Durian - Proprietăți Utile, Gust, Miros, Conținut De Calorii

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 147 kcal?

Descriere

Durian este un arbore veșnic întins care atinge o înălțime de 40 de metri. Frunzele sale sunt aranjate alternativ și au o formă ascuțită. Partea inferioară este acoperită cu solzi, iar partea superioară este netedă și strălucitoare. Pe ramurile și trunchiul agățat se formează flori, formate din trei petale și care seamănă cu un clopot în formă. Pot fi de culoare maro auriu, roz sau alb. Florile Durian înfloresc odată cu apariția amurgului și cad cu primele raze ale soarelui de dimineață.

Fructele se coc primăvara. Au o formă sferică (adesea ușor alungită), ating o masă de 10,0 kg și până la 30,0 cm în diametru. Afară, fructele sunt acoperite cu o coajă tare, pe care se află numeroase spini piramidali. Carnea este destul de groasă și are o culoare galben crem. Semințele mari strălucitoare sunt situate în grosimea sa. Fructul verde durian miroase a iarbă proaspătă. Dar cu cât se coace mai mult, cu atât mirosul său se schimbă mai mult, devenind dulce-putrid și foarte coroziv.

Datorită mirosului său neplăcut, durianul este interzis în multe țări asiatice să pătrundă în locuri publice (hoteluri, restaurante, magazine, transport etc.).

Legenda originii durianului

Un rege a trăit în Asia acum mulți ani. A fost îndrăgostit de o fată care nu a reciprocizat. S-a adresat unui vrăjitor local pentru ajutor. Și i-a arătat un copac pe care creșteau fructe cu o aromă minunată și un gust extraordinar minunat. Vrăjitorul a spus că imediat ce fata va gusta acest fruct, se va îndrăgosti imediat de rege. Și așa s-a întâmplat. Dar regele s-a dovedit a fi nerecunoscător și a uitat să spună „mulțumesc” vrăjitorului. Apoi s-a enervat foarte tare și a înjurat arborele care dă roadele „iubirii”.

După un timp, regele a vrut din nou să-și trateze iubitul cu un fruct minunat. A ajuns la un copac și a văzut pe el fructe fetide și spinoase. Furios, a ales un astfel de fruct și l-a aruncat pe pământ. Fructul s-a deschis și regele, incapabil să reziste, și-a gustat carnea. Care a fost surpriza lui când și-a dat seama că doar mirosul de durian s-a schimbat, dar nu și gustul său magic.

Cum se mănâncă fructul durian

Această plantă tropicală este deseori numită „Regele Fructelor”. Gustul durianului este extraordinar de bun. Are gust de crema de papaya vanilie.

Fructele complet coapte ar trebui consumate, deoarece gustul necoapte, și gustul prea copt foarte amar. Adevărații gurmanzi consideră durianul una dintre cele mai bune delicatese. Trebuie consumat imediat ce fătul este deschis. Acesta este singurul mod în care puteți aprecia gustul complet saturat al durianului.

Durianul este rupt și carnea este mâncată manual. Dar este mai bine să folosiți o lingură, altfel va fi foarte greu să scăpați de mirosul neplăcut de durian încorporat în piele. Localnicii beau acest fruct cu apă ușor sărată, care este turnată în jumătățile în formă de castron ale cochiliei. În Thailanda, plăcintele umplute cu pulpă de durian sunt coapte și murate în lapte de cocos. În Asia, pulpa de durian este adesea adăugată la gemuri, înghețată și muste. Gustul durianului se potrivește și cu cafeaua, așa că este adesea servit la micul dejun.

Fructele necoapte sunt folosite ca legume. Se taie felii mici și se toarnă sau se prăjesc cu adaos de condimente. Thaisii fac o pastă specială din durian și dovleac, care este folosită ca condiment. În Indonezia, se adaugă la supa de pește proaspăt. Semințele nu sunt de obicei aruncate, dar sunt bine prăjite, zdrobite și folosite ca condiment.

Compoziția Durian

Pulpa acestui fruct exotic conține 1,47% proteine, 5,33% grăsimi, 23,29% carbohidrați, 3,8% fibre dietetice și 0% colesterol. Conținutul caloric de 100,0 g pulpă de durian este de 147 kcal.

Fructele Durian sunt bogate în vitamine. Doar 100,0 g din pulpa lor acoperă o treime din necesarul zilnic al organismului uman pentru acid ascorbic. În plus, conțin caroten, acid folic, niacină, riboflavină, acid nicotinic. Sunt, de asemenea, o sursă de minerale - calciu, fosfor, fier.

Indolul, care face parte din durian, nu numai că îi conferă un miros neplăcut, ci și proprietăți bactericide utile.

Durian conține, de asemenea, sulf organic, care ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism. În plus, este o componentă necesară a multor hormoni și proteine, esențială pentru sănătatea pielii, a părului și a țesutului osos.

O altă proprietate benefică a durianului este conținutul său ridicat de fructoză și zaharoză, ceea ce face din acest fruct una dintre cele mai valoroase surse de energie.

Proprietăți utile ale durianului

Durian este capabil nu numai să satisfacă senzația de foame, dar are și proprietăți curative. Frunzele sale conțin ulei de muștar și hidroxitriptamină, care au efecte antipiretice. Localnicii le folosesc pentru a trata răcelile și unele boli infecțioase. În plus, băile cu infuzie de frunze de durian ajută la tratarea icterului, deoarece promovează excreția de bilirubină crescută din organism.

Rădăcinile plantei au un efect antiviral.

Fructul durian este folosit ca un bun antihelmintic, iar semințele sunt astringente și sunt utilizate pentru tratarea diareei. Aminoacizii, sulful și vitaminele conținute în fructe ajută la creșterea imunității generale.

Dar, probabil, cea mai importantă proprietate utilă a durianului pentru bărbați este capacitatea sa de a crește potența.

Contraindicații și vătămarea durianului

În niciun caz Durian nu trebuie consumat de persoanele care suferă de hipertensiune. De asemenea, nu poate fi combinat cu nicio băutură alcoolică, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea otrăvirii grave cu cele mai grave consecințe, până la moarte inclusiv.

Durian nu trebuie inclus în dieta femeilor însărcinate și a mamelor care alăptează. Și, desigur, utilizarea fructelor acestei plante tropicale pentru persoanele care suferă de idiosincrazie (intoleranță individuală) la aceasta este categoric contraindicată.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.