Dieta după un atac de cord: nutriția și regimul acesteia, un meniu aproximativ pentru o săptămână
Conținutul articolului:
- Scopul dietei după infarct
- Principiile de bază ale unei diete post-atac de cord pentru bărbați și femei
-
Dieta în diferite perioade de atac de cord
- Dieta pentru perioada acută
- Dieta pentru perioada subacută
- Dieta pentru stadiul de cicatrizare
- Produse permise
- Alimente interzise
- Dieta după infarctul miocardic pentru bărbați și femei
- Meniul
- Video
Dieta după infarctul miocardic - o încălcare acută a circulației cardiace, ca urmare a căreia o porțiune a miocardului rămâne fără nutriție, care moare (necrotizează), este o parte importantă a reabilitării. Diferite patologii care afectează starea vaselor de sânge pot duce la infarct miocardic: hipertensiune arterială, ateroscleroză, diabet zaharat, stres, inactivitate fizică, obezitate și obiceiuri proaste. Nu în ultimul loc printre factorii care contribuie la dezvoltarea patologiei sunt erori grave în nutriție.
Dieta în perioada postinfarct este o componentă importantă a reabilitării
Măsurile de reabilitare includ terapie medicamentoasă de susținere, monitorizare regulată de către un cardiolog, exerciții de fizioterapie, monitorizarea tensiunii arteriale, a nivelului de glucoză și colesterol, evitarea obiceiurilor proaste, prevenirea situațiilor stresante, normalizarea greutății corporale și nutriție dietetică rațională. O alimentație adecvată după un atac de cord poate îmbunătăți semnificativ capacitatea funcțională a inimii și reduce riscul de atacuri recurente.
Scopul dietei după infarct
Dieta după un atac de cord este concepută pentru a accelera procesele de recuperare în miocard, pentru a crea condiții favorabile pentru normalizarea circulației coronare, pentru a normaliza metabolismul și pentru a asigura funcția intestinală completă. Terapia nutrițională reduce povara asupra rinichilor, ameliorează edemul, întărește mușchiul inimii, ajută la lupta împotriva tulburărilor de ritm cardiac și ajută la menținerea tuturor funcțiilor corpului.
După ce a suferit un atac de cord extins, este prezentat tabelul 10 conform lui Pevzner. Această dietă este utilizată pentru boli cardiovasculare și boli ale sistemului nervos, include alimente care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Tabelul 10 oferă o nutriție echilibrată și, în același timp, blândețe pentru corp.
Principiile de bază ale unei diete post-atac de cord pentru bărbați și femei
Atât bărbații, cât și femeile care au avut infarct miocardic ar trebui să se obișnuiască să respecte aceste reguli:
- Mănâncă regulat, distribuind uniform meniul zilnic în porții mici. Nici foamea severă, nici alimentația excesivă nu sunt la fel de inacceptabile.
- Limitați aportul de sare. Sarea crește tensiunea arterială, retenția de lichide și edemul;
- Limitați aportul de grăsimi și carbohidrați ușor digerabili.
- Excludeți din dietă alimentele care irită mucoasa gastrică, cresc excitabilitatea nervoasă și provoacă retenție de lichide în organism.
- Respectați regimul de băut. În perioada acută și subacută, volumul zilnic total de lichid este limitat la 1-1,2 litri.
- Pentru a îmbogăți dieta cu microelemente (în principal magneziu, potasiu, iod), vitamine, acizi grași nesaturați, fibre dietetice și produse alcalinizante.
- Efectuați prelucrarea culinară a produselor în moduri blânde, pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți din ele.
- Consumați alimente cu temperatură moderată - de la cameră la cald, nu sunt recomandate mâncăruri prea reci și fierbinți.
- Limitați aportul zilnic de calorii. Deoarece în perioada post-infarct, pacienții au o activitate fizică limitată, este necesar să se asigure că valoarea energetică a alimentelor corespunde cheltuielilor de energie. Pacienților supraponderali li se recomandă să reducă aportul caloric zilnic cu 200-300 kcal din cel recomandat pentru vârsta și natura activității lor.
Cerințe dietetice similare sunt impuse după stentare, în plus, în acest caz, este deosebit de necesar să se monitorizeze cu atenție regimul de băut, deoarece este extrem de important să se evite deshidratarea care duce la îngroșarea sângelui.
Dieta în diferite perioade de atac de cord
Pentru fiecare dintre principalele perioade de infarct miocardic (acut, subacut și cicatricial), se recomandă o dietă specială.
