Cafea neagra
Cafeaua neagră naturală este una dintre cele mai populare băuturi din întreaga lume; mulți oameni pur și simplu nu își pot imagina începutul unei noi zile fără o ceașcă de cafea aromată revigorantă. Cu toate acestea, până în prezent, există dispute cu privire la beneficiile și pericolele acestui produs. Se efectuează numeroase studii, unii oameni de știință dovedesc încă o dată efectul negativ al cafelei asupra corpului uman, alții continuă să descopere noile sale proprietăți care nu erau cunoscute anterior.
Este demn de remarcat faptul că foarte puțini oameni beau în mod regulat boabe de cafea neagră adevărate, preferând în principal analogul său instant, care a fost inventat de chimistul elvețian Max Morgenthaler. Acest tip de cafea se prepară mai ușor și mai repede, dar în ceea ce privește gustul, este semnificativ inferior față de prezent. Și în ea, cofeina este conținută în cantități mari, așa că iubitorilor de cafea li se recomandă să bea o băutură din fasole, este atât mai gustoasă, cât și mai sănătoasă.
Istoria apariției cafelei negre
Patria arborelui de cafea este provincia Kaffa din Etiopia, de unde și numele produsului în sine. Legenda merge așa. Odată (aceasta a fost în jurul secolului al XIII-lea), un cioban etiopian a observat că caprele, după ce au mâncat fructele unui copac necunoscut, au început să galopeze activ peste dealuri. După aceea, a început să pregătească boabe de cafea și să le dea ucenicilor săi pentru ca aceștia să nu adoarmă în timpul rugăciunii de seară.
Încă din secolul al XVI-lea, cafeaua neagră s-a răspândit în Persia, America, Turcia și Europa. Prima țară europeană care a început să „bea cafea” a fost Italia. În Rusia, această băutură a apărut pentru prima dată în 1665. În acel moment, țara noastră desfășura relații comerciale active cu țările din Orientul Mijlociu și Apropiat, unde cafeaua era deja foarte populară. Petru I, care obișnuia să bea această băutură în Olanda, a adus o mare contribuție la popularizarea ei în țara noastră.
Un pic despre cofeină
Cofeina este principalul ingredient activ din cafea și se găsește în semințele de cafea, frunzele de ceai și nucile de cola. Oamenii de știință au dovedit că acest alcaloid are un puternic efect stimulator asupra sistemului nervos central uman, deci este folosit ca stimulent. De asemenea, cofeina îmbunătățește procesele de excitare în cortexul cerebral, astfel încât cafeaua neagră crește performanța fizică și mentală, activitatea fizică, ameliorează somnolența și oboseala. Cu toate acestea, o supradoză a acestui produs poate epuiza celulele nervoase.
Este demn de remarcat faptul că efectul cofeinei asupra fiecăruia dintre noi este individual și depinde de tipul activității nervoase umane. În plus, acest alcaloid slăbește efectul medicamentelor narcotice și hipnotice.
Refuza parțial părerea că cofeina, fiind un medicament, provoacă dependență fizică și psihologică. De fapt, cafeaua neagră poate provoca într-adevăr dependență fizică, dar ar fi greșit să o numim drog, deoarece, spre deosebire de droguri, nu provoacă dependență psihologică. Mai mult, oamenii de știință confirmă beneficiile cafelei, cu condiția ca aceasta să nu fie abuzată, adică nu bea mai mult de 2-3 căni pe zi.
Proprietăți utile ale cafelei
Avicenna și Aristotel erau deja conștienți de proprietățile benefice ale cafelei. Fiecare boabă conține numeroase oligoelemente și vitamine, principalele fiind calciu, potasiu, sodiu, fier, sulf și fosfor. În plus, acest produs conține peste 30 de acizi organici.
Datorită proprietăților sale benefice, cafeaua previne dezvoltarea diabetului zaharat, reduce probabilitatea apariției bolii biliare cu 30%.
S-a dovedit că cafeaua conține serotonină, care este numită și „hormonul fericirii”, deci îmbunătățește starea de spirit și ajută la depășirea depresiei. Cu un consum regulat de cafea neagră (dar nu mai mult de 3 căni pe zi), riscul de depresie este redus. Conform statisticilor, persoanele care consumă în mod regulat cafea sunt mult mai puțin susceptibile de a se sinucide în comparație cu cei care nu beau deloc această băutură.
Beneficiile cafelei pentru sistemul nervos central sunt cunoscute; îmbunătățește fluxul sanguin către creier, crescând astfel activitatea creierului cu aproape 10%.
S-a dovedit că, în cantități mici, această băutură îmbunătățește potența și spermatogeneza la bărbați. O ceașcă de cafea neagră pe zi poate prelungi activitatea sexuală a femeilor de peste 50 de ani.
Mai recent, oamenii de știință au descoperit o altă proprietate a cafelei - un efect pozitiv asupra oamenilor în raport cu boala Parkinson. Aceste studii au revoluționat medicina, iar în prezent se lucrează activ la crearea unui medicament pe bază de cofeină care va putea opri și chiar inversa această teribilă boală.
Beneficiile cafelei în cosmetologie sunt incontestabile. Masajul cu zaț de cafea pe zonele predispuse la celulită lasă pielea matasoasă, netedă și uniformă. Zăpada de cafea amestecată cu orice cremă este o excelentă exfoliere naturală care uniformizează pielea și curăță fața. O mică băutură adăugată în apă pentru a vă clăti părul după spălare îl face mai puternic și mai sănătos, elimină mâncărimea pielii și mătreața.
Oamenii de știință din India atribuie cafelei negre capacitatea de a proteja corpul uman de radiații. Cu toate acestea, medicii europeni nu au confirmat încă acest punct de vedere.
Două-trei căni de cafea neagră aromată pe zi pot reduce semnificativ riscul de a dezvolta ciroză hepatică și cancer de sân. Îmbunătățesc atenția și memoria, sporesc starea de spirit și vitalitatea și sporesc eficiența.
Este imperativ să ne amintim că organismul nostru va beneficia de cafea numai dacă este luat strict în cantități limitate - nu mai mult de 3 căni pe zi.
Răul cafelei
În primul rând, toată lumea care iubește să bea această cafea neagră trebuie să știe că o supradoză duce la dureri de cap, amețeli și insomnie.
Cafeaua este contraindicată persoanelor cu următoarele diagnostice: boli coronariene, boli de rinichi, ateroscleroză, hipertensiune arterială, glaucom, insomnie și iritabilitate crescută.
S-a dovedit răul cafelei cu ulcer și exacerbarea gastritei cronice. În plus, afectează metabolismul calciului din corpul uman.
Băutura conține taninuri, acestea pot usca mucoasa gastrică, deci nu este recomandabil să o beți pe stomacul gol.
Acest produs nu este recomandat copiilor și persoanelor în vârstă.
Răul cafelei se exprimă și prin faptul că spală mineralele din corp, inclusiv calciu. Prin urmare, este mai bine să beți această băutură cu lapte sau smântână. Alternativ, iubitorii de cafea pot lua complexe de vitamine.
Până nu demult, era interzis să beți băuturi cu cafea pentru femeile însărcinate, dar recent oamenii de știință au arătat că cofeina nu are un efect negativ nici asupra sănătății unei femei, nici asupra copilului ei nenăscut.
Oamenii de știință au numit de mult capacitatea de a duce la dezvoltarea cancerului de rect, colon și pancreas ca un alt rău pentru cafea. Cu toate acestea, studii recente au arătat că cafeaua neagră, dimpotrivă, reduce activitatea unor agenți cancerigeni.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
