Usturoiul - Proprietăți, Beneficii, Contraindicații, Conținut Caloric, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 149 kcal?

Proprietăți utile ale usturoiului

Tulpina usturoiului este rotundă, cu frunze verzi strălucitoare, liniare, ajungând la o înălțime de 50-70 cm. Tulpina se termină cu o umbrelă globulară de flori alb-roz și bulbi de aer. Partea subterană a usturoiului este un bulb format din mai multe cuișoare (cuișoare) acoperite cu solzi albicioși.

Usturoiul ca medicament a fost folosit de mult timp în multe țări; a fost cultivat de egipteni, evrei, romani, hinduși, greci, asirieni și arabi. În Egiptul antic, usturoiul a fost inclus în numărul de produse de consum zilnic și a fost inclus și în dieta lucrătorilor care erau angajați în muncă fizică grea. În Evul Mediu, tinctura de usturoi era folosită pentru bolile pulmonare și în timpul ciumei.

Substanțele biologic active conținute în usturoi au efecte antiinflamatoare, antifungice, antihelmintice, antivirale și antimalarice.

Beneficiile usturoiului sunt determinate de componentele sale:

• Vitamine, printre care locul principal este ocupat de acid ascorbic (până la 30 mg la 100 g). În plus, usturoiul conține beta-caroten și vitamine B (mai ales - vitamina B6);
• Macronutrienți, și anume potasiu, calciu și fosfor (400, 200 și 150 mg în 100 g de usturoi, respectiv), precum și sodiu și magneziu;
• Oligoelemente, inclusiv zinc, cobalt, fier, iod, mangan, cupru și seleniu.

Conținutul de calorii al usturoiului este de 46 kcal.

Mirosul și gustul usturoiului se datorează uleiului esențial care conține alicină și fitoncide. Alicina are un efect antimicrobian pronunțat și este un puternic antioxidant care protejează celulele de radicalii liberi.

Datorită proprietăților sale, usturoiul poate fi atribuit antibioticelor naturale, care sunt eficiente împotriva Salmonella, E. coli și Staphylococcus aureus, precum și împotriva virusului gripal.

Usturoiul sa dovedit a fi benefic pentru:

• Normalizarea florei intestinale, precum și pentru suprimarea proceselor de putrefacție și fermentare în intestin;
• Scăderea nivelului total de colesterol, ceea ce reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și ateroscleroză;
• Întărirea sistemului imunitar și creșterea rezistenței organismului la infecțioase și răceli, care apare datorită activității crescute a macrofagelor, fagocitelor și limfacitelor T;
• Creșterea funcției motorii și secretorii tractului gastro-intestinal.

De asemenea, multe studii au dovedit beneficiile usturoiului în prevenirea aterosclerozei. Alicina, care face parte din compoziția sa, acționează asupra eritrocitelor și promovează activarea fluxului sanguin în interiorul vaselor și o scădere a tensiunii pereților vasculari, ceea ce duce la o scădere a stresului asupra inimii și a tensiunii arteriale.

În plus, studiile din multe țări susțin proprietățile anticancerigene ale usturoiului (cancer de colon, rect și stomac) datorită efectului antioxidant al alicinei.

Aplicarea usturoiului

Usturoiul este folosit în principal ca condiment sau ingredient în multe feluri de mâncare. Este utilizat în special pe scară largă în țările mediteraneene, precum și în țările din Asia de Sud-Est, Africa de Nord și Orientul Mijlociu.

Alimentul principal este bulbul de usturoi. Cuișoarele sunt pre-curățate și utilizate atât proaspete, cât și adăugate la diferite feluri de mâncare, murate și conservate. Săgețile cu usturoi sunt folosite mai rar.

Usturoiul a fost folosit de mult timp în medicina populară pentru invaziile helmintice (pentru a expulza viermii și ascaris). Pentru a pregăti infuzia, 10 g usturoi curățat se toacă într-un blender sau mortar și se toarnă în 1/2 cană de apă clocotită. După 15 minute, perfuzia trebuie filtrată și utilizată pentru microclister.

În plus, în medicina populară, usturoiul este utilizat pe scară largă pentru gătit:

• Unguent pe bază de ulei pentru tratamentul leziunilor, bolilor aparatului locomotor, entorse, artrită și dureri musculare;
• Oțet, folosit în scopuri cosmetice pentru îndepărtarea verucilor și calusurilor;
• Lumânări cu unt pentru tratamentul hemoroizilor și a unor boli ginecologice.

Usturoiul face parte din medicamente precum Allohol și Velmen, utilizate pentru tratarea:

• Ateroscleroza;
• Boli infecțioase și inflamatorii acute ale sistemului respirator, inclusiv rinită, sinuzită, amigdalită, bronșită, sinuzită și pneumonie;
• Hipertensiune arteriala;
• Ascariaza;
• Boli cronice ale tractului gastro-intestinal, inclusiv constipație atonică și disbioză;
• Distonie neurocirculatorie de tip hipertensiv;
• Enterobiază.

Contraindicații cu usturoiul

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, există și o serie de contraindicații pentru usturoi. Deci, trebuie consumat cu precauție în caz de afecțiuni renale, ulcer stomacal sau intestinal, boală de calcul biliar și anemie.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.