Spanac - Proprietăți, Beneficii, Conținut Caloric, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BJU în produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 23 kcal?

Spanacul este o legumă anuală din familia Marev. A apărut în Orientul Mijlociu câteva mii de ani î. Hr., în Persia, iar câteva secole mai târziu arabii l-au adus în Spania.

Conform cronicilor chinezești care datează din secolul al VII-lea d. Hr., spanacul a fost adus în China din Nepal. A ajuns în India mult mai târziu, când era deja răspândită în toată Europa. În curând, multe țări au învățat să crească spanac și, după descoperirea Americii, a ajuns și acolo. Astăzi această plantă este foarte frecventă acolo. Însă locuitorii Rusiei îl tratează oarecum mai cool. Pentru prima dată în Rusia, spanacul a fost menționat în secolul al XVIII-lea, când a fost cultivat în multe regiuni. Și până la sfârșitul secolului al XIX-lea, a devenit una dintre culturile cultivate pe scară largă a locuitorilor din Kiev, Odessa, Sankt Petersburg.

Spanacul nu are un gust distinct la fel ca alte legume. În plus, nu se păstrează mult timp, spre deosebire de alte culturi de grădină și își pierde rapid proprietățile.

Cu toate acestea, spanacul are multe beneficii pentru sănătate. Și unii experți consideră, în general, că spanacul este superior în beneficiile multor alte legume de grădină, în special cele care cresc în latitudinile noastre.

Spanac în gătit

Spanacul tinde să se deterioreze rapid și să-și piardă proprietățile benefice, așa că trebuie gătit cât mai curând posibil după recoltare. Aceasta este singura modalitate de a obține cel mai bun gust și de a pierde cea mai mică cantitate de vitamine. Dacă spanacul nu poate fi gătit imediat, cel mai bine este să îl congelați. Spanacul congelat poate fi păstrat până la opt luni.

Se mănâncă proaspăt sau fiert, folosit ca umplutură pentru plăcinte, coapte, adăugat la aperitive și salate, sosuri. În industria alimentară, spanacul este folosit pentru a face coloranți, condimente și conserve.

Spanacul face o supă delicioasă și ușoară care ajută la o mai bună digestie a cărnii și a peștelui. Se potriveste bine cu branza, slanina si smantana.

Fără îndoială, este mai bine să consumați spanac proaspăt. Dar spanacul fiert este recomandat persoanelor cu dureri lombare - se dovedește că ajută să scăpați de ele.

Compoziția și conținutul caloric al spanacului

Spanacul conține carbohidrați, proteine, precum și grăsimi, acizi grași organici, nesaturați și saturați, amidon, fibre, zaharuri, vitaminele PP, E, C, H, A, grupa B, magneziu, calciu, fosfor, sodiu, cupru, fier, zinc, potasiu, seleniu. În plus, frunzele de spanac au un conținut ridicat de proteine, aproape la fel ca mazărea verde și fasolea tânără.

Desigur, alte legume conțin, de asemenea, multe substanțe utile, dar o compoziție atât de bogată de minerale și vitamine, ca și în spanac, este destul de rară, astfel încât beneficiile spanacului nu trebuie subestimate.

Dar conținutul de calorii al spanacului este scăzut și este de doar 22 kcal la 100 g de produs, astfel încât nutriționiștii sfătuiesc persoanele care doresc să reducă greutatea corporală să îl folosească.

Beneficiile spanacului

Spanacul furnizează organismului nutrienți, elimină toxinele și toxinele. Datorită conținutului ridicat de caroten și fier, spanacul face hemoglobina mai activă și organismul este alimentat cu oxigen mai repede și mai bine.

Datorită valorii sale nutritive ridicate și a conținutului scăzut de calorii, spanacul contribuie la producerea de energie în organism și normalizează metabolismul, prin urmare este foarte util ca aliment dietetic. Trebuie inclus în dieta pentru diabetul zaharat, bolile sistemului nervos, epuizarea, enterocolita și gastrita.

În plus, medicii recomandă consumul regulat de spanac în scop preventiv și pentru tratamentul diferitelor boli. De exemplu, face gingiile și dinții mai puternici și mai sănătoși, previne dezvoltarea tumorilor canceroase și a anemiei, normalizează activitatea intestinală, întărește vasele de sânge și îmbunătățește funcționarea pancreasului.

Spanacul este atât de eficient împotriva cancerului încât medicii îl recomandă ca dietă suplimentară pentru radioterapie.

Spanacul are un mare beneficiu pentru femeile însărcinate și copiii mici, deoarece conține toate mineralele și vitaminele necesare organismului. Această legumă este perfect digerabilă datorită conținutului său de substanțe care stimulează activitatea pancreasului și a glandelor salivare.

Proprietățile benefice ale spanacului includ efectul său tonic, diuretic ușor, antiinflamator și laxativ. Protejează membranele mucoase de daune, normalizează metabolismul glucidic, participă la producerea de hormoni importanți pentru organism, restabilește eficiența și ameliorează stresul.

Spanacul conține multă clorofilă și fibre, care stimulează mișcările intestinului și ameliorează constipația.

Puțină lume știe că spanacul este benefic pentru ochi, deoarece conține luteină și alte substanțe care ne protejează de o boală atât de gravă precum degenerarea retiniană. În plus, luteina tinde să se acumuleze în țesuturile ochilor, ceea ce reduce oboseala atunci când lucrează la computer și îmbunătățește acuitatea vizuală.

Tratamentul cu spanac

În medicina populară, proprietățile benefice ale spanacului sunt utilizate pe scară largă pentru tratarea diferitelor boli. Deci, pentru a umple rezervele de energie și a reduce oboseala, este suficient să beți suc proaspăt de spanac pe stomacul gol dimineața. În plus, sucul stimulează funcționarea multor organe, inclusiv a intestinelor, rinichilor și ficatului, și este benefic și pentru tuse uscată și astm. Cu inflamația amigdalelor, faceți gargară cu suc și cu inflamația gingiilor, a gurii.

Pentru ca copiii să crească mai bine și să fie sănătoși, este benefic pentru ei să dea suc de spanac amestecat în proporții egale cu ulei de migdale. Iar frunzele proaspete se aplică abceselor și oțetelor de insecte. Pentru a trata eczemele și arsurile, din frunze se face o pastă. Pentru a face acest lucru, frunzele de spanac sunt fierte în ulei de măsline. De asemenea, această pastă este utilizată pentru a îndepărta pistruii.

Și în America, adulții încearcă să-i învețe pe copii să mănânce spanac cât mai devreme posibil, deoarece promovează dezvoltarea, creșterea osoasă și previne rahitismul.

Datorită conținutului său scăzut de calorii, spanacul este extrem de popular pentru persoanele care doresc să slăbească. În aceste scopuri, poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare. Datorită gustului său neutru, nu trebuie să vă fie frică să stricați vasul adăugând această legumă.

Vătămarea spanacului

Întrucât s-au spus mai multe cuvinte mai sus despre beneficiile spanacului, nu se poate să nu menționăm pericolele sale. Deci, de exemplu, conține o mulțime de acid oxalic, deci nu ar trebui să-l utilizați pentru persoanele cu afecțiuni renale și ale tractului urinar (urolitiază, nefrită). În plus, este contraindicat în afecțiunile ficatului, tractului biliar, reumatismului, gutei, ulcerului duodenal.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că frunzele de spanac pot acumula nitrați, prin urmare, atunci când se utilizează în scopuri medicinale și pentru hrana pentru copii, trebuie luată în considerare această circumstanță.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.