Pasta de soia
Pasta de soia este un fel de mâncare tradițional asiatic realizat din soia fermentată.
Compoziție și caracteristici
Pasta de soia conține glutamat monosodic, soia, zahăr, cereale și unele tipuri de mucegaiuri. Aceste paste sunt condimentate de obicei cu carne, legume, feluri de mâncare și gustări. Culoarea pastei poate fi roșu închis sau maro deschis. Gustul, culoarea și aroma vasului depind de metoda de gătit.
Unele tipuri de această pastă adaugă orez, făină și zahăr, precum și fasole nu numai fermentată, ci și special procesată.
În bucătăria japoneză, pasta de soia are o consistență groasă, gust plăcut și aromă originală. O astfel de pastă poate fi foarte fierbinte și ușor fierbinte cu condimente. Cele mai fierbinți paste se păstrează timp de 6 luni și conțin sirop de zahăr, glucoză, făină de grâu și ardei iute roșii. Aceste paste sunt un condiment care se adaugă la diferite feluri de mâncare.
Pasta de soia mai puțin acidulată este alcătuită din făină de orez, fasole și condimente. Se adaugă la preparatele din orez, legume și carne.
Proprietăți utile ale pastei de soia
Pasta de soia este un fel de mâncare popular în Japonia, China și Coreea. Poate fi servit la micul dejun, prânz sau cină, precum și la o masă festivă.
Această pastă conține o cantitate mare de vitamine A, D și B, zinc, calciu, fier și magneziu.
Cercetările medicale au arătat că pasta de soia are un efect benefic asupra celulelor canceroase, în special în tratamentul cancerului de colon. Extractul din pastă de soia reduce rata la care celulele canceroase se dezvoltă în plămâni. În cursul cercetărilor, șoarecii au mâncat paste și celulele lor canceroase au fost semnificativ reduse.
Pasta de soia veche de doi ani are de câteva ori efectul anti-cancer decât un fel de mâncare proaspăt gătit. De asemenea, această pastă promovează regenerarea celulară, întărind corpul, îmbunătățind tenul și prevenind îmbătrânirea.
Pasta de soia conține estrogen vegetal, care este o bună prevenire a osteoporozei și a artritei.
Ciupercile din acest fel de mâncare asiatic conțin vitamina D și calciu, care întăresc oasele, dinții și unghiile.
Pasta de soia, utilizată ca gustare, îmbunătățește digestia, neutralizează otrăvurile ciupercilor, legumelor și fructelor de mare.
Această pastă poate face parte din meniul dietetic și este o componentă a alimentelor sănătoase, deoarece conține grăsimi vegetale și proteine necesare pentru vegetarieni.
Substanțele benefice din pasta de soia ajută la eliminarea simptomelor bolilor cardiovasculare, la normalizarea nivelului de colesterol din sânge și la îmbunătățirea stării vaselor de sânge.
Gătirea pastei de soia
Pasta de soia este un aliment dietetic și are, de asemenea, un efect imunoreglator.
Procesul de preparare pentru această pastă este împărțit în mai multe etape. În primul rând, boabele de soia sunt fierte și fermentate, apoi i se adaugă sare, amestecată cu plante de cereale, ardei roșu măcinat, ciuperci și câteva legume cu frunze, care conferă vasului un gust special.
Adesea, pasta de soia este servită cu carne, legume și orez și este, de asemenea, un fel de mâncare echilibrat care nu provoacă greutate în stomac și promovează digestia corectă.
Contraindicații
Soia poate acționa deprimant asupra sistemului endocrin, deci nu este recomandat copiilor și adulților cu boli tiroidiene. Produsele din soia sunt contraindicate femeilor însărcinate și copiilor cu vârsta sub 3 ani.
Contraindicațiile pentru utilizarea pastei de soia sunt intoleranța individuală și susceptibilitatea la reacții alergice la soia și proteinele din soia.
Nu trebuie să utilizați această pastă pentru boala Alzheimer, tulburări grave ale circulației cerebrale, funcționarea defectuoasă a hormonilor sexuali, boli grave ale sistemului digestiv.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
