Mituri și fapte antioxidante
Reacțiile de oxidare sunt printre cele mai importante procese chimice din corpul uman. Acestea vin cu participarea grăsimilor și carbohidraților care provin din alimente și a oxigenului care ne ajunge din aer. Scopul principal al acestor reacții este de a obține energie pentru viață. Din păcate, aceste procese generează subproduse periculoase numite radicali liberi. Pentru a minimiza daunele pe care le pot provoca, o persoană are nevoie de substanțe speciale - antioxidanți.
Sursa: depositphotos.com
Rolul antioxidanților în organism
Un radical liber este o moleculă de oxigen a cărei carcasă exterioară este lipsită de unul dintre electroni. O astfel de moleculă are o activitate chimică extrem de mare: încearcă să intre în contact cu orice altă moleculă pentru a „îndepărta” electronul lipsă de pe ea. În acest caz, apare un proces asemănător unei avalanșe și există din ce în ce mai multe particule lipsite de electroni. Ca urmare, evenimentele încep să apară în organism, ducând la un dezechilibru în metabolism și la întreruperea membranelor celulare, ceea ce poate duce la o deteriorare generală a bunăstării, la dezvoltarea bolilor organelor interne, la apariția neoplasmelor maligne și la îmbătrânirea prematură.
Corpul uman secretă o serie de substanțe, ale căror molecule sunt capabile să intre în contact cu radicalii liberi, transferându-i într-o stare stabilă, dar fără a pierde ei înșiși electronii. Aceste substanțe se numesc antioxidanți. De exemplu, unele enzime și hormoni au proprietăți similare. În mod normal, sunt destui pentru a menține concentrația de radicali liberi la un nivel sigur pentru sănătate, cu toate acestea, în timp, antioxidanții produși de organism devin insuficienți și este nevoie de ei din afară (cu alimente). Principalii factori care reduc nivelul antioxidanților naturali sunt bolile (cronice și infecțioase), care trăiesc în zone cu condiții de mediu slabe, tulpina fizică, stres, obiceiuri proaste și lucrul cu substanțe toxice.
Concepții greșite despre antioxidanți
Interesul pentru antioxidanți este în continuă creștere, dar majoritatea concetățenilor noștri știu puțin despre aceste substanțe. În plus, există multe mituri, o parte semnificativă din care producătorii de diverse suplimente nutritive și alte mijloace „miraculoase” sunt diseminate special pentru a crește vânzările produselor lor. Iată câteva dintre cele mai faimoase concepții greșite despre antioxidanți:
- „Este posibil să se creeze concentrația de antioxidanți necesară organismului doar prin administrarea de suplimente alimentare.” Nu este adevarat. Cu o dietă bine concepută, o persoană are suficienți antioxidanți obținuți din alimente. Și medicii prescriu medicamentele adecvate numai dacă aportul lor natural în organism nu este suficient (de exemplu, în caz de cancer, otrăvire severă sau tratament pe termen lung cu utilizarea unui număr mare de medicamente puternice);
- „Produsele care conțin fiecare un singur antioxidant sunt eficiente.” Substanțele care pot lega radicalii liberi sunt foarte diverse. În unele cazuri, acționează numai în combinație, completându-se reciproc. La rezolvarea problemei excesului de radicali liberi din organism, monopreparatele sunt practic inutile;
- „Antioxidanții de origine sintetică nu sunt mai răi decât cei naturali.” Din păcate, substanțele organice complexe produse artificial nu sunt copii complete ale omologilor lor naturali. Efectul lor asupra organismului este mult mai slab decât efectul antioxidanților conținuți în materialele vegetale;
- „Cosmeticele cu antioxidanți întineresc pielea.” Aceasta este doar o reclamă. Nici un singur produs cosmetic nu este capabil să întoarcă tinerețea. Cu ajutorul cremelor, puteți hidrata pielea doar, proteja-o de influența agresivă a mediului extern (lumina soarelui, îngheț, vânt etc.) și vindeca daune minore;
- "Există puțini antioxidanți în alimente." O dietă constând în întregime din conserve și alimente nedorite nu este într-adevăr încărcată cu eliminatori de radicali liberi. Dar există o mulțime de antioxidanți în cătină, afine, struguri, nuci, leguminoase, cereale și legume. Ceaiul verde este considerat a fi băutura care conține cantitatea maximă a acestor substanțe.
Sursa: depositphotos.com
Contrar credinței populare, radicalii liberi nu sunt deloc un fel de rău absolut. Dimpotrivă, experții susțin că aceste molecule pot oferi anumite beneficii (de exemplu, pot ajuta la combaterea microorganismelor patogene). Este important ca organismul să nu aibă un exces de ele.
În absența unor boli grave, toți antioxidanții necesari organismului provin din alimente. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați o dietă normală și să alcătuiți o dietă, astfel încât să conțină suficiente legume, fructe, cereale. Pentru a menține performanța pentru o lungă perioadă de timp, este important să purtați un stil de viață sănătos, să faceți sport și să încercați să evitați stresul. Utilizarea suplimentelor alimentare care conțin antioxidanți nu este doar opțională, dar poate fi chiar periculoasă, de aceea un medic ar trebui să le prescrie.
Videoclip YouTube legat de articol:
Maria Kulkes Jurnalist medical Despre autor
Educație: Prima Universitate de Medicină de Stat din Moscova numită după I. M. Sechenov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
