Oxid de calciu
Oxidul de calciu (e529) este un aditiv alimentar al grupului de emulgatori.
Caracteristică
În aparență, oxidul de calciu este o masă higroscopică solidă sau o pulbere albă sau alb-cenușie inodoră. Aditivul se dizolvă bine în glicerină, nu se dizolvă în etanol și formează var stins atunci când interacționează cu apa.
Obținerea de oxid de calciu
Obțineți aditivul în mai multe moduri. Producția de oxid de calciu prin descompunerea termică a carbonatului de calciu, a calcarului, precum și prin descompunerea termică a hidroxidului de calciu și a sărurilor de calciu ale acizilor care conțin oxigen este larg răspândită.
Aplicarea oxidului de calciu
Proprietățile oxidului de calciu permit utilizarea acestuia ca reactiv și umplutură. Se utilizează în industria pielăriei, pentru a neutraliza excesul de acid, în industria de rafinare a petrolului în producția de aditivi pentru uleiuri (sulfat, fenat, salicilat de alchil). În industria chimică, proprietățile oxidului de calciu sunt utilizate în producerea stearatului de calciu.
Aditivul e529 din industria alimentară este utilizat în producția de produse de panificație ca ameliorator pentru făină și pâine (cantitatea de aditiv este reglementată de instrucțiunile tehnologice). Oxidul de calciu este unul dintre ingredientele amelioratorilor complexi de panificație. Pentru drojdie, aditivul este un mediu nutritiv. În produsele de panificație și cofetărie alimentară, e529 menține un anumit nivel de aciditate.
În plus, e529 este utilizat în industria zahărului ca material floculant, absorbant, clarificator și filtrant. E529 este utilizat în producția de uleiuri comestibile ca catalizator de hidrogenare. Oxidul de calciu este utilizat pentru tratarea apei utilizate pentru producerea băuturilor alcoolice.
Acest compus chimic este indispensabil pentru neutralizarea mediilor acide, în special la evacuarea apelor uzate în corpurile de apă. În agrochimie, substanța este utilizată pentru tratarea solurilor acide și pentru producerea de sare comestibilă și farmacopeică - pentru curățarea saramurii de carbonat de calciu și magneziu. În industria petrochimică, oxidul de calciu este utilizat în producția de grăsime și plăcuțe de frână.
E529 este adăugat în fabricarea diferitelor amestecuri uscate pentru lucrări de finisare, precum și în producția de ebonit. Oxidul de calciu este adesea adăugat la amestecuri pentru a ajuta la combaterea dăunătorilor din diferite culturi.
Efect asupra corpului uman
Când lucrați cu oxid de calciu, este necesar să respectați măsurile de siguranță (purtați ochelari și mănuși de protecție). În cazul contactului unui compus chimic pe piele sau în corpul uman, sunt posibile următoarele consecințe: edem vitros al ochilor, roșeață a ochilor, arsuri chimice, răni de vindecare dificile pe piele, arsuri ale esofagului sau stomacului. Pot apărea conjunctivite și dermatite.
În produsele alimentare, e529 nu are un efect negativ asupra sănătății umane. Au fost stabilite standarde clare care controlează cantitatea de aditivi e529 din alimente, care garantează siguranța acestuia pentru oameni.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
