Ghimbir - Proprietăți, Beneficii, Contraindicații, Conținut Caloric

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 80 kcal?

Ghimbirul a fost cultivat pentru prima dată în nordul Indiei. La început, fenicienii și-au folosit rizomii în loc de bani și puțin mai târziu au început să-i vândă în statele mediteraneene ca un condiment scump și valoros. Rizomii erau foarte scumpi, cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, în fiecare an a devenit din ce în ce mai popular.

Proprietățile acestei plante medicinale au fost studiate de farmacistul și medicul grec Dioscoride. El a descris ghimbirul ca o substanță care încălzește corpul și îmbunătățește metabolismul. Dioscoride a prescris rădăcină de ghimbir pentru bolile tractului gastro-intestinal.

În Evul Mediu, din Roma și Grecia, acest condiment a venit în Anglia, apoi în alte țări europene. Elisabeta I era foarte pasionată de turtă dulce, care era considerată o mare delicatesă.

La noi, proprietățile uimitoare ale ghimbirului au fost învățate pentru prima dată pe vremea Rusiei Kievului. Pe vremuri, fursecurile cu turtă dulce erau deosebit de populare. Condimentul a fost adăugat la lichioruri, prăjituri de Paști, sbitni și cvas.

Și locuitorii Rusiei sovietice nu erau familiarizați cu aroma și gustul acestei plante, deoarece după revoluție, importul de condimente prin vechile canale nu s-a reluat. De aceea, rădăcina de ghimbir a apărut în magazinele noastre relativ recent.

Compoziția de ghimbir

Ghimbirul conține toți aminoacizii esențiali. Gustul său înțepător se datorează prezenței gingerolului, o substanță asemănătoare fenolului în compoziția sa. O sută de grame de rădăcină măcinată conțin 9,2 g de proteine, 6 g de grăsimi, 71 g de carbohidrați, 6 g de fibre, precum și 116 mg de calciu, 12 mg de fier, 184 mg de magneziu, 148 mg de fosfor, 32 mg de sodiu, 4,7 mg zinc, 1,34 mg potasiu.

Rădăcina conține, de asemenea, 12 mg de acid ascorbic, 0,046 de vitamina B1, 0,19 mg de vitamina B2, 5,2 mg de niacină, 0,015 mg de vitamina A.

Conține următoarele ingrediente active: cineol, felandrin, borneol, campină, citral, uleiuri esențiale.

Conținutul de calorii al ghimbirului măcinat este de 347 kcal la 100 g, rădăcina - 80 kcal.

Proprietăți utile ale ghimbirului

Proprietățile vindecătoare ale ghimbirului sunt cunoscute de foarte mult timp. Deci, locuitorii Romei Antice au tratat bolile oculare cu acest condiment exotic. Locuitorii Africii de Vest foloseau ghimbirul pentru răgușeală și durere în gât. Chinezii au considerat rădăcina acestei plante un stimulent natural excelent și au folosit-o ca remediu pentru îmbătrânirea prematură. Japonezii au folosit rădăcina ca leac pentru greață, răni și mahmureală.

Multe proprietăți medicinale ale ghimbirului sunt utilizate astăzi în medicină. În scopuri curative și medicinale, se folosesc rădăcină de ghimbir proaspăt, rădăcină de ghimbir uscat, pudră de ghimbir, ulei de ghimbir, ulei esențial de ghimbir.

În medicină, această plantă este utilizată sub formă de tablete, pulberi, unguente, paste, soluții și taxe.

Beneficiile ghimbirului se bazează pe acțiunea sa antibacteriană, antimicrobiană, antiinflamatorie, coleretică, carminativă. În plus, ghimbirul ajută la curățarea pereților vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice și ameliorează spasmele de diferite origini, stimulează circulația sângelui, vindecă furunculele și ulcerele, crește potența feminină și masculină, menține tonusul muscular al inimii, are efect antihelmintic, anticoagulant, aromatic, salivar și diaforetic.

Un beneficiu important al ghimbirului este că îmbunătățește proprietățile vindecătoare ale altor plante atunci când sunt consumate împreună.

În plus, beneficiile ghimbirului stau în capacitatea sa de a ameliora durerile reumatice, de cap, articulare și musculare. Consumul regulat al acestei plante elimină necesitatea de a lua analgezice și alte analgezice.

Acest condiment este util pentru acnee, căderea părului, mătreață.

Ghimbirul este util pentru toxicoză în timpul sarcinii. Ameliorează perfect greața, ameliorează slăbiciunea și amețelile. În plus, această plantă tratează frigiditatea și infertilitatea, crește tonusul uterului, ameliorează crampele în timpul perioadei menstruale și, de asemenea, ajută la menținerea aspectului și a tinereții.

Uleiul esențial obținut din rădăcina de ghimbir este utilizat în aromoterapie și cosmetologie.

Uleiul esențial este utilizat pentru prepararea băilor calde și reci, masaj, comprese, îmbogățirea ceaiului uscat și a vinului, prepararea medalioanelor aromate.

Ghimbir slăbit

Mulți oameni folosesc ghimbirul pentru scăderea în greutate, ceea ce este foarte rezonabil, deoarece aparține produselor de încălzire care stimulează circulația sângelui și accelerează metabolismul.

Pentru scăderea în greutate, ghimbirul trebuie preparat sub formă de ceai și asigurați-vă că strecurați înainte de utilizare, altfel compoziția sa va fi foarte bogată. Este mai bine să nu beți un astfel de ceai seara, deoarece are un efect tonic.

Ghimbirul poate fi utilizat nu numai în zilele de slăbire, ci în mod regulat, preparându-l cu ceai negru sau verde.

Ghimbir - contraindicații pentru utilizare

Ghimbirul este contraindicat în ulcerele stomacale și esofagiene, colita ulcerativă, ulcerele duodenale.

Utilizarea ghimbirului este contraindicată în nisip și pietre în vezică și rinichi.

În timpul sarcinii, ghimbirul sau alimentele care conțin ghimbir trebuie consumate cu precauție extremă.

Nu îl puteți folosi la temperaturi ridicate, cu hipersensibilitate la ghimbir, cu diferite sângerări, precum și în timpul exacerbării ulcerelor și hepatitei și bolilor inflamatorii ale pielii.

Metode de depozitare a ghimbirului

Ghimbirul proaspăt trebuie refrigerat cel mult o săptămână. Rădăcina uscată de ghimbir își păstrează proprietățile timp de aproximativ patru luni.

Ghimbirul uscat necojit trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, poate fi înghețat pentru depozitare mai lungă.

Ghimbirul, confitat, se poate păstra la frigider aproximativ 30 de zile.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.