Produse pentru o nutriție adecvată
Alimentele pentru o nutriție adecvată formează baza unei diete umane sănătoase. Ce fel de nutriție este considerat corect? Ce este inclus în conceptul de „produse pentru o nutriție adecvată”? Cum să alegi dieta potrivită care se potrivește cel mai bine nevoilor corpului?
Alimentație adecvată: ce să mănânci pentru a fi sănătos?
Înainte de a stabili ce alimente sunt pentru o nutriție adecvată, este necesar să înțelegem conceptul de nutriție adecvată în sine, ce conține produsele, în ce cantități și în ce moduri de prelucrare a acestora. O nutriție adecvată presupune o abordare integrată a organizării nutriției care să satisfacă toate nevoile organismului de nutrienți și valoare energetică, contribuind la creșterea și dezvoltarea acesteia. Sistemul de nutriție adecvată include organizarea dietei și a dietei propriu-zise. Alimentația adecvată este reglementată de anumite principii:
- Echilibrul valorii energetice a dietei și costurile energetice ale unei persoane - organizarea corectă a dietei;
- Echilibru de vitamine, micro și macroelemente, precum și proteine, grăsimi și carbohidrați;
- Distribuția corectă a alimentelor pe tot parcursul zilei - organizarea corectă a dietei;
- Dieta efectivă (numărul de mese, intervalele dintre mese);
- Metode de gătit;
- Factori individuali: vârsta, greutatea, statutul social, stilul de viață, starea generală de sănătate, care determină nevoia organismului la un moment dat.
După ce ați organizat o dietă adecvată, ce să mâncați și ce produse preferați rămâne sarcina principală. Produsele pentru o nutriție adecvată, în primul rând, trebuie să fie sigure pentru sănătatea umană, care este determinată de prospețimea și durata lor de valabilitate, de conținutul de impurități dăunătoare ale plantelor, de obiecte biologice, de compuși chimici periculoși din compoziția lor.
Orice produs „sănătos” poate fi clasificat ca „dăunător” prin aplicarea metodelor de tratament termic (de exemplu, prăjirea pe grăsime animală), adăugarea de sosuri grase, condimente nenaturale, combinarea cu carbohidrați ușor digerabili.
Alimentele pentru o alimentație bună: baza unei diete sănătoase
În mod convențional, toate produsele prezente în dieta umană pot fi împărțite în dăunătoare și utile. Lista produselor dăunătoare include:
- Toate alimentele prăjite. Cu toate acestea, ar trebui luate în considerare metodele de prăjire utilizate. De exemplu, prăjirea ușoară în ulei de măsline va fi mai puțin dăunătoare decât prăjirea alimentelor cu grăsimi animale;
- Băuturi carbogazoase dulci, precum și băuturi preparate din amestecuri uscate;
- Cârnați și semifabricate, afumături și pește, conserve;
- Produse lactate bogate în grăsimi, deserturi cu brânză de vaci, iaurturi din fructe;
- Majoritatea produselor de cofetărie;
- Gustări (chipsuri, nuci, crutoane și alte bunătăți);
- Produse care conțin coloranți în concentrații mari;
- Batoane de ciocolată, ciocolată cu lapte cu și fără umpluturi;
- Carne grasă;
- Grăsimi animale;
- Toate preparatele din meniul restaurantelor fast-food, precum și fast-food;
- Orice băuturi alcoolice;
- Produse de patiserie și produse de panificație.
Lista alimentelor sănătoase pentru o nutriție adecvată include:
- Cereale - hrișcă, ovăz, grâu, crupe de orez;
- Soiuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi;
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- Fructe și legume proaspete;
- Apă purificată, ceai verde, sucuri proaspăt stoarse;
- Ciocolată neagră, miere, fructe uscate
- Grăsimi vegetale;
- Pâine integrală de grâu;
- Ouă;
- Leguminoase.
Alegerea alimentelor pentru o alimentație adecvată nu se limitează la aceste liste, ci este baza unei diete sănătoase, care astăzi va ajuta la eliminarea alimentelor nesănătoase din dietă, înlocuindu-le cu alternative „sănătoase”.
Alimentație adecvată: care este alimentul cel mai potrivit pentru o persoană?
În zilele noastre, există numeroase sfaturi de la nutriționiști pentru organizarea unei alimentații adecvate. Care este cea mai bună mâncare pentru o persoană? Organizarea unei diete sănătoase ar trebui abordată pe baza factorilor individuali. Alegerea produselor pentru o nutriție adecvată este determinată nu numai de parametrii siguranței, nocivității și utilității acestora, ci și de vârsta, starea de sănătate, bolile concomitente și stilul de viață al persoanei.
În perioada de creștere activă, organismul are nevoie de alimente cu valoare nutritivă ridicată. Gama de produse pentru o nutriție adecvată poate fi limitată semnificativ de boli ale sistemului cardiovascular, ale tractului gastro-intestinal, precum și de starea umană (nutriție în timpul sarcinii și după naștere, în perioada de recuperare după boli, nutriția unui sportiv înainte de competiții).
Modul de viață determină în mare măsură valoarea energetică a dietei umane, compoziția sa. Cu problemele care însoțesc excesul de greutate, metabolismul afectat, este, de asemenea, necesar să abordați cu atenție alegerea produselor, îmbogățind dieta cu fibre, alimente cu un conținut scăzut de grăsimi.
Principiul principal al alimentației adecvate, care contribuie la funcționarea normală a organismului, este aportul moderat de alimente. Consumul excesiv de produse uniforme pentru o nutriție adecvată va provoca daune semnificative organismului sub formă de disfuncții și boli gastro-intestinale, dezechilibru hormonal, tulburări mentale, disconfort, severitate, obezitate și stil de viață limitat.
Siguranța alimentară: ce să excludem din dietă
Siguranța alimentară este unul dintre cei mai importanți factori ai unui stil de viață sănătos. Siguranța produselor este determinată nu numai de calitatea, compoziția lor, ci și de prospețimea lor în stadiul utilizării lor. Conținutul de compuși chimici, radionuclizi, substanțe biologice, impurități dăunătoare plantelor din produse este o amenințare pentru sănătatea umană. Contaminarea produselor alimentare poate fi de origine fizică, chimică și microbiană (conținutul de impurități ale corpurilor străine din produse, conținutul de pesticide și nitrați, microorganisme din acestea).
Cum să vă mențineți dieta în siguranță? Atunci când alegeți alimente sigure pentru o nutriție adecvată, trebuie să excludeți:
- Produse care conțin OMG - legislația reglementează prezența obligatorie a etichetării pe ambalajele produselor, indicând prezența sau absența OMG-urilor în compoziția lor;
- Produse cu un conținut ridicat de aditivi care își schimbă aroma, culoarea și gustul;
- Produse de depozitare pe termen lung.
Siguranța alimentară depinde și de locul în care este vândut (magazine de specialitate, piețe spontane). Utilizarea pe termen lung a produselor care conțin aditivi și OMG-uri înrăutățește în mod semnificativ calitatea dietei și afectează în mod semnificativ starea sănătății umane, se manifestă sub formă de oboseală crescută, capacitate scăzută de muncă, tulburări mentale, disconfort în tractul gastro-intestinal, disfuncționalitatea acestuia și reacții alergice ale corpului. Principalele produse care conțin cea mai mare cantitate de aditivi alimentari sunt carnea afumată, peștele și delicatese din carne, cârnații, iaurturile (produse în curs de procesare industrială, proces de amestecare).
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
