Otravire cu arahide
În ciuda credinței populare și a numelui distinctiv, arahidele nu sunt o nucă. Este o plantă erbacee anuală din familia leguminoaselor. Lăstarii de arahide sunt ramificați, cu o înălțime medie de 30-40 cm; o plantă poate coace până la 40 de fasole.
Sursa: depositphotos.com
Denumirea de arahide „arahide” primită pentru specificul creșterii și maturării. Ovarul, format după fertilizarea florii, se înclină treptat spre pământ, în cele din urmă scufundându-se în el. Coacerea arahidelor, în formă de cocon, are loc în sol, la o adâncime de 5 cm. Sub coaja unui fruct, sunt conținute până la 4-5 fasole. La recoltare, tufișurile sunt îndepărtate din sol de către rădăcini și răsturnate pentru a evita putrezirea în timpul depozitării.
Alunele sunt foarte nutritive și au o gamă largă de proprietăți benefice:
- conține o cantitate mare de antioxidanți care protejează celulele corpului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi;
- reduce probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare, scăderea nivelului de colesterol din sânge și prevenirea depunerii plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge;
- ajută la reducerea riscului de a dezvolta anumite forme de cancer;
- saturat cu vitamine din grupele B și E.
Cu toate acestea, arahidele pot fi periculoase. De multe ori provoacă reacții alergice, uneori severe și fulgerătoare. La copiii mici, arahidele pot provoca tulburări digestive. Consumul de arahide stocate necorespunzător duce la intoxicații alimentare.
Cum se întâmplă otrăvirea cu arahide?
Dacă sunt încălcate cerințele de depozitare, suprafața boabelor este colonizată de mucegaiuri care produc aflatoxine. Această otravă este una dintre cele mai periculoase pentru țesutul hepatic, are un efect hepatotoxic pronunțat. Cu un singur aport de fasole afectat de mucegai, se dezvoltă otrăvirea alimentară.
Când chiar și o arahide benignă este consumată de copii mici, se dezvoltă tulburări digestive, însoțite de intoxicație generală a corpului. Acest efect este asociat cu imperfecțiunea sistemului enzimatic al copilului, care nu este capabilă să asigure o digestie adecvată și asimilarea componentelor alunelor, care sunt bogate în proteine și grăsimi.
Simptome de otrăvire
Semne de otrăvire cu arahide:
- greață, vărsături;
- scaune libere repetate;
- durere în stomac și în jurul buricului;
- eructații, arsuri la stomac.
Pe lângă tulburările dispeptice, victima este deranjată de manifestările de intoxicație generală: cefalee, amețeli, slăbiciune severă, senzație de slăbiciune, somnolență, febră, lipsa poftei de mâncare.
Durata otrăvirii, în funcție de gravitate, variază de la 1-2 la 3-4 zile. La copii, otrăvirea este mai severă, dezvoltarea condițiilor care pun viața în pericol este posibilă din cauza deshidratării severe și a febrei intense.
Sursa: depositphotos.com
Primul ajutor pentru otrăvirea cu arahide
- Spălarea gastrică (aceasta necesită să beți o cantitate mare de apă caldă (1-1,5 litri) și să provocați vărsături prin apăsarea rădăcinii limbii).
- Rehidratare orală sau băutură, soluții saline (Hydrovit, Rehydron) și fără sare (apă de orez, ceai, decoct de măceșe): o lingură de lichid la fiecare câteva minute, în medie până la un litru și jumătate pe oră în înghițituri mici pentru un adult. Volumul de lichid pentru a bea un copil cu diaree intensă: până la 2 ani - 50-100 ml după fiecare mișcare intestinală, peste 2 ani - 100-200 ml. Pentru a preveni vărsăturile, este necesar să udați copilul timp de 1-2 lingurițe. la fiecare 5-10 minute.
- Utilizarea enterosorbanților pentru legarea toxinei și eliminarea acesteia (Polysorb MP, Carbon activ, Polyphepan, Enterosgel).
- Luând laxative saline (sulfat de magneziu).
Când este necesară îngrijirea medicală?
Este necesar un ajutor calificat în caz de otrăvire prelungită severă, când măsurile de prim ajutor nu au efectul dorit sau se observă o agravare a afecțiunii (durere crescută, frecvență crescută a scaunului, vărsături indomitabile, febră persistentă).
Dacă un copil este rănit, este imperativ să se prezinte la un medic, din cauza probabilității mari de complicații.
Posibile consecințe
Complicațiile otrăvirii cu arahide se dezvoltă, de regulă, la copii:
- deshidratare;
- inflamația reactivă a pancreasului;
- sindrom convulsiv la vârful febrei;
- leziuni ale sistemului nervos central;
- afectarea rinichilor, ficatului.
Dacă consumați în mod regulat arahide infectate cu mucegai, aflatoxinele se acumulează în organism, provocând ciroză și provocând neoplasme maligne ale ficatului.
Prevenirea
Există o serie de reguli obligatorii pentru depozitarea arahidelor:
- smalț sau articole din sticlă bine închise;
- termen - nu mai mult de 9 luni în coajă și 6 luni în formă decojită;
- loc uscat, răcoros, ventilat, optim - frigider sau congelator.
Pentru a preveni otrăvirea cu arahide, trebuie să:
- respectă standardele de depozitare;
- nu mâncați fasole care are urme de mucegai;
- nu mâncați fasole curată dintr-un recipient obișnuit, unde există mucegaiuri (spălarea, prăjirea, uscarea sunt interzise);
- nu permiteți copiilor sub 3 ani să mănânce alune;
- verificați cu atenție durata de valabilitate și etanșeitatea boabelor în sac.
Videoclip YouTube legat de articol:
Olesya Smolnyakova Terapie, farmacologie clinică și farmacoterapie Despre autor
Studii: superioare, 2004 (GOU VPO „Kursk State Medical University”), specialitatea „Medicină generală”, calificare „doctor”. 2008-2012 - Student postuniversitar al Departamentului de farmacologie clinică, KSMU, candidat la științe medicale (2013, specialitatea „Farmacologie, farmacologie clinică”). 2014-2015 - recalificare profesională, specialitatea „Management în educație”, FSBEI HPE „KSU”.
Informațiile sunt generalizate și furnizate numai în scop informativ. La primul semn de boală, consultați-vă medicul. Automedicația este periculoasă pentru sănătate!
