Cartofi - Soiuri, Beneficii, Proprietăți, Calorii

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 77 kcal?

Proprietăți utile ale cartofilor și conținut caloric

Cartofii sunt un dar neprețuit pentru oameni de la Mama Natură. Oamenii de știință o numesc o capodoperă botanică și s-au certat de mult despre beneficiile incontestabile ale cartofilor. Este considerată una dintre cele mai sănătoase legume și are, de asemenea, proprietăți nutriționale excelente. Tuberculii de cartof conțin un număr mare de compuși diferiți care au un efect benefic asupra organismului.

Valoarea nutrițională și beneficiile cartofilor sunt reprezentate de conținutul următoarelor substanțe din acesta:

• Proteine;
• Grăsimi;
• Glucidele.

Beneficiile esențiale ale cartofilor pentru oameni se datorează conținutului multor vitamine din acesta:

• Vitamina A;
• Vitamine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamina K;
• Vitamina C;
• Vitamina E.

Proprietățile benefice ale cartofilor sunt, de asemenea, reprezentate de o listă largă de macronutrienți care alcătuiesc această legumă:

• Potasiu;
• Calciu;
• Magneziu;
• Sodiu;
• Fosfor.

Există o mulțime de oligoelemente în această legumă, care oferă proprietățile unice ale cartofilor și beneficiile sale:

• Fier;
• Cobalt;
• Iod;
• Mangan;
• Cupru;
• Molibden;
• Fluor;
• Seleniu;
• Zinc.

Substanțele minerale din tuberculul cartofului sunt distribuite inegal. Deci, cele mai multe dintre beneficiile cartofilor sunt conținute în coajă și cel mai puțin - chiar în mijlocul tuberculului. În partea superioară a cartofului, beneficiile, constând în conținutul ridicat de vitamine și minerale, sunt mult mai multe

Cartofii sunt benefici în special datorită faptului că elementele minerale din tuberculul său se află într-o formă ușor asimilabilă pentru corpul uman. Sunt reprezentate de săruri alcaline, care pot oferi un echilibru alcalin în sângele uman.

Și cu o astfel de varietate de proprietăți ale cartofilor și beneficiile acestora, conținutul de calorii al cartofilor la 100 g de produs este de 83 kcal.

Aplicarea cartofului

Cartofii sunt un produs unic care poate fi consumat mult timp fără a adăuga alte produse în dieta ta. Conținutul caloric al cartofilor este suficient pentru a satura o persoană și a umple corpul cu energia necesară. Prin consumul de cartofi curățați, corpul nu necesită grăsimi suplimentare. Faptul este că însuși coaja de cartof conține grăsimile necesare organismului. Valoarea nutritivă a proteinelor din cartof este de asemenea foarte mare. Cartofii sunt numiți pe bună dreptate „a doua pâine”. Cartofii sunt întotdeauna pe masă, sunt iubiți și venerați, nu devin niciodată plictisitori.

Există o mulțime de soiuri de cartofi de la utilizarea sa inițială pentru hrana umană. În prezent, se cultivă peste 4 mii de soiuri de cartofi. Soiurile de cartof diferă ca scop, adică în direcția utilizării produsului. Deci, cartofii pot fi furaje (furaje), se folosesc pentru hrana animalelor. Cartofii cultivati sunt cultivati pentru consum uman. Soiurile de cartof diferă în funcție de anumite criterii:

• Perioada de maturare;
• Productivitate;
• Calitatea păstrării tuberculilor (posibilitatea depozitării);
• Rezistența la boli.

Soiurile de cartofi sunt, de asemenea, subdivizate în funcție de gradul și maturitatea tuberculilor:

• Din timp;
• Mediu devreme;
• Mijlocul sezonului;
• Târziu mediu;
• Târziu.

Soiurile de cartofi cu coacere timpurie sunt cele mai puțin productive, nu sunt rezistente la boli, tuberculii acestor cartofi conțin mai puțin amidon. Dar astfel de dezavantaje sunt compensate de coacerea timpurie.

