Chekhon - Caracteristici, Conținut De Calorii, Contraindicații, Proprietăți Utile

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 88 kcal?

Caracteristicile biologice ale peștelui sabru și distribuția

Chekhon are un corp lung, turtit pe laterale, spatele verzui și burta de culoare deschisă. Aripioarele dorsale ale peștilor sunt gri, iar aripioarele laterale sunt gălbui.

Chekhon este comun în apele Mării Caspice, Azov, Negre și Baltice. Peștii aleg corpuri de apă curate fără alge pentru locuire (lacul Ladoga, râul Volga etc.). În timpul iernii, sabre se găsește în gropi și bazine.

Alimentele principale ale peștilor sunt insectele, viermii, ouăle și prăjiturile altor specii de pești mici.

Pe lângă speciile marine, există și un sabre de apă dulce, care trăiește în corpuri de apă curată în nordul Rusiei (în râuri rapide, rezervoare și lacuri).

La vârsta adultă, acest pește atinge o lungime de 60 cm și cântărește până la 1,5 kg (de obicei 400-600 g). În al treilea sau al cincilea an de viață, după maturarea completă, peștele dă naștere din mai până în iunie în apă cu o temperatură de 20-23 grade. Ouăle au o structură neaderentă și plutesc liber în apă. Puii sabre se hrănesc în principal cu zooplancton, precum și cu insecte terestre și larvele lor.

Conținutul caloric al peștelui sabru

Chekhon este un produs cu conținut scăzut de calorii, cel mai util în diferite mese dietetice. Conținutul de calorii al peștelui sabre este de 88 kcal, iar peștele conține, de asemenea, 2 g de grăsimi și 17 g de proteine.

Proprietăți utile ale peștelui șabru

Chekhon este un pește cu conținut mediu de grăsimi și conține o cantitate mare de substanțe proteice utile. Conținutul de grăsime al peștilor depinde de tipul său, astfel încât Chega Volga are carne cu conținut scăzut de grăsimi, iar Don chehon este un pește mai mare și gras.

Carnea acestui pește conține o cantitate mare de nutrienți și microelemente, cum ar fi molibden, crom, magneziu, calciu și fosfor. Aceste substanțe au un efect benefic asupra metabolismului, îmbunătățesc procesele de creștere și întărire a oaselor și contribuie la eliminarea acizilor nocivi din organism.

Peștele sabre conține nichel și fluor, care previn tulburările de pigmentare a pielii, formează smalțul dinților, au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, îmbunătățesc creșterea părului și a unghiilor și promovează regenerarea celulară.

Cu consumul regulat de pește sabre în alimente, metabolismul se îmbunătățește, se normalizează

glicemia și nivelul colesterolului.

Mâncând

Înainte de a mânca, sabrefish trebuie curățat de solzi și viscere, branhii îndepărtate, apoi poate fi prăjit sau înăbușit cu legume.

În multe țări, peștele sabru uscat este cel mai popular, care are un gust ridicat și este o gustare bună. Carnea de sabre uscat are un gust și o aromă plăcute; acest pește este potrivit pentru băuturile alcoolice ușoare sau ca produs în meniul taberei.

Înainte de sărare, sabrefish este eviscerat, dar solzii nu sunt îndepărtați. Peștele este pus într-o soluție de sare și presat în jos cu o greutate mică. Saramura cu pește este așezată într-un loc răcoros timp de 10-20 de ore, în funcție de mărimea sabrului.

Există mai multe feluri de mâncare pește sabre în China. Cel mai popular este peștele la cuptor servit în ajunul Anului Nou. Peștele este condimentat cu vin de orez, sare și ienibahar. După marinare, peștele-șabru se toarnă cu muștar și se servește cu legume sărate.

Chekhon poate fi prăjit și prăjit până se rumeneste sau poate fi sotat într-o tigaie cu usturoi și ghimbir.

Contraindicații

Chekhon nu trebuie consumat cu intoleranță individuală și predispoziție la reacții alergice la proteinele din pește.

Este mai bine ca persoanele cu boli severe ale sistemului digestiv să mănânce acest pește înăbușit sau copt.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.