Melissa
Melissa officinalis este o plantă perenă de uleiuri esențiale erbacee din familia Yasnotkov, care atinge o înălțime de până la un metru. Aparține celor mai populare plante picante, aromate și medicinale cunoscute omenirii de secole. Acum două mii de ani, a fost cultivat în Roma antică și adăugat la mâncare pentru a deschide pofta de mâncare.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 49 kcal?
| Mersul pe jos | 12 minute |
| Jogging | 5 minute. |
| Înot | 4 minute |
| O bicicletă | 7 minute |
| Aerobic | 10 minute. |
| Treburile casnice | 16 minute |
Melissa descriere
Rizomul plantei este ramificat, iar tulpina este foarte ramificată, cu un vârf ușor pubescent. Balsamul de lămâie are frunze ovoide, rotunjite, de culoare verde închis în partea superioară și mai deschise în partea de jos. Melissa înflorește în iunie-august cu mici flori albe sau roz colectate în axilele frunzelor superioare.
Melissa are un miros puternic de lămâie, deosebit de plăcut înainte de înflorire, care îi este dat de uleiurile esențiale. Datorită parfumului său, balsamul de lămâie este folosit ca condiment culinar împreună cu ierburi precum salvie, mentă, maghiran și rozmarin. Mirosul de lămâie atrage albinele, motiv pentru care planta și-a primit numele latin - „Steaua albinelor”.
Balsamul de lămâie este considerat locul de naștere al Mediteranei de Est, dar acum este cultivat în aproape toate țările lumii.
Compoziție de balsam de lămâie
Melissa are multe proprietăți utile, care sunt determinate de constituenții săi:
- Uleiuri esențiale (de la 0,1 la 0,3%) din mai mult de două sute de compuși diferiți, dintre care cei mai caracteristici sunt geraniolul, citralul, citronelolul, nerolul și citronelalul;
- Flavonoide, inclusiv cosmosină, apigenină, cinarozidă, izoquercitrin, ramnocitrin și luteolină;
- Taninuri;
- Fenilpropanoizi;
- Monoterpene;
- Macro- și microelemente, inclusiv potasiu, calciu, mangan, magneziu, fier, zinc, cupru, seleniu, crom, vanadiu, molibden, nichel;
- Acizi fenol carboxilici.
Utilizarea medicamentoasă și proprietățile benefice ale balsamului de lămâie
Datorită proprietăților sale medicinale, balsamul de lămâie a fost folosit mult timp în medicina populară în diferite țări.
În țările arabe, balsamul de lămâie a fost utilizat în tratamentul bolilor mintale, epilepsiei, apatiei, apoplexiei și melancoliei. De asemenea, ea a făcut parte din diferite „elixire ale vieții”.
Una dintre proprietățile benefice cunoscute ale balsamului de lămâie este efectul său calmant. Este utilizat în caz de plângeri în timpul sarcinii, nereguli menstruale și convulsii isterice, care sunt caracteristice în principal femeilor.
Ca agent analgezic, antispastic și calmant pentru sistemul nervos, melisa este folosită în medicina tradițională din Bulgaria. Vindecătorii tradiționali din această țară, datorită proprietăților medicinale ale balsamului de lămâie, îl folosesc:
- În tratamentul migrenei, slăbiciune nervoasă, insomnie, erupție pe piele;
- Pentru a stimula apetitul;
- Ca antiemetic;
- Pentru ameliorarea colicilor cauzate de retenția de gaze;
- Pentru cataplasme și comprese în tratamentul furunculelor.
Oamenii de știință francezi care au investigat proprietățile benefice ale balsamului de lămâie au descoperit că planta are proprietăți calmante, antispastice, de întărire a mușchilor cardiaci și de stimulare a sistemului nervos central.
În Polonia, balsamul de lămâie este de obicei folosit ca analog al rădăcinii de valeriană ca sedativ.
În țările din Asia Centrală, un decoct de frunze este folosit ca diuretic, precum și pentru dureri de stomac, indigestie, gută și anemie.
Avicenna, descriind proprietățile vindecătoare ale balsamului de lămâie în „Canonul Medicinii”, a scris că „ajută la blocajele creierului, revigorează și întărește inima și elimină halitoza”. Melissa este adesea prescrisă ca terapie suplimentară pentru întărirea mușchiului inimii și pentru atacuri de tahicardie.
O infuzie de frunze și flori de balsam de lămâie este luată pentru dificultăți de respirație, digestie slabă, astm, insomnie, diverse nevralgii, menstruație dureroasă, anemie și, de asemenea, ca diaforetic și laxativ.
Melissa este una dintre puținele plante care pot fi folosite de copii în tratamentul hipertensiunii arteriale, diabetului zaharat, colecistitei, pielonefritei, nevrozelor copilăriei, obezității și reumatismului.
Medicina tradițională folosește și proprietățile medicinale ale balsamului de lămâie. Multe produse sunt produse sub formă de ape aromate, ceaiuri medicinale și decocturi, precum și medicamente care conțin balsam de lămâie (de exemplu, Persen, Novo-passit, Nervoflux).
Utilizarea balsamului de lămâie la gătit
Datorită gustului său răcoritor delicat și a aromei de lămâie, balsamul de lămâie este utilizat pe scară largă ca condiment pentru prepararea multor feluri de mâncare. Frunzele proaspete de balsam de lămâie se adaugă, tocate mărunt, la salate. Frunzele uscate de balsam de lămâie pot fi adăugate împreună cu alte ierburi la preparatele din carne, legume, ciuperci și pește. Se potrivește bine cu preparatele care conțin suc de lămâie.
Ca mirodenie, balsamul de lămâie este adesea folosit la conservarea la domiciliu la decaparea legumelor (roșii și castraveți).
Melissa este o componentă de neînlocuit a diferitelor băuturi. Frunzele uscate sunt preparate ca ceaiul, sunt folosite pentru aromatizarea cvasului de casă și, de asemenea, adăugate la compoturi. Frunzele proaspete sporesc gustul vinului și al berii de casă.
Atunci când utilizați balsam de lămâie ca condiment, trebuie avut în vedere faptul că își pierde rapid aroma, de aceea se recomandă să-l adăugați cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului sau să-l presărați pe preparatele gata preparate.
Contraindicații
Melissa, ca și preparatele care conțin această plantă, nu este recomandată pentru utilizare în caz de intoleranță individuală și în caz de hipotensiune arterială.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
