Otravire cu mere
Merele sunt delicioase, sănătoase și poate cel mai popular fruct. Conținutul scăzut de calorii, conținutul bogat de vitamine și microelemente fac din mere un produs indispensabil în dieta persoanelor de orice vârstă, în special a copiilor. Puțini oameni știu însă că uneori merele pot provoca otrăviri.
Sursa: depositphotos.com
Cum se întâmplă otrăvirea cu mere?
Dacă merele sunt recoltate din copaci care cresc de-a lungul autostrăzilor majore sau în zona de protecție a întreprinderilor industriale, conținutul sărurilor de metale grele din ele depășește valorile admise de mai multe ori. Ingerarea unor astfel de compuși în organism duce la deteriorarea toxică a organelor interne (ficat, rinichi, plămâni) și a sistemului nervos central.
Pentru a crește randamentul pomilor, unii grădinari fără scrupule aplică cantități excesive de îngrășăminte minerale pe sol. Drept urmare, nitrații și nitriții se acumulează în fructe, ceea ce poate provoca și intoxicații grave.
O altă cauză obișnuită a otrăvirii cu mere este o încălcare banală a regulilor de igienă. În timpul creșterii, recoltării, transportului și depozitării, suprafața merelor este însămânțată cu agenți patogeni. Dacă mărul nu este spălat bine înainte de a mânca, microbii intră în tractul digestiv, provocând dezvoltarea unor boli de origine alimentară.
Simptome de otrăvire
Simptomele otrăvirii cu mere depind de cauza otrăvirii.
Dacă otrăvirea este asociată cu prezența sărurilor de metale grele, sunt prezente următoarele simptome:
- dureri abdominale, adesea de natură spastică;
- greață și vărsături;
- diaree;
- iritarea membranelor mucoase;
- icter;
- scăderea cantității de urină;
- apariția în urină a proteinelor și a cilindrilor (determinată prin metode de laborator).
O simptomatologie ușor diferită se observă la otrăvirea cu mere cu un conținut excesiv de nitrați în ele. Caracteristică:
- dureri de crampe la nivelul abdomenului;
- cianoza patului unghial;
- greață și vărsături;
- diaree cu urme de sânge în scaun.
Intoxicația alimentară asociată cu otrăvirea cu mere apare cu o creștere a temperaturii corpului, dureri abdominale, diaree, greață și vărsături.
Sursa: depositphotos.com
Primul ajutor pentru otrăvirea mărului
Dacă apar simptome de intoxicație după consumul de mere de calitate scăzută, primul ajutor este oferit în următoarea secvență:
- Spălarea gastrică. Victimei i se administrează câteva pahare dintr-o soluție roz pal de permanganat de potasiu sau apă sărată, după care provoacă vărsături prin apăsarea rădăcinii limbii. Procedura se repetă de mai multe ori până la apariția apei de spălare curate. Nu puteți efectua spălături gastrice acasă pentru persoanele aflate în stare inconștientă sau pentru copiii din primii cinci ani de viață.
- Utilizarea sorbanților intestinali. Pentru a inactiva substanțele toxice care au reușit să pătrundă în intestinul subțire, victima trebuie să ia carbon activat, Filtrum STI, Smecta sau orice alt enterosorbent. Aceste medicamente leagă toxinele și le elimină, împiedicându-le astfel să fie absorbite din intestine în sânge.
- Realizarea rehidratării orale. Când se otrăvește cu mere, pacienții dezvoltă deshidratare, echilibrul electrolitic este perturbat, apar semne de intoxicație generală. Pentru a le elimina, bea multe lichide. Puteți oferi ceai slab neîndulcit, apă minerală fără gaz, o soluție de Regidron sau Peditral. Nu trebuie să beți un volum mare de lichid o dată, deoarece acest lucru va provoca greață crescută și poate provoca vărsături, este mai bine să luați 1-2 înghițituri la fiecare câteva minute.
Când este nevoie de asistență medicală?
Intoxicația cu mere, în majoritatea cazurilor, se desfășoară relativ favorabil, după acordarea primului ajutor, simptomele acute dispar în prima zi, prin urmare, de regulă, victimele nu solicită ajutor medical. Dar există situații în care este nevoie de asistență medicală:
- otrăvirea cu mere a apărut la o femeie însărcinată, un copil în primii ani de viață sau o persoană în vârstă;
- simptomele otrăvirii sunt foarte pronunțate și / sau persistă, în ciuda măsurilor luate, mai mult de 48 de ore;
- apar semne de deshidratare (o scădere a cantității de urină separată, culoarea ei închisă, o senzație puternică de sete, o scădere a tensiunii arteriale);
- durere abdominală ascuțită și severă care nu dispare după o mișcare intestinală;
- colorarea icterică a membranelor mucoase și a pielii;
- apariția tulburărilor neurologice, inclusiv afectarea conștiinței.
Tratamentul otrăvirii alimentare grave cauzate de otrăvirea mărului se efectuează de către un medic cu boli infecțioase. Se prescrie terapia de detoxifiere, precum și măsurile care vizează eliminarea încălcărilor echilibrului apă-sare. Dacă este necesar, antimicrobieni și agenți enzimatici pot fi utilizați pentru a îmbunătăți digestia.
Intoxicația cu mere cauzată de un conținut ridicat de săruri sau nitrați ai metalelor grele este tratată într-un departament toxicologic. La fel ca în cazul toxicoinfecției alimentare, se efectuează terapia de detoxifiere, lupta împotriva deshidratării și dezechilibrului electrolitic. În plus, se administrează antidoturi specifice (albastru de metilen, Unithiol, tiosulfat de sodiu).
Posibile consecințe
Prognosticul pentru otrăvirea mărului în cele mai multe cazuri este favorabil. Cu toate acestea, la copiii mici și la pacienții vârstnici, deshidratarea poate duce la dezvoltarea șocului hipovolemic și a insuficienței renale acute.
Intoxicația cu săruri de metale grele poate duce la dezvoltarea hepatitei toxice și a nefritei.
Prevenirea
- Este recomandabil să cumpărați mere numai de la vânzători certificați.
- Atunci când cumpărați mere, nu trebuie să alegeți cele mai frumoase și mai mari, deoarece adesea acestea sunt fructele care se cultivă odată cu abuzul de îngrășăminte.
- În cazuri îndoielnice, este mai bine să acordați preferință fructelor cu o gaură de vierme, deoarece fructele infectate cu molia de mere nu conțin nitrați și săruri de metale grele, prin urmare, acestea sunt sigure pentru sănătatea umană.
- Când mâncați mere, respectați regulile de igienă: spălați bine fructele în sine și mâinile înainte de a mânca.
Videoclip YouTube legat de articol:
Elena Minkina Doctor anestezist-resuscitator Despre autor
Studii: a absolvit Institutul Medical de Stat din Tașkent, specializarea medicină generală în 1991. Cursuri de perfecționare promovate în mod repetat.
Experiență profesională: anestezist-resuscitator al complexului de maternitate al orașului, resuscitator al secției de hemodializă.
Informațiile sunt generalizate și furnizate numai în scop informativ. La primul semn de boală, consultați-vă medicul. Automedicația este periculoasă pentru sănătate!
