Fructoză
Fructoza este un carbohidrat, un zahăr natural găsit în miere, fructe de pădure, fructe și legume dulci. Pe ghișeele magazinelor moderne, fructoza se găsește peste tot, deoarece este foarte populară cu mulți adepți ai unui stil de viață sănătos. Cu toate acestea, nu toți medicii și nutriționiștii împărtășesc părerea despre beneficiile totale ale fructozei.
Proprietăți și beneficii unice ale fructozei
Principala proprietate a fructozei este că este aproape de două ori mai dulce decât zahărul și are un indice glicemic scăzut, prin urmare este adesea utilizată ca îndulcitor.
Când ajunge în fluxul sanguin, zahărul obișnuit provoacă o senzație de plenitudine, crescând în același timp nivelul glicemiei. Pentru a o reduce, organismul produce hormonul insulină. Un mecanism similar poate fi periculos pentru pacienții cu diabet zaharat atunci când pancreasul este incapabil să producă cantitatea necesară de insulină. Un nivel ridicat de zahăr din sânge duce la distrugerea pereților vaselor de sânge, vasele rănite devin acoperite cu plăci de colesterol, ceea ce la rândul său contribuie la afectarea fluxului sanguin, la apariția ulcerelor trofice, a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale care pun viața în pericol.
Când fructoza intră în sânge, nivelul zahărului din organism nu crește. Celulele sanguine o asimilează fără participarea insulinei - această proprietate a fructozei este utilizată pe scară largă în dieta pacienților cu diabet zaharat. Când se consumă fructoză, în conformitate cu recomandările medicale, este posibil să se stabilizeze nivelul zahărului în această categorie de pacienți. O altă proprietate valoroasă dovedită a fructozei este absența efectului său negativ asupra smalțului dinților.
Daunele fructozei sau caracteristicile pe care trebuie să le cunoașteți
În ciuda avantajelor enumerate, experții vorbesc despre pericolele fructozei dacă înlocuiește complet zahărul obișnuit. Aceste date sunt confirmate de studii moderne serioase ale oamenilor de știință din țară și străinătate. Faptul este că, odată cu utilizarea constantă a fructozei în alimente, se dezvoltă stări hipoglicemice, când nivelul zahărului din sânge scade constant sub limita admisă.
O persoană care consumă regulat și necontrolat fructoză, simte foamea constantă și încearcă fără succes să o satisfacă, absorbind cantități uriașe de alimente. Ca urmare, se dezvoltă diverse tulburări endocrine, pot apărea obezitate și chiar diabet zaharat. Mai mult, utilizarea fructozei în loc de zahăr în scopul de a pierde în greutate este nejustificată, deoarece conținutul său caloric este de aproximativ 400 kcal la 100 de grame de produs.
Pe lângă tulburările metabolice și excesul de greutate corporală, s-a dovedit dăunarea fructozei și rolul său negativ în apariția procesului de degenerare grasă a ficatului, o formidabilă boală cronică, constând în degenerarea celulelor hepatice. Acest lucru se datorează faptului că în procesul de divizare a fructozei populare este absorbită foarte repede și se transformă exclusiv în grăsime și, odată început, procesul este ciclic și extrem de dificil de blocat. Afectarea fructozei este observată și în cazurile de utilizare necontrolată a acesteia sub formă de leziuni hepatice toxice.
Oamenii de știință asociază apariția epidemiei de obezitate din Statele Unite cu dăunarea fructozei și utilizarea pe scară largă a acesteia în produsele pseudo-dietetice. Având în vedere cele de mai sus, s-a stabilit că beneficiile fructozei pentru corpul uman se manifestă atunci când utilizarea sa zilnică nu depășește 50 g; o supradoză de fructoză poate duce la dezvoltarea tulburărilor sistemului cardiovascular.
Aportul de fructoză în organism
La persoanele sănătoase, aportul de fructoză în organism ar trebui să aibă loc în mod natural atunci când se mănâncă diverse fructe și fructe de pădure. Chiar și în dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 2, beneficiile fructozei nu sunt incontestabile astăzi - mulți medici sfătuiesc pur și simplu să limiteze cantitatea de carbohidrați rapizi din dieta lor. Cei cărora li s-a arătat că consumă fructoză sunt sfătuiți să facă acest lucru sub supravegherea unui medic.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