Dieta pentru perioada acută
Ce puteți mânca după un infarct? În prima săptămână după suferirea unui infarct, în perioada acută, baza nutriției este alcătuită din vase lichide și semilichide, zdrobite și piure. Permise: chiftele sau cotletele aburite din vițel, file de pui sau pește, cereale vâscoase, lapte și produse lactate, omletă cu aburi, supe de piure, legume înăbușite, compoturi de fructe și fructe de pădure, jeleu, băuturi din fructe, bulion de măceșe. Conținutul zilnic de calorii este de 1100-1300 kcal.
În perioada acută a unui infarct, se recomandă supe piure pentru pacienți
Dieta pentru perioada subacută
În a doua fază, care durează două-trei săptămâni, dieta devine mai puțin restrictivă. Vasele nu trebuie tocate. Dieta trebuie să conțină legume proaspete și fierte, carne ușor digerabilă, ouă, produse lactate, cereale, pâine cu tărâțe, legume și unt, fructe uscate. Conținutul zilnic de calorii este de 1600-1800 kcal.
Dieta pentru stadiul de cicatrizare
Faza cicatricială începe în jurul celei de-a patra săptămâni după un atac de cord și durează 2 până la 6 luni. În acest moment, sistemul cardiovascular se adaptează la noile condiții de funcționare. Se recomandă o dietă echilibrată ușor digerabilă, îmbogățită cu potasiu. Potasiul ajută la eliminarea excesului de apă din corp, ajută la eliminarea edemului, este necesar pentru funcționarea normală a vaselor de sânge, a capilarelor, a mușchilor inimii. Sunt bogate în fructe uscate (caise uscate, stafide, prune uscate etc.), legume și fructe proaspete, produse lactate și pește. Este permis să se consume până la 5 g de sare pe zi. Aportul zilnic de calorii este de obicei recomandat pentru un anumit sex, vârstă și ocupație.
Produse permise
Lista produselor recomandate pentru consum este suficient de mare pentru a oferi pacientului o dietă variată și echilibrată pentru fiecare zi:
- carne slabă - vițel, pui, curcan, iepure;
- pește (în special pești din mările nordice, bogat în acizi grași polinesaturați);
- produse lactate - lapte, iaurt, lapte la cuptor fermentat, chefir, brânză de vaci, brânză;
- ouă;
- cereale - fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orez (în special neșlefuit);
- produse de panificație - pâine albă uscată, pâine integrală, biscuiți nefiți („zoologici” și altele asemenea);
- legume - orice, în principal dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi, toate tipurile de varză, ceapă, usturoi, pătrunjel, hrean, mărar, fenicul;
- uleiuri - unt, vegetal (măsline, floarea soarelui, dovleac, susan).
Dintre condimente, ierburile uscate care nu au un gust înțepător sunt permise pentru utilizare, de exemplu, este util să adăugați mărar uscat, pătrunjel, busuioc, cimbru etc.
Ce fructe sunt permise după un infarct? Aproape orice. Citricele, caisele, bananele, strugurii, fructele uscate (în primul rând stafide, smochine și caise uscate) sunt recomandate în special. Boabele sunt binevenite în dietă - coacăze, zmeură, viburnum, afine, afine.
Fructele uscate prezintă un mare beneficiu în perioada de recuperare după un atac de cord.
Deoarece infarctul miocardic apare adesea la persoanele supraponderale, utilizarea alimentelor bogate în calorii, în special a alimentelor grase și a produselor de cofetărie, ar trebui limitată sau complet eliminată din dietă. Alimente dulci acceptabile (cu măsură): fructe uscate, gem sau conserve, bomboane, marmeladă, marshmallows, jeleuri de fructe și budinci de lapte. Zaharul trebuie consumat in cantitati limitate, sau chiar mai bine, inlocuit cu miere.
Este necesar să se respecte regimul de băut. Pentru fiecare perioadă și pentru fiecare pacient, poate fi diferit (pentru unii pacienți, aportul de lichide este limitat la combaterea edemului), dar în timpul perioadei de reabilitare se recomandă de obicei să beți cel puțin patru pahare de apă pe zi. Alte băuturi: compoturi de fructe și fructe de pădure, băuturi de fructe neîndulcite, jeleu, fructe proaspăt stoarse, sucuri de fructe de pădure și legume, ceaiuri de plante, ceai slab. Uneori este permis să beți o ceașcă de cacao sau cafea cu lapte.
Toate felurile de mâncare ar trebui să fie preparate folosind metode dietetice: fierbere, fierbere, coacere, aburire. În perioada de reabilitare târzie, grătarul este permis. Alimentele prăjite trebuie aruncate. În ceea ce privește rețetele pentru feluri de mâncare, nu sunt necesare rețete speciale, orice poate fi preparat cu ușurință acasă din produsele permise.
