Suc de sfeclă
Sfecla este una dintre plantele erbacee din familia Amaranth, ale cărei reprezentanți strălucitori sunt sfecla obișnuită, zahărul și furajele. În cea mai mare parte a Ucrainei și în regiunile de sud ale Rusiei, se mai numește și el sau gândac.
Sfecla este cultivată pe scară largă ca cultură de legume în aproape toate țările lumii și are o serie de proprietăți medicinale. Sucul de sfeclă este un produs alimentar valoros, deoarece conține toate proprietățile benefice ale unei legume rădăcinoase.
Compoziția de suc de sfeclă
Valoarea nutritivă a sucului de sfeclă variază în funcție de varietatea sfeclei. În medie, 100 g de suc conține:
- 1 g proteină;
- 9,9 g carbohidrați;
- 1 g fibre dietetice;
- 83,4 g de apă;
- 0,3 g de cenușă;
- 14,1 g mono - și dizaharide;
- 0,2 g de acizi organici.
Sucul de sfeclă roșie conține:
- Vitamine - PP, B2, C, E, P;
- Macronutrienți - potasiu (148 mg în 100 g suc proaspăt), fosfor, calciu, magneziu, sodiu;
- Oligoelemente - clor, iod, mangan, sulf, fier.
Conținutul de calorii al sucului de sfeclă roșie este de 42 kcal.
Proprietăți utile ale sucului de sfeclă roșie
Fierul și acidul folic, conținut în cantități mari în suc de sfeclă, au un efect benefic asupra sângelui, îmbunătățesc producția de celule roșii din sânge, cresc nivelul de hemoglobină și, ca urmare, îmbunătățesc aportul de oxigen către celule.
Iodul din sucul de sfeclă este bun pentru glanda tiroidă și îmbunătățește memoria.
În plus, sărurile de potasiu, magneziu și sodiu au un efect complex asupra sistemului cardiovascular și ajută la curățarea sângelui. Magneziul ajută la curățarea vaselor de sânge de plăcile de colesterol, la îmbunătățirea metabolismului lipidic și la normalizarea digestiei. Raportul optim dintre sodiu și calciu ajută la eliminarea depozitelor de calciu de pe pereții vaselor de sânge. Prin urmare, sucul de sfeclă roșie este extrem de util pentru tromboflebită, varice, hipertensiune și alte boli ale sistemului cardiovascular.
Sucul de sfeclă acționează asupra sistemului imunitar și crește rezistența organismului la diferite boli.
Beneficiile sucului de sfeclă
Studiile efectuate de oamenii de știință canadieni au arătat că consumul zilnic de suc de sfeclă roșie reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, precum și boli precum hipertensiunea arterială și nivelurile ridicate de colesterol.
De asemenea, se remarcă beneficiile sucului de sfeclă ca băutură energetică suburbană - utilizarea sucului crește semnificativ rezistența și activitatea.
Sucul de sfeclă este un suc de legume bogat în antioxidanți și nitrați naturali. Nitrații sunt compuși care îmbunătățesc fluxul de sânge în corp, inclusiv creierul, inima și mușchii. Acestea promovează vasodilatația și cresc fluxul de oxigen.
Beneficiile sucului de sfeclă roșie pentru hipertensiune
De mult timp, beneficiile sucului de sfeclă pentru scăderea tensiunii arteriale nu au fost dovedite științific, dar în ultimele decenii s-au efectuat numeroase studii care au permis includerea acestuia pe lista alimentelor care au un efect benefic asupra circulației sângelui.
Acest lucru este deosebit de important, deoarece numărul persoanelor care suferă de hipertensiune arterială este în creștere în lume, iar consumul de medicamente sintetice afectează adesea ficatul și are alte efecte secundare. Efectul unei porții de suc de sfeclă persistă pe tot parcursul zilei.
