Rambutan
Rambutanul este un arbore tropical veșnic verde din familia Sapindov. Numele plantei are rădăcini indoneziene - rambut înseamnă „păr”. Arhipelagul Malay se crede că este locul de naștere al rambutanului. Aspectul rambutanului nu ne este pe deplin familiar, asemănându-se cu nuci mici acoperite cu coji roșii sau albe, cu părul lung și dur. Cu toate acestea, fructele rambutanului, cu o pulpă dulce și suculentă, asemănătoare jeleului, compensează mai mult decât aspectul său inestetic.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 82 kcal?
| Mersul pe jos | 21 minute |
| Jogging | 9 minute |
| Înot | 7 minute |
| O bicicletă | 12 minute |
| Aerobic | 16 minute |
| Treburile casnice | 27 de minute |
Fructele rambutan ating o lungime de 4-5 cm și sunt situate pe ramuri în ciorchini, câte 10-30 bucăți. Pe măsură ce se coace, culoarea fructului variază, trecând de la verde la roșu aprins.
Rambutanul crește ca plantă sălbatică sau cultivată în țările cu climă tropicală - Indonezia, Malaezia, Thailanda, Africa, Australia, Asia de Sud-Est, cu toate acestea, cele mai extinse plantații ale plantei se află în Sri Lanka, Cambodgia, Indonezia, India, Filipine.
Fructul este deosebit de popular în Thailanda: indigenii povestesc multe legende frumoase despre rambutan, iar în august sărbătoresc o sărbătoare dedicată acestui copac subdimensionat și neremarcabil.
În interiorul rambutanului există un os oval mare comestibil, care are gustul unei ghinde de pădure. Semințele de rambutan crude sunt otrăvitoare, totuși, după prăjire, pot și ar trebui chiar consumate: semințele fructifere conțin acizi oleici și arahidonici (substanțe biologic active care joacă un rol important în activitatea organismului).
Fructele plantei sunt depozitate la frigider nu mai mult de o săptămână și sunt recomandate pentru consum imediat după cumpărare.
Folosind rambutan
Rambutanul este utilizat pe scară largă în gătit. În ciuda faptului că fructele acestui fruct exotic sunt consumate în cea mai mare parte proaspete, conservând rambutan cu zahăr, făcând gem și jeleu pe baza acestuia, umpluturile pentru plăcinte și alte produse de cofetărie sunt obișnuite. De asemenea, fructul este folosit ca aditiv apetisant la înghețată, sosuri, salate, feluri de mâncare de pasăre și o varietate de băuturi. Rambutanul curățat poate fi folosit pentru a face nu numai suc sau compot, ci și vin spumant.
Pentru a-l folosi, îndepărtați pielea păroasă de pe fruct cu un cuțit, apoi împărțiți-o strict de-a lungul cusăturii în două jumătăți. Dacă coaja nu se separă bine de rambutan, aceasta înseamnă că fructul este prea copt și nu este recomandat să îl consumăm în interior: în această stare conține mulți tanini.
Rădăcinile, frunzele și coaja uscată de rambutan sunt utilizate în medicina populară, vândute în farmacii ca medicament.
Uleiul obținut din semințele plantei este folosit pentru a face săpunuri, produse cosmetice, precum și lumânări exclusive de sărbători.
Lăstarii de rambutan sunt folosiți în industria textilă ca materie primă pentru producerea coloranților pentru țesături de mătase în culori galbene, verzi, roșii și negre.
Proprietăți utile ale rambutanului
Pulpa de rambutan conține un complex de substanțe utile organismului: proteine, proteine, macronutrienți, oligoelemente și vitamine. Pielea roșie a fructului conține vitamine B, vitamina C, renumită pentru proprietățile sale antioxidante, acidul nicotinic, precum și macro și microelemente: fier, fosfor, calciu, sodiu, zinc, magneziu, potasiu, carbohidrați. Se crede că consumul regulat de rambutan are un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv, îmbunătățește starea pielii și a părului și îmbunătățește imunitatea. Conținutul ridicat de acid nicotinic din fruct ajută la scăderea tensiunii arteriale.
Proprietățile benefice ale rambutanului se bazează pe efectele antibacteriene și antihelmintice ale fructului, în legătură cu care fructele plantei sunt recomandate pentru utilizare în caz de invazie helmintică, dizenterie, diaree infecțioasă.
Pulpa și pielea păroasă a rambutanului sunt utilizate ca cataplasmă în tratamentul durerilor de cap.
Compoziția bogată a acestui fruct exotic a construit reputația rambutanului pentru efectele anti-îmbătrânire. Pulpa fructului este utilizată nu numai intern, ci este de asemenea folosită pentru a prepara măști hrănitoare care hidratează și satură pielea cu vitamine și microelemente.
Planta este extrem de benefică atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru femeile care alăptează.
Datorită capacității rambutanului de a avea un efect pozitiv asupra proceselor metabolice și a metabolismului enzimatic al organismului, fructul este recomandat pentru utilizare în caz de tulburări metabolice și obezitate.
Nutriționiștii asiatici au descoperit că consumul zilnic de cinci fructe de rambutan poate crește speranța de viață și preveni cancerul.
Conținutul de calorii al rambutanului este de aproximativ 82 kcal / 100 grame de pulpă.
Contraindicații
În ciuda proprietăților benefice ale rambutanului, acest fruct exotic nu este foarte popular în țara noastră, prin urmare, atunci când utilizați rambutanul pentru prima dată, în special de către copii, este necesar să folosiți cantități mici pentru a induce dependența de fructe. În plus, în practică, au existat cazuri de intoleranță individuală la produs.
Nu vă lăsați purtați cu rambutan pentru persoanele care suferă de ulcer gastric.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
