și nu conține carbohidrați. Pe masa noastră, somonul vine adesea sub formă afumată sau ușor sărată. Conținutul caloric al somonului ușor sărat este de aproximativ 200 kcal la 100 g de produs. Conținutul caloric al somonului afumat este de 169 kcal la 100 g de produs.
Numărul de calorii din somon va scădea dacă acest pește este aburit. Conținutul caloric al somonului aburit va fi de aproximativ 153 kcal la 100 g de produs. Și dacă gătești supă de pește, atunci numărul de calorii va scădea la 67 kcal la 100 g de produs.
La prăjire, conținutul de calorii al somonului crește semnificativ.
Având în vedere câte calorii există în somon, acest pește roșu este lider în conținutul de grăsimi și în conținutul de componente utile. Conține o mulțime de vitamine, acizi grași, grăsimi nesaturate și minerale. Există mult mai multe vitamine în somon decât în alte salmonide.
Când mănânci somon, starea de spirit se îmbunătățește, stresul emoțional dispare. Includerea somonului în dietă ajută la creșterea elasticității vaselor de sânge din creier, la îmbunătățirea circulației sângelui. Somonul este o sursă de proteine complete, ușor digerabile. Aminoacizii provin din pești în corpul uman literalmente la o oră după începerea digestiei. Prin urmare, acest produs este necesar pentru refacerea țesutului muscular, a pielii, precum și pentru întărirea foliculilor de păr. Este deosebit de util pentru sportivi și sportivi să folosească somon, precum și în timpul perioadei de recuperare după operație. Având în vedere că peștele se consumă de obicei în cantități mici, conținutul caloric al somonului nu afectează în niciun fel cifra.
Nutriționiștii și medicii recomandă utilizarea somonului pentru prevenirea demenței senile și pentru bolile sistemului nervos.
Vătămarea somonului
Vătămarea acestui pește se poate manifesta prin încălcarea tehnologiei de procesare, depozitare necorespunzătoare. Pentru gătit, ar trebui să alegeți doar pește proaspăt. Carnea trebuie să fie fermă și roz coral. Moliciunea peștelui indică faptul că a fost decongelat și apoi din nou înghețat.
În ciuda conținutului caloric destul de scăzut, somonul într-o formă ușor sărată nu trebuie consumat cu hipertensiune arterială, exces de greutate și boli de rinichi. Datorită conținutului ridicat de sare, consumul excesiv de somon ușor sărat poate duce la dezvoltarea insuficienței renale, edem. Peștele crud poate fi infectat cu ouă de paraziți.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