Bogat în nitrați alimentari și alți nutrienți importanți, sucul de sfeclă roșie este un mod natural și ieftin de a reduce tensiunea arterială, ceea ce este deosebit de important deoarece hipertensiunea este recunoscută ca un factor de risc major pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
Deoarece beneficiile sucului de sfeclă roșie pentru scăderea tensiunii arteriale au fost dovedite științific și susținute de numeroase studii efectuate în diferite țări, acesta poate fi inclus în dieta zilnică pentru hipertensiune.
Aplicarea sucului de sfeclă
Cu hipertensiune, ar trebui să începeți să beți suc de sfeclă cu porții mici, aducând treptat cantitatea sa la un pahar pe zi.
Sucul de sfeclă poate fi folosit ca antiseptic pentru răceli - clătește gâtul și îngroapă nasul cu un nas curgător.
Când tratați anemia, se recomandă adăugarea de miere în suc.
Pentru a ameliora oboseala și stresul, amestecați eficient sucul de sfeclă cu sucul de afine.
Pentru normalizarea ciclului menstrual, femeilor li se recomandă să bea suc din sfeclă, rodii și morcovi.
Utilizarea sucului de sfeclă în oncologie
Proprietățile benefice ale sucului de sfeclă roșie în oncologie sunt cunoscute de mult timp. Medicina tradițională o clasifică ca un produs eficient pentru resorbția tumorilor. Se recomandă să îl beți mult timp (până la un an) în porții mici de până la cinci ori pe zi.
De asemenea, este cunoscut faptul că chimioterapia este mai bine tolerată în timp ce se iau suc de sfeclă.
Cu toate acestea, medicina oficială nu a confirmat beneficiile sucului de sfeclă în oncologie pentru reducerea tumorilor, deși este recunoscut ca un bun agent profilactic pentru prevenirea cancerului.
Utilizarea sucului de sfeclă roșie în timpul sarcinii
Acidul folic este una dintre vitaminele cheie pentru buna dezvoltare a fătului. Promovează împărțirea corectă a celulelor noi în coloana vertebrală și creierul copilului.
Pentru a preveni defectele congenitale, medicii recomandă creșterea cantității de acid folic în dieta unei femei însărcinate. Prin urmare, utilizarea sucului de sfeclă în timpul sarcinii este foarte benefică.
Cu toate acestea, sucul de sfeclă nediluat are un efect puternic asupra tensiunii arteriale. Din această cauză, medicii recomandă în general amestecarea sucului de sfeclă cu alte sucuri în timpul sarcinii.
Cea mai bună combinație este sucul din rodie, sfeclă roșie și struguri, care vă permite să obțineți suficient pentru această perioadă de minerale și vitamine necesare. Opțional, puteți adăuga câteva condimente (piper negru, ghimbir, cardamom sau curcuma) și sare sau zahăr (după gust) unui astfel de cocktail.
De asemenea, pentru a menține cantitatea de fier la nivelul adecvat, puteți prepara suc din sfeclă, pere, morcovi și mere. Acest suc poate fi băut în timpul sarcinii aproape în fiecare zi, ceea ce elimină necesitatea de a lua medicamente sintetice pentru a crește nivelul de fier din organism.
Prejudiciul sucului de sfeclă roșie
În ciuda numărului mare de proprietăți benefice, răul sucului de sfeclă roșie poate apărea în caz de consum excesiv. Deci, este recomandat să-l beți cu prudență în caz de urolitiază. Sucul de sfeclă, prin curățarea ficatului, poate provoca complicații în cazurile de pietre în căile biliare.
În plus, răul sucului de sfeclă roșie apare atunci când este consumat în cantități mari, cu hipotensiune arterială severă. În acest caz, chiar și un pahar de suc de sfeclă roșie nediluat poate provoca slăbiciune și amețeli.
De asemenea, trebuie amintit că sucul de sfeclă roșie are un efect laxativ și diuretic, care poate duce la tulburări intestinale.
În cazurile de intoleranță individuală, sucul de sfeclă roșie poate duce la apariția unor reacții alergice, manifestate ca frisoane, febră, erupții cutanate, arsuri sau mâncărime.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
