iaurt grecesc
Iaurtul grecesc este un produs tradițional național mediteranean. Este importat în multe țări ale lumii și este utilizat atât independent, cât și ca parte a altor feluri de mâncare.
Iaurt grecesc natural
Iaurtul grecesc conține doar ingrediente naturale. Acest produs nu conține aditivi artificiali. De asemenea, este complet lipsit de grăsimi și un minim de carbohidrați - 3%, în schimb există o cantitate record de proteine - 46%; 25% este calciu.
În procesul de fabricare a iaurtului grecesc, se folosesc culturi de bacterii vii - bifidobacterii, acid lactic coca și lactobacili. Produsul rezultat este bogat în probiotice valoroase pentru corpul uman.
În aparență, iaurtul grecesc este complet diferit de iaurturile obișnuite cumpărate din magazin - mai degrabă, s-ar putea numi o cremă de lapte fermentat. Chiar și o cantitate mică din acesta oferă o senzație de plenitudine pe termen lung și nu provoacă o senzație de greutate în stomac.
Iaurt grecesc: rețete și beneficii
Există mai multe soiuri de iaurt grecesc. Acestea diferă în ceea ce privește tipul de lapte utilizat. Împreună cu laptele de vacă tradițional, poate fi lapte de oaie sau de capră. După ce a atins consistența dorită a iaurtului, substratul este filtrat pentru a îndepărta zerul din acesta. Produsul cremos rezultat este gata de utilizare. Gustul său este similar simultan cu iaurtul și brânza moale cu o aciditate subtilă.
Astăzi, producția industrială de iaurt grecesc este stabilită în multe țări ale lumii. În același timp, uneori consistența dorită se obține prin utilizarea agenților de îngroșare și a stabilizatorilor, ceea ce este inacceptabil într-un produs autentic.
Grecii înșiși pregătesc cu el un preparat național popular numit „Dzadzyki”: castraveții proaspeți sunt amestecați cu usturoi tocat și condimentați, conform rețetei, cu iaurt grecesc. Uneori se adaugă la gust suc de lămâie, ulei de măsline, ierburi, măsline sau măsline. Acest preparat delicios este servit cu o prăjitură de pâine sau ca sos pentru felul principal.
De asemenea, se adaugă aluaturilor de carne și plăcinte. Iaurtul grecesc poate fi pur și simplu împrăștiat pe pâine - perfect pentru o cină consistentă, ușoară și poate fi folosit în toate felurile de mâncare și pansamente în loc de maioneză. Pentru a diversifica gustul produsului, puteți adăuga miere, scorțișoară, semințe de in, fructe sau fructe de pădure, usturoi, ierburi, condimente.
Iaurtul grecesc natural cu conținut scăzut de calorii este practic indispensabil în dieta persoanelor care își urmăresc propria greutate, deoarece se cheltuie mai multă energie pentru a digera o cantitate mare de proteine. S-a dovedit că dacă includeți în mod regulat acest produs excelent în dieta dvs. timp de 4-5 luni, puteți pierde mai mult de 20% din propria greutate.
Calciul, care face parte din iaurtul grecesc, accelerează procesele metabolice din organism și are un efect benefic asupra compoziției țesutului osos, iar proteinele sunt necesare pentru a asigura toate procesele vitale (astăzi, deficiența sa este observată la majoritatea femeilor cu vârsta peste 40 de ani). Este, de asemenea, minunat pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, deoarece conține foarte puțin din ea.
Numeroase recenzii ale iaurtului grec de către nutriționiști îl clasifică drept cel mai bun aliment al secolului. Pentru prepararea sa, se folosește doar lapte proaspăt, nepasteurizat, iar un număr mare de bacterii lactice au un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal și contribuie la prevenirea proceselor oncologice. Acestea cresc nivelul calității proceselor digestive, stimulează sistemul imunitar și previn reproducerea microflorei patogene. Iaurtul grecesc de bună calitate nu trebuie depozitat mai mult de o lună la frigider.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
