Chard
Mangold aparține plantelor din familia amarantului, care sunt strâns legate de zahăr și sfecla furajeră. În exterior, planta arată ca spanac, are frunze de până la 30 cm lungime, de tip buclat sau drept, care sunt comestibile.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 19 kcal?
| Mersul pe jos | 5 minute. |
| Jogging | 2 minute. |
| Înot | 2 minute. |
| O bicicletă | 3 min. |
| Aerobic | 4 minute |
| Treburile casnice | 6 minute |
Caracteristici biologice și distribuție
Există două tipuri principale de brustă - tulpină și arpagic. Tipul de tulpină al plantei a apărut pentru prima dată în Elveția și este similar cu sparanghelul. Are o culoare roșiatică a venelor, frunzelor cărnoase și aromate, care se mănâncă.
Chard schnitt de foioase este o plantă rezistentă, timpurie, care seamănă cu o rozetă și are frunze libere. Soiurile cu frunze de bure trebuie să fie semănate pe soluri neacide, cu umiditate bună la o distanță de aproximativ 20 cm una de cealaltă, atunci planta va avea frunze mari și un gust plăcut.
Un număr mare de soiuri de brânză elvețiană sunt răspândite în Europa de Vest și America Latină, India, Țările Baltice, Japonia, regiunile vestice ale Rusiei și Ucrainei.
Conținutul de calorii al bietelor
Chardul elvețian conține vitaminele A, E și K, sodiu, magneziu, potasiu și fier. Există mult zahăr în rădăcinile plantei, la fel ca sfecla de zahăr.
Conținutul de calorii al bietelor este de 19 kcal. Fiecare plantă conține 1,7 g de proteine, 0,2 g de grăsimi și 3 g de carbohidrați, precum și acizi grași 0,03 g, dizaharide 1 g, cenușă și apă.
Proprietăți utile ale baltelor
Beneficiile bietelor sunt mari și au fost descrise în tratatele antice de medicină, unde s-a indicat că sucul frunzelor plantei este un tonic laxativ, diuretic și general și, de asemenea, ajută la tratarea mătreții.
Frunzele cărnoase și suculente de bure sunt bogate în vitamine din grupele PP, A, B și E și conțin, de asemenea, o cantitate mare de substanțe azotate, acizi organici, fosfor, calciu, fier, litiu, potasiu și carbohidrați.
Beneficiile bietelor se păstrează atunci când sunt utilizate în salate, supe, feluri de mâncare reci și tocănițe. Tulpinile plantei pot fi fierte sau prăjite în ulei și, de asemenea, fermentate cu varză.
Datorită proprietăților sale benefice, ceata elvețiană este eficientă în tratamentul urolitiazei, hipotensiunii, diabetului zaharat și anemiei.
Cu un consum regulat de biet elvețian, funcționarea sistemului cardiovascular, a ficatului, a creierului și a sistemului limfatic se îmbunătățește. Planta întărește sistemul imunitar și îmbunătățește funcțiile de protecție ale corpului.
Mangoldul este util ca parte a alimentelor dietetice pentru prepararea borșului, salatelor și gustărilor. Odată cu adăugarea constantă a plantei în diferite feluri de mâncare, toxinele și substanțele nocive sunt eliminate din corp.
Gătit bietul elvețian
Mangold este popular în diferite țări ale lumii și este, de asemenea, inclus în multe feluri de mâncare, nu numai ca ingredient principal, ci și pentru decorare. Diverse aperitive, salate și mâncăruri din carne se pot întinde pe frunzele de brustă elvețiene. Bietele proaspăt tăiate sunt minunate pentru salate și feluri de mâncare.
Mâncarea tradițională italiană este salata Bieta cu frunzele cărnoase și suculente ale acestei plante. De asemenea, în multe țări europene sunt populare supa de sfeclă roșie, vinaigreta, supele și aspicul cu adăugarea acestei plante. Cotoarele de brustă sunt folosite pentru conservarea castraveților și a altor legume.
Contraindicații de utilizare
Chard nu trebuie consumat în caz de intoleranță individuală și prezența reacțiilor alergice. Această plantă poate provoca somnolență, greață și vărsături, o scădere bruscă a tensiunii arteriale, deoarece conține multe substanțe volatile.
Nu este recomandat să consumați cantități mari din sucul frunzelor acestei plante, ceea ce poate provoca o scădere a pulsului, amețeli și cefalee.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
