Tabelul dietetic 3
Tabelul dietetic 3 este terapeutic și este utilizat pentru boli cronice intestinale, constipație, în timpul unei exacerbări ușoare a bolii sau în afara perioadei de exacerbare. Dieta 3 este recomandată copiilor și adulților care suferă în mod regulat de constipație și balonare.
Tabelul dietetic 3 se caracterizează printr-o dietă zilnică conținând 100-120 g de proteine, 100-120 g de grăsimi și 400-450 g de carbohidrați. Nu este recomandat să folosiți sare mai mult de 15 g pe zi și trebuie să beți 1,5 litri de lichid pe zi. Astfel, valoarea energetică a dietei 3 este de 3-3,5 mii de calorii pe zi. Dieta 3 asigură mese frecvente, de cel puțin 4-6 ori pe zi.
Meniul pentru dieta 3 trebuie să includă feluri de mâncare și alimente care activează motilitatea intestinală. Dar alimentele care cauzează putrezirea și fermentarea și, de asemenea, afectează negativ activitatea sistemului digestiv, trebuie excluse din dietă. Astfel, tabelul de dietă 3 vizează normalizarea proceselor metabolice din organism și îmbunătățirea funcției intestinului.
Cu dieta 3, mâncarea nu trebuie să fie prea tocată. Opțiunea ideală este mâncărurile aburite, coapte sau fierte. Fructele și legumele sunt recomandate să fie consumate crude. Alimentele care sunt prea reci sau prea calde nu trebuie consumate. Temperatura optimă pentru alimente este de 15-62 de grade.
Ce alimente sunt permise în dieta 3?
Meniul pentru dieta 3 trebuie să includă următoarele alimente:
- Pâine integrală de grâu. Ocazional vă puteți răsfăța cu plăcinte făcute din aluat nefiert. Merele sau carnea sunt potrivite pentru umplutură.
- Supe de legume pe un bulion slab, supe de pește, borș, supe de fructe, supă de sfeclă roșie.
- Roșii, sfeclă, morcovi, dovleac, dovlecei, varză albă, conopidă fiartă, fasole verde fiartă, mazăre verde.
- Carne dietetice (curcan, pui, vițel, carne de vită), pește (crap, biban de știucă, cod, plătică, merluciu, știucă). Pentru dieta 3, peștele și carnea pot fi coapte, aburite sau fierte. Uneori, tabelul din dieta 3 este permis să fie completat cu șuncă cu conținut scăzut de grăsimi sau cârnați de doctor.
- Mei în vrac și terci de hrișcă, gătit în apă sau cu adaos de lapte.
- Kefir, iaurt, lapte la cuptor fermentat, acidofil, brânză de vaci proaspătă (puteți în brânzeturi și budinci), lapte (în feluri de mâncare), brânză ușoară, smântână neagră (în feluri de mâncare).
- Bulion de măceșe, ceai, sucuri de legume și fructe (roșii, morcov, caise, prune etc.), bulion de tărâțe de grâu, cafea din înlocuitori.
- Unt (în vase). Grăsimile vegetale din meniul dietetic 3 pot fi incluse numai dacă sunt tolerate.
- Fructe și fructe de padure coapte (pot fi consumate în cantități nelimitate proaspete sau uscate). Dieta 3 pentru copii și adulți implică utilizarea zahărului, gemului, conservelor, marmeladelor, fructelor uscate (caise uscate, stafide, prune uscate, caise), precum și cuișoare, mărar, țelină, frunze de dafin. Este permisă o cantitate mică de fructe și sos alb.
- Omletă proteică la aburi, ouă fierte moi.
- Vinaigreta în ulei vegetal, salate crude de legume, icre vegetale, hering.
Ce alimente sunt interzise în dieta 3?
Nu este recomandat să includeți astfel de alimente în meniul pentru dieta 3:
- Ardei, hrean, muștar, sosuri grase și fierbinți.
- Diverse afumături, preparate grase și condimentate.
- Aluat de unt, pâine făcută din făină de calitate superioară, jeleu, piure de terci, porc, miel sau grăsime de vită.
- Ridichi, ridichi, napi, ciuperci, ceapă verde și usturoi, cafea tare sau ceai.
- Caramel de lapte, marmeladă, miere, bomboane.
Meniu dietetic aproximativ 3 pe zi
- Mic dejun: omletă aburită, salată de legume condimentată cu ulei vegetal, o ceașcă de ceai slab.
- Al doilea mic dejun: un măr proaspăt.
- Prânz: sfeclă înăbușită cu o bucată de carne fiartă, supă vegetariană de varză cu smântână, compot de fructe uscate.
- Cina: crupe de hrișcă cu brânză de vaci, rulouri de varză vegetală, o ceașcă de ceai.
- Se recomandă să beți un pahar de chefir noaptea.
Iată câteva rețete Diet 3 pentru a vă ajuta să diversificați puțin masa Diet 3 și să o faceți delicioasă.
- Rețetă dietetică 3 - Borș verde. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: bulion de legume 0,3 l, 1 sfeclă, 1 morcov, 20 g rădăcini albe, 2 lingurițe. pastă de roșii, 1 ceapă, 1 cartof, o grămadă de măcriș și spanac, 1 linguriță. făină de grâu, 3 lingurițe. smântână și 1 ou. Sfecla, morcovii și rădăcinile albe trebuie tăiate în fâșii și fierte puțin. Adăugați pastă de roșii și ceapă. Puneți cartofi tăiați cubulețe, spanacul tocat și măcrișul, legumele înăbușite în bulionul care fierbe. Încălziți făina într-o tigaie cu ulei, diluați-o puțin în bulion și sare, adăugați-o în tigaie. Înainte de servire, puneți verdele, o jumătate de ou fiert tare și o lingură de smântână pe o farfurie.
- Rețeta dietetică 3 - Pâine de carne aburită. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 60 g carne tocată, 1 lingură. lapte, 1 morcov, 3 albușuri și 1 linguriță. unt. Se amestecă carnea tocată cu laptele, sarea și albușurile. Amesteca bine. Puneți masa rezultată pe o foaie de copt ușor unsă, puneți morcovii tăiați deasupra și aburiți. Înainte de servire, vasul trebuie presărat cu sos sau unt.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