Alimente interzise
După un atac de cord, nu puteți mânca carne grasă, cârnați, măruntaie, afumături, conserve, murături, leguminoase, ciuperci, produse de patiserie, ciocolată, condimente fierbinți, ceai tare, cafea, băuturi carbogazoase dulci.
Pot bea alcool? Există opinia că vinul roșu și alte băuturi alcoolice pot fi băute cu moderare, iar cele puternice sunt permise dacă nu este permisă băutura, dar această opinie este eronată. Pacienții care au suferit un infarct ar trebui să abandoneze complet nu numai vodca, berea, coniacul și alte băuturi spirtoase, ci și băuturile cu conținut scăzut de alcool - vin, bere, cidru etc. Pur și simplu, tot alcoolul este interzis.
Băuturile cu conținut scăzut de alcool după un atac de cord sunt la fel de interzise ca și alcoolul puternic
Dieta după infarctul miocardic pentru bărbați și femei
Dieta după un infarct este la fel de importantă ca și dieta.
Mesele fracționate sunt optime - mesele frecvente la intervale aproximativ regulate. Ar trebui să existe cel puțin 5 mese pe zi: 3 principale (mic dejun, prânz, cină) și două suplimentare. Porțiile sunt mici, aproximativ de mărimea pumnului pacientului. Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu trei ore înainte de culcare.
Acest mod vă permite să ușurați sistemul digestiv și, în același timp, să asigurați funcționarea sa optimă. În plus, nutriția fracționată vă permite să optimizați metabolismul și să normalizați greutatea corporală. Pentru pacienții care au avut infarct miocardic, este recomandabil să respecte o dietă fracționată pe viață.
Meniul
În tabel este prezentat un meniu aproximativ pentru o săptămână în perioada de reabilitare după un atac de cord.
| Zi a săptămânii | Dieta aproximativă |
| luni |
Primul mic dejun: fulgi de ovăz, iaurt sau un ou fiert moale. Al doilea mic dejun: salată de fructe. Prânz: supă de legume, cotlet de pui aburit cu piure de legume, compot de fructe uscate. Gustare după-amiază: bulion de măceșe, banană. Cina: pește fiert, legume la aburi, ceai de plante. Cina târzie: chefir. |
| marţi |
Primul mic dejun: o omletă din două ouă, pâine prăjită, ceai. Al doilea mic dejun: piure de fructe. Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, carne de vită fiartă cu garnitură de conopidă, compot de fructe uscate. Gustare după-amiaza: jeleu. Cina: caserola de brânză de vaci cu bucăți de fructe. Cina târzie: salată de fructe cu iaurt. |
| miercuri |
Primul mic dejun: fulgi de ovăz în lapte, ceai. Al doilea mic dejun: legume tocate. Prânz: supă de legume cu orez, cotlet de pui aburit cu garnitură de legume, suc de fructe. Gustare după-amiaza: bulion de măceșe, biscuiți uscați. Cina: pește fiert, castraveți proaspeți, compot. Cina târzie: o ceașcă de brânză de vaci cu smântână și stafide. |
| joi |
Primul mic dejun: ou fiert moale, pâine prăjită cu brânză, ceai cu lămâie. Al doilea mic dejun: mere coapte. Prânz: supă de legume, carne de vită cu conopidă și fasole verde, compot de fructe. Gustare după-amiaza: prăjituri, ceai, pere sau măr. Cina: caserola de caș, ceai de plante. Cina târzie: lapte fermentat la cuptor. |
| vineri |
Primul mic dejun: omletă cu roșii, compot. Al doilea mic dejun: caserola cu fructe. Prânz: supă de legume, cotlet de pui aburit, garnitură de varză înăbușită, compot. Gustare după-amiaza: orice fruct. Cina: bile de pește și piure de cartofi. Cina târzie: iaurt. |
| sâmbătă |
Primul mic dejun: terci de hrișcă cu lapte, ceai. Al doilea mic dejun: salată proaspătă de legume, pâine prăjită. Prânz: bulion de pui, pui fiert cu legume înăbușite, compot de fructe uscate. Gustare după-amiaza: jeleu de fructe de pădure. Cina: dovlecei umplut, ceai de plante. Cina târzie: budincă de lapte. |
| duminică |
Primul mic dejun: pâine prăjită cu brânză, ceai. Al doilea mic dejun: budinca de orez. Prânz: borș verde, file de pui la grătar, legume la grătar, suc de fructe de pădure. Gustare după-amiaza: lapte sau chefir, biscuiți uscați. Cina: spaghete cu legume fierte. Cina târzie: iaurt. |
Video
Oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului:
Anna Kozlova Jurnalist medical Despre autor
Studii: Universitatea de Stat din Rostov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
