Dieta pentru diabetul de tip 1 și tip 2
Scopul dietei pentru diabet este dorința de a normaliza procesele metabolice din organism. Cel mai important indicator al selectării corecte a meniului în diabetul zaharat este o scădere persistentă a nivelului de zahăr din sânge.
Principiile generale ale dietei diabetului zaharat
Pentru a exclude salturi accentuate ale glicemiei și pentru a asigura absorbția uniformă a carbohidraților din intestine, dieta pentru diabet ar trebui să se bazeze pe cinci mese fracționate pe zi - trei mese principale și două gustări.
Toate mesele ar trebui să fie echilibrate din punct de vedere al volumului. Deci, micul dejun ar trebui să reprezinte aproximativ 25% din volumul zilnic de calorii consumate, masa de prânz aproximativ 45%, iar cina nu mai mult de 15%. Fiecare dintre gustări ar trebui să „cântărească” aproximativ 10-15% din aportul zilnic de calorii.
Compoziția chimică a dietei pentru diabet ar trebui să arate astfel:
- proteine - 20%,
- grăsimi - 30%,
- glucide - 50%.
În majoritatea covârșitoare a cazurilor, pacienții cu diabet zaharat suferă de supraponderalitate. Pentru a reduce greutatea, este recomandabil să reduceți cantitatea de grăsimi din dieta pacienților cu diabet zaharat.
Este imperativ să se mențină un regim fiziologic de băut. Așadar, cantitatea de lichid pe care o beți ar trebui să fie de 30 ml pe 1 kg din greutatea corporală a pacientului.
Atunci când se organizează nutriția pentru pacienții cu diabet zaharat, va fi necesar să se excludă din dietă alimentele cu un indice glicemic ridicat:
- tot felul de dulciuri,
- fructe dulci - struguri, pepeni, kaki, mandarine etc.,
- pâine de grâu și produse de patiserie,
- băuturi dulci - carbogazoase și alcoolice,
- bere și cvas,
- grăsimi - maioneză, unt etc.,
- caviar de ficat și pește,
- condimente, afumături, feluri de mâncare picante,
- unele tipuri de carbohidrați - piure de cartofi, orez fiert,
- brânzeturi procesate.
Deoarece pacienții cu diabet zaharat dezvoltă adesea diverse patologii hepatice, nutriția acestora ar trebui să aibă drept scop normalizarea funcțiilor sale. În acest scop, alimentele grase și prăjite sunt excluse din dieta pacienților cu diabet zaharat și se introduc fulgi de ovăz, soia și brânză de vaci. Se recomandă cașcavalul tare să nu conțină grăsimi și să nu depășească 30 g pe zi, iar fructele să fie consumate dimineața.
Glucidele permise ca parte a dietei diabetului zaharat trebuie să fie lente - hrișcă, orez brun, orz și mei. De asemenea, dieta ar trebui să conțină o cantitate suficientă de legume.
Experții recomandă să încercați să includeți varul în meniul zilnic al dietei pentru diabet, iar fructoza trebuie aruncată. Produse precum sorbitolul și stevia s-au dovedit a fi bine ca îndulcitori.
Dieta pentru diabetul de tip 1
Informațiile potrivit cărora un număr de alimente ar trebui excluse din dietă pentru diabetul zaharat de tip 1 sunt infirmate de cercetările moderne. De fapt, alimentele interzise nu există. Totul este că dieta ar trebui să fie elaborată de un specialist în conformitate cu terapia prescrisă. În acest caz, cantitatea de produs utilizată și raportul său cu altele devin importante. Adică terapia cu insulină, un meniu și un plan de exerciții reprezintă un singur set de măsuri obligatorii care alcătuiesc stilul de viață al pacienților cu diabet zaharat de tip 1.
Dieta pentru diabetul de tip 2
O dietă individuală pentru diabetul zaharat de tip 2 este selectată de un dietetician. În general, se caracterizează printr-o valoare energetică scăzută și un raport clar de proteine, grăsimi și carbohidrați. Un astfel de sistem nutrițional vă permite să țineți sub control nivelurile de glucoză din sânge, precum și să minimizați riscul apariției complicațiilor bolii de bază.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
