Nutriția Umană: Suntem Ceea Ce Mâncăm?

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Nutriția umană

Schimbul continuu de substanțe între corpul uman și mediu este baza proceselor vieții. Corpul nostru consumă oxigen, alimente și apă din mediu.

Nutriția umană este principala cerință biologică a organismului pentru reînnoirea și construcția țesuturilor, creșterea, dezvoltarea și funcționarea normală a acestora. Aportul regulat de alimente asigură continuitatea proceselor metabolice, sănătatea și performanța normală.

Natura nutriției umane și compoziția alimentelor s-au schimbat treptat. Acest lucru se datorează schimbărilor condițiilor geografice și climatice, dezvoltării producției, extinderii activităților agricole și altor factori. Rația alimentară modernă a populației se formează în funcție de caracteristicile naționale, obiceiurile, tradițiile și nivelul de dezvoltare culturală și economică a statului.

Hrana pentru om:

• Origine animală - carne de diferite animale și păsări, pește, ouă, lapte și produse lactate;
• Origine vegetală - legume, ciuperci, fructe, fructe de pădure, cereale și leguminoase.

Pentru viața normală, este necesar să aveți în dietă o combinație de alimente care să ofere organismului o cantitate suficientă de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și oligoelemente. Alimentația necorespunzătoare în viața unei persoane poate reduce apărarea organismului și poate provoca dezvoltarea unui număr de boli și, în cele din urmă, poate duce la moarte.

Obezitatea ca urmare a unei alimentații slabe a omului

Problema globală a timpului nostru este obezitatea ca urmare a unei alimentații excesive a omului, combinată cu o scădere a activității fizice.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), obezitatea, datorită distribuției sale largi (în special în țările cu un nivel foarte ridicat de civilizație), este o epidemie care amenință sănătatea în masă a omenirii. Populația Pământului este de 7 miliarde de oameni, dintre care, potrivit OMS, aproape 400 de milioane sunt supraponderali, ceea ce reprezintă aproximativ 6% din total. Dar în țările foarte dezvoltate această cifră este mult mai mare, de exemplu, în SUA atinge 75%.

Obezitatea crește semnificativ riscul de a dezvolta:

• Diabet zaharat de tip 2;
• Hipertensiune arteriala;
• Ateroscleroza;
• Boală cardiacă ischemică;
• Tulburări în activitatea sistemului musculo-scheletic;
• Tulburări psihologice.

Luați în considerare relația dintre diabet și obezitate. Perturbarea insulinei la nivelul țesutului adipos periferic și al mușchilor apare din cauza obezității și a diabetului de tip 2 în egală măsură. Prezența excesului de greutate cu rezistență la insulină a diabetului zaharat de tip 2 de natură ereditară poate provoca manifestarea bolii și poate complica evoluția acesteia în viitor.

Ca rezultat al cercetărilor științifice, s-a dovedit că, cu o scădere de doar 1 kg a greutății corporale la obezitate și diabetul de tip 2, speranța de viață crește în medie cu 3-4 luni și riscul de a dezvolta diabet scade cu 3-5%.

Pentru a evita problemele cauzate de obezitate și pentru a menține greutatea normală, dieta unei persoane ar trebui să fie rațională, adică complet fiziologic, luând în considerare vârsta, sexul, natura activității fizice și starea de sănătate. Având în vedere natura globală și relevanța problemelor nutriției raționale a omului, au fost dezvoltate multe teorii și metode pentru rezolvarea acestei probleme.

Hrana ecologică

Nutriția ecologică a omului constă în utilizarea produselor biologic pure cultivate în condiții naturale, fără utilizarea:

• Substanțe chimice care accelerează creșterea plantelor și animalelor;
• Pesticide sintetice pentru protejarea plantațiilor de dăunători naturali;
• Aditivi alimentari artificiali pentru hrana animalelor;
• Alimente modificate genetic (OMG-uri).

Au fost stabilite standarde speciale de calitate pentru bioproduse, ale căror probe gata sunt testate la 250-400 de puncte, de la absența metalelor grele și a pesticidelor din produse până la determinarea gustului și aspectului.

Mai mult de 80% din substanțele nocive care intră în organism, o persoană primește din alimente, aceasta este de la 3 la 9 kg pe an de nitrați, conservanți, pesticide, coloranți alimentari, arome, agenți cancerigeni. Consecința unei astfel de sarcini asupra dietei poate fi dezvoltarea cancerului, a bolilor inimii și a sistemului circulator, acumularea excesului de greutate și multe altele.

Produsele organice, baza nutriției ecologice pentru om, conțin cu 50-60% mai mulți antioxidanți decât produsele din tehnologia tradițională de cultivare. Conținutul de vitamine și minerale din ele este cu 10-15% mai mare. În același timp, astfel de produse practic nu conțin agenți cancerigeni și diverse substanțe chimice dăunătoare.

Nutriția ecologică umană vă permite să păstrați și să consolidați sănătatea, să creșteți imunitatea și să îmbunătățiți calitatea vieții în general.

Alimente vindecătoare Shatalova

Un cunoscut neurochirurg, un celebru ficat lung, care a trăit până la 96 de ani, păstrând un stil de viață activ, Galina Shatalova, pentru o lungă perioadă de timp, în principal din experiența sa personală, a dezvoltat o metodă de vindecare a nutriției speciilor.

Baza dietei conform metodei de vindecare a nutriției Shatalova este alcătuită din legume, fructe, cereale și nuci. Carnea, peștele, produsele lactate, băuturile tonice, ca nespecifice, ar trebui excluse din dieta umană. În ceea ce privește dieta, metoda nutrițională a lui Shatalova este similară cu vegetarianismul strict sau sistemul de nutriție macrobiotică. O caracteristică esențială este consumul minim de alimente. Galina Shatalova era încrezătoare și, din propria experiență, a dovedit că cantitatea de hrană necesară pentru viața activă este de fapt de 10 ori mai mică decât cea consumată acum de o persoană obișnuită. Potrivit calculelor sale, necesarul zilnic real de nutrienți este de 10 g de proteine, 5 g de grăsimi și 150 g de carbohidrați. Potrivit Institutului de Nutriție, o persoană are nevoie de 100 g de proteine, 80 g de grăsimi și 450 g de carbohidrați.

Metoda nutrițională de vindecare a lui Shatalova este concepută pentru a reduce la minimum sarcina pe care o primește o persoană atunci când mănâncă. În această încărcătură, Shatalova a văzut baza tuturor problemelor corpului uman, inclusiv a celor psihologice. Principala regulă a tehnicii lui Shatalova este mâncarea calitativă simplă și ușoară, cantitatea sa minimă.

Metoda este controversată, are mulți susținători și adversari. Dar este dificil să nu ții cont de faptul că la vârsta de 90 de ani, Shatalova a demonstrat întinderea și flexibilitatea uimitoare a corpului, stând pe sfoară și stând pe pod, s-a umezit cu apă cu gheață în fiecare zi și s-a angajat în posturi terapeutice, rămânând în același timp activ social.

Importanța nutriției în viața umană poate fi greu supraestimată. Starea corpului depinde în mod direct de alegerea alimentelor din dieta zilnică. Toate produsele au o anumită activitate farmacologică, iar starea de sănătate, starea de spirit, disponibilitatea energiei și, în cele din urmă, calitatea vieții depind de corectitudinea alegerii lor.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.