Proteina din cartof conține aproape toți aminoacizii esențiali găsiți în natură. 300 g de cartofi fierți consumați pe zi vor satisface pe deplin nevoia organismului uman de carbohidrați, fosfor și potasiu. 100 g de cartofi tineri conțin aproape 20 mg de vitamina C. Dar în timpul depozitării, conținutul de vitamina C scade și până în primăvară scade de trei ori. Cartofii fierți pot fi consumați chiar și în perioadele de exacerbare a bolii ulcerului peptic, deoarece fibrele nu irită membrana mucoasă.

Sucul de cartof proaspăt stors este extrem de benefic pentru sănătate. Deci, este utilizat pentru a trata o serie de boli:

• Ulcer la stomac;
• Gastrita cronică;
• Ulcer duodenal.

Proprietățile benefice ale cartofilor, în sucul său, au următoarele efecte pentru organism:

1. Normalizarea acidității stomacale;

2. Reglarea funcției intestinului;

3. Prevenirea arsurilor la stomac;

4. Ameliorarea durerii;

5. Scăderea tensiunii arteriale;

6. Prevenirea constipației.

Deci, proprietățile analgezice ale cartofilor din sucul său sunt utilizate pentru a combate durerile de cap și durerile de dinți, cu menstruație dureroasă la femei. Durerea este ameliorată datorită conținutului de acetilcolină din cartof.

Sucul din cartofi trebuie stors folosind numai tuberculi proaspeți și nedeteriorați. Trebuie amintit că, dacă cartofii sunt putreziți, devin verzi, atunci o substanță dăunătoare, solanina, începe să fie produsă în ea.

Beneficiile cartofilor sunt excelente pentru vărsături, greață și eructații. Aciditatea din stomac este restabilită și sistemul digestiv revine la normal.

Amidonul din cartofi poate reduce nivelul colesterolului din sânge și ficat. Astfel, beneficiile cartofilor sunt anti-sclerotice. Prezența potasiului în această legumă determină efectul eliminării excesului de lichid din organism. Această proprietate foarte importantă a cartofilor are un efect benefic asupra bolilor de rinichi și inimă. Cartofii sunt extrem de benefici pentru pacienții cu insuficiență renală atunci când sunt combinați cu ouă de pui. În plus, persoanele care consumă alcool suferă deseori și de edem. În acest caz, le va fi de asemenea util să bea suc de cartofi în timpul mahmurelii sau măcar să mănânce cartofi alcoolici.

Când cumpărați legume, trebuie să alegeți un cartof în funcție de soi, în funcție de aspectul său. Tuberculii trebuie să fie uniformi și fermi. Ar trebui să fie colorate uniform. Dacă există pete verzi pe tubercul, aceasta înseamnă că procesul de depozitare a fost întrerupt și cartofii au fost depozitați la lumină. Ochii cartofilor conțin, de asemenea, substanța nocivă solanină, trebuie tăiați, nu ar trebui să fie consumați.

Proprietățile benefice ale cartofilor pot fi folosite nu numai sub formă de suc. Cojile de cartofi pot fi folosite ca inhalare pentru răceli. Pentru a face acest lucru, trebuie să respirați peste aburul curățărilor proaspăt preparate. Vindecă perfect tăieturile, arsurile și rănește bulionul de cartofi (apă după fierberea cartofilor).

Contraindicații și rău din cauza consumului de cartofi

Nu este recomandat să consumați cartofi (în special crudi) pentru următoarele probleme de sănătate:

• Diabet;
• Flatulență;
• Obezitatea;
• Enterita, enterocolita și colita în stadiul exacerbator;
• Boala urolitiaza;
• Creșterea acidității stomacului.

Nu puteți mânca cartofi cu obezitate și diabet zaharat, deoarece conținutul caloric al cartofilor este semnificativ ridicat. Conținutul ridicat de calorii al cartofilor și combinația greșită de alimente poate duce la creșterea în greutate.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.