Terci de calorii
Conținutul caloric al cerealelor nu este singurul indicator prin care ar trebui să se evalueze felurile de mâncare din acest grup. Cerealele și culturile de cereale sunt venerate în mod tradițional atât de bucătăria rusă, cât și de alte bucătării din lume.
Conținutul caloric al cerealelor, în funcție de metoda de gătit
Contrar credinței populare, cerealele nu contribuie la creșterea în greutate. Pe baza faptului că dieta medie a femeii ar trebui să conțină 1400 kcal, iar porția medie de terci este de aproximativ 300-400 g, conținutul caloric al cerealelor permite nutriționiștilor să considere aceste feluri de mâncare un mic dejun ideal.
Pe baza a 100 g de produs finit, conținutul de calorii al cerealelor pe apă, care sunt deosebit de populare printre compatrioții noștri, este după cum urmează:
- Orez - 120 kcal;
- Grâu - 170 kcal;
- Grâu cu dovleac - 100 kcal;
- Făină de ovăz - 140 kcal;
- Gris - 100 kcal;
- Porumb - 86 kcal;
- Orz - 130 kcal;
- Orzul perlat - 160 kcal.
Conținutul caloric al cerealelor din lapte și având o consistență vâscoasă, la 100 g de produs finit, are următoarele valori:
- Orez (inclusiv cu dovleac) - 140 kcal;
- Grâu - 210 kcal;
- Făină de ovăz - 160 kcal;
- Gris - 120 kcal;
- Grâu cu dovleac - 210 kcal.
Este evident că conținutul de calorii al cerealelor pe apă este destul de scăzut. În plus, nu există grăsimi în ele, iar carbohidrații reali sunt absorbiți pe o perioadă lungă de timp. De asemenea, trebuie înțeles că conținutul caloric al cerealelor cu lapte cu adaos de zahăr și unt, din punctul de vedere al unei alimentații adecvate, este recomandabil în dieta copiilor și nu este destul de potrivit pentru nutriția adulților rezidenți urbani.
Terci preferat - conținut de calorii și alte avantaje
Făina de ovăz este iubită de gurmanzi, nutriționiști și stiluri de viață sănătoase din întreaga lume. Făina de ovăz este o sursă de seleniu, un antioxidant natural, precum și de vitamine B și fibre dietetice grosiere. S-a dovedit că fulgii de ovăz ajută la normalizarea nivelului de colesterol „rău” din corpul uman, are un efect benefic asupra stării pielii și a mucoaselor. Conținutul de calorii din fulgi de ovăz este de 140 kcal. Conținutul scăzut de calorii din fulgi de ovăz îl face indispensabil în dieta persoanelor care suferă de supraponderalitate, în timp ce cerealele sunt considerate cele mai utile, și nu cerealele, musli și alte produse instant.
Terci de gris, popular printre compatrioții noștri în trecutul recent, nu a obținut un rating atât de mare de la nutriționiști. Mai mult, astăzi rolul său chiar și în alimentația pentru copii este extrem de îndoielnic. Conținutul caloric al grișului gătit în lapte este de 120 kcal. În ciuda conținutului scăzut de calorii din terci de gris, acesta este un așa-numit carbohidrat rapid, adică calorii goale și nu are valoare nutritivă.
Meiul este bogat în mangan, cupru și zinc. Locuitorilor din megalopolurile moderne li se recomandă să includă terci de mei în dieta lor ca adsorbant natural, deoarece are tendința de a elimina cantitățile excesive de substanțe nocive din organism.
Meiul trebuie păstrat într-un loc uscat și întunecat și să nu depășească limitele de timp recomandate de producător. În caz contrar, grăsimile conținute în cereale se pot rânci și își pot pierde gustul delicat și caracteristicile valoroase. Conținutul de calorii al terciului de mei pe apă este de 109 kcal, iar conținutul de calorii al terciului de mei pe lapte este de 130 kcal. În același timp, dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și pe deplin. Se crede că terciul de mei ar trebui inclus în meniul persoanelor cu diverse patologii cardiace pentru a întări mușchiul inimii. În plus, are un anumit efect anti-colesterol.
Terci de hrișcă este un simbol al bucătăriei rusești. Hrișca este bogată în fier, vitamina B2, magneziu și alte elemente valoroase. De asemenea, conține cantități mari de fibre grosiere, nedigerabile și proteine vegetale. Pentru multe boli cronice, hrișca este recomandată ca parte a dietei. În țările mediteraneene, hrișca poate fi cumpărată de la farmacii.
Cea mai mare valoare este terciul de hrișcă din sâmburi, fiert în apă sau aburit. Conținutul de calorii al terciului este de 329 kcal.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